Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать Жареные вареники с картошкой луком и грибами? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Вареники можно использовать готовые покупные или приготовить их самостоятельно. Я беру покупные. Они в замороженном виде. Заранее размораживать их не надо. Бекон берите сырокопченый. Он очень ароматный.
Шаг 2:
Лук очистите от шелухи, ополосните в холодной воде и нарежьте полукольцами. Обжарьте лук пару минут на горячей сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.
Шаг 3:
Бекон нарежьте и добавьте в сковороду к луку. Перемешайте. Обжаривайте еще 1-2 минуты.
Шаг 4:
Шампиньоны хорошо промойте в проточной воде от загрязнений и нарежьте на ломтики. Добавьте нарезанные шампиньоны в сковороду к бекону. Обжаривайте все вместе до готовности грибов. Периодически помешивайте, чтобы ничего не подгорело.
Шаг 5:
Параллельно на другой сковороде налейте немного растительного масла и выложите вареники. Обжаривайте их до появления золотистого цвета. Затем подлейте к ним горячую воду и готовьте их под крышкой минут 5-7. Начинка в варениках уже готова. Поэтому необходимо приготовить только тесто.
Шаг 6:
За это время уже успеет приготовиться поджарка с грибами и беконом.
Шаг 7:
Вареники успели впитать в себя всю воду.
Шаг 8:
Выложите поджарку к вареникам и все перемешайте. Снимите сковороду с огня.
Шаг 9:
Готовые вареники посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
Рецепты домашних вареников с картошкой здесь.
Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.
Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.
Вместо шампиньонов можно взять сушеные грибы (их потребуется в 5-6 раз меньше, чем свежих). Не забудьте их промыть, а затем замочить перед приготовлением (примерно на 2-3 часа).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила постный вариант жареных вареников с картошкой луком и грибами - из рецепта исключила бекон. У меня были вареники с сырым картофелем внутри, поэтому сначала я их отварила почти до готовности. Затем всё по рецепту. Получилось очень вкусное и сытное блюдо, спасибо за рецепт!
Очень люблю вареники с различными начинками, поэтому решила приготовить жареные вареники с картошкой и грибами по этому рецепту.
Для ускорения процесса взяла готовые, но лучше сделать вареники самостоятельно. Обжаривала на смеси сливочного и растительного масел. Затем потушила в подсоленной воде. Воду заливала только что вскипевшую.
Лук, бекон и грибы обжарила отдельно. Лук нарезала кубиками, бекон квадратами, а шампиньоны были замороженными. Бекон и грибы достаточно сильно уменьшаются в объеме. Если хочется, чтобы их было больше в блюде, соответственно нужно взять больше продуктов.
После объединения всех ингридиентов жарила ещё минут пять, помешивая лопаткой.
Получилось очень вкусно! Картошка, грибы и бекон идеально сочетаются! Бекон стал хрустящим, а тесто у вареников подрумянилось. Блюдо ароматное и сытное!
Обалденный рецепт вареников с картошкой. Я тоже люблю готовить такие вареники. Можно еще сделать начинку картофель с грибами и луком, также потом обжарить и добавить сметанку. Тоже очень вкусно и сытно.
Очень хороший и простой рецепт. Всё доступно и понятно. Плюс пошаговые фото помогают при готовке. Люблю такие блюда, сытные и очень полезные! Да, и есть, где разгуляться насчет начинки.
Люблю вареники именно с картошкой. По этому рецепту они получаются очень нежными 
Можно и так попробовать
Жареные Вареники с картошкой
А если к ним какой нибудь соус придумать? Может эту всю вкуснятина заправить сметаной? Никто так не пробовал?😊
Мы их съели со сметаной! Она добавила вареникам сочности. 
Очень вкусные вареники получились, я в конце добавила сметаны. 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Бекон вареный - 447 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Вареники готовые - 194 ккал / 100 г