Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат с жареным мясом? Подготовьте все необходимые продукты. Мясо лучше брать свежее, замороженное предварительно разморозьте. О всех тонкостях разморозки читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Свинина должна быть без прожилок, без костей, без жира,подойдёт окорок или вырезка. Можно взять отварное мясо и потом его обжарить. Лук лучше использовать красный салатный, у него мягче вкус.
Шаг 2:
Мясо промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте соломкой. На сильном огне в сковороде разогрейте растительное масло. О том, как выбрать сковороду, а также подобрать масло, вы узнаете из статей по ссылкам в конце рецепта. Обжарьте мясо до готовности. Если свинина в один слой на сковороде не помещается, то обжаривайте в два приёма. На этом шаге можно добавить немного и чёрный молотый перец. Выложите мясо на бумажные салфетки и дайте ему остыть.
Шаг 3:
Маринованные огурцы нарежьте соломкой и сложите в глубокий салатник.
Шаг 4:
Лук очистите от шелухи, нашинкуйте полукольцами и положите ка нарезанным огурцам.
Шаг 5:
Обжаренная мясо выложите в салатник к ранее подготовленным ингредиентом.
Шаг 6:
Добавьте в салат майонез и перемешайте. Майонез можно использовать домашний. Рецепты майонеза вы найдёте после последнего шага. Салат попробуйте на соль и при необходимости досолите. Я соль в салат больше не добавляла, кроме как во время обжаривания свинины.
Шаг 7:
Перед подачей салата охладите. Приятного аппетита!
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
К ужину готовлю салат с жареным мясом. У меня была замороженная свинина, полностью размораживать ее не стала, так легче нарезать мясо соломкой. Мясо обжарила. Лучок нашинковала, но он показался мне резковатым, поэтому за пару минут до готовности мяса, добавила в сковороду и нарезанный лук, слегка обжарила всё вместе. Дала мясу с луком полностью остыть. Маринованные огурчики у меня домашние. Нарезала их соломкой и смешала с остывшей зажаркой из мяса с луком. В принципе уже на этом этапе салат был очень вкусным. Но если нужно посытнее и не боимся лишних калорий- заправляем салат майонезом. Можно добавить и консервированный зелёный горошек, мне кажется он гармонично вписывается в данный рецепт. Салат очень вкусный! Спасибо, Анна, за рецепт.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Маринованные огурцы - 16 ккал / 100 г
- Свиная вырезка - 142 ккал / 100 г