Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать закуску из яичных блинчиков с начинкой? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Майонез можно использовать как покупной, так и самостоятельно приготовленный. Рецепты домашнего майонеза вы найдете в конце рецепта.
Шаг 2:
Яйца соедините с майонезом и перемешайте венчиком до однородности. Если майонез несоленый, можно добавить щепотку соли. Я соль не добавляла.
Шаг 3:
Должно получиться однородное тесто, как на блины: не слишком жидкое, но и не вязкое.
Шаг 4:
В сковороде разогреть растительное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как выбрать масло, читайте в конце рецепта. Половником вылейте на сковороду часть яично-майонезной массы. Жарьте блинчик примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Точное время зависит от толщины блинчика, выбранной сковороды и особенностей работы вашей плиты.
Шаг 5:
Готовый блинчик переложите а тарелку и охладите. Пожарьте все остальные блинчики, каждый раз смазывая сковородку растительным маслом.
Шаг 6:
Подготовьте необходимые ингредиенты для начинки. Плавленный сырок выбирайте типа Дружба, Янтарь и т.д. Крабовые палочки покупайте качественные. О выборе крабовых палочек читайте в конце рецепта.
Шаг 7:
Крабовые палочки выньте из плёнки и мелко порубите или натрите на крупной терке.
Шаг 8:
Плавленый сырок натрите на крупной терке. Чтобы удобнее было его натирать, можно предварительно положить сырок в морозилку на 20-30 минут.
Шаг 9:
Укроп вымойте, обсушите и мелко нарежьте.
Шаг 10:
В миске соедините крабовые палочки, плавленый сыр, пропущенный через пресс чеснок, измельченный укроп и майонез.
Шаг 11:
Тщательно всё перемешайте. Начинка готова.
Шаг 12:
Каждый блинчик смажьте начинкой.
Шаг 13:
Сверните блинчики плотными рулетиками. Подготовленные рулетики отправьте в холодильник на 1 час.
Шаг 14:
Перед подачей рулетики нарежьте ломтиками, выложите на блюдо и украсьте зеленью. Приятного аппетита!
Вместо отдельных блинчиков можно приготовить в духовке один большой яичный пласт. Для этого нужно точно также приготовить тесто и вылить его на застеленный пергаментов противень. Тесто само распределится равномерно. Выпекайте около 10 минут при 180 градусах. Затем переверните на полотенце и охладите. Весь пласт промажьте крабовой начинкой, сверните рулетом и уберите в холодильник. Затем нарежьте рулет кусочками.
Я делала это блюдо и в виде большого рулета в духовке, и небольшими рулетиками на сковороде. Второй вариант мне понравился больше - блинчики получаются пышные, нежные.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Как правильно покупать крабовые палочки? Обязательно обратите внимание на срок годности товара. Мясо сурими (фарш белой рыбы) должно значиться в списке состава на первом месте. Важно! Не покупайте продукт, если на нем есть наморозь. Это признак повторной заморозки. Свежие палочки должны быть без серых и желтых пятен, упругими и немного влажными. Если продукт липкий, значит испорчен.
Пленка, в которую завернута каждая крабовая палочка, иногда плохо снимается. Чтобы облегчить процесс, подержите палочки над паром в течение 1-3 секунд.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Давно приглянулись мне вот эти рулетики из яичных блинчиков. Всё никак не решалась приготовить, смущало использование майонеза при жарке блинчиков. Но один раз приготовила. И теперь готовлю часто. Блинчики получаются очень нежные и вкусные, прекрасно сочетаются с предложенной начинкой. Наличие майонеза уже не смущает))) На праздничный стол тоже готовила это блюдо. Гости были в восторге и никак не могли угадать, из чего приготовлены рулетики. А как празднично и оригинально они смотрятся! Рецепт подкорректировала под наши вкусы - начинки беру почти в 2 раза больше. Моей семье так больше нравится. Рулетики получаются не такие изящные, как у Марии, но зато очень-очень вкусные. Мария, спасибо огромное за ещё один удачный рецепт, который пользуется спросом в нашей семье. Однозначно рекомендую!
И вам, Вероника, в очередной раз спасибо за выбор моих рецептов. Готовьте с удовольствием. Это самое главное. 
Спасибо, Мария! Подписана на Вас в YouTube, рецепты сохраняю и там и здесь, на 1000.menu (на всякий случай :)) 
Спасибо. Приятно, что труд даром не проходит) А рулетики приготовьте - сама впервые делала и мне так понравилось, что я сразу и большой рулет следом приготовила.
Большой? На чем же блинчики пекли? 
Один большой яичный пласт - вылила взбитые яйца на застеленный пергаментом противень среднего размера и в духовку. Потом начинку размазала по нему и свернула рулетом.
Мария, такой оригинальный и красивый рецепт. А майонез Вы не подскажете, можно заменить чем-то, например, сметаной. Спасибо!!!
Блинчики просто шикарные.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Плавленый сыр 60 % - ной жирности - 354 ккал / 100 г
- Плавленый сыр 45 % - ной жирности - 294 ккал / 100 г
- Сыр «мегле» - 590 ккал / 100 г
- Сыр «тартар» - 348 ккал / 100 г
- Сыр «сыр «шавру» (козий) - 173 ккал / 100 г
- Сыр «виола» - 307 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Крабовые палочки - 73 ккал / 100 г
- Крабовые палочки vici сочные - 73 ккал / 100 г
- Крабовые палочки меридиан снежный краб - 140 ккал / 100 г
- Крабовые палочки мирамар - 140 ккал / 100 г
- Крабовые палочки санта бремор снежный краб - 70 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г