Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать картофельную запеканку с луком? Подготовьте необходимые продукты. Сыр возьмите любой, который может плавиться, зелень выбирайте по вкусу, я взяла кинзу.
Шаг 2:
Хорошо помойте картофель, очистите от кожуры и нарежьте тонкими кольцами.
Шаг 3:
Лук очистите от шелухи и нарежьте кольцами или полукольцами.
Шаг 4:
В сковороде разогрейте пару ложек растительного масла и обжарьте на нем нарезанный картофель до золотистой корочки. После отдельно обжарьте таким же образом лук.
Шаг 5:
Обжаренные лук и картофель выложите слоями в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом.
Шаг 6:
Взбейте яйца с солью и перцем и смешайте с половиной сыра, натертого на крупной терке.
Шаг 7:
Вылейте получившуюся массу в форму и поставьте запеканку в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 15-20 минут.
Шаг 8:
Зелень вымойте и обсушите, затем мелко нарубите ножом.
Шаг 9:
Смешайте измельченную зелень с оставшимся сыром.
Шаг 10:
За пару минут до готовности запеканки выньте форму из духовки и посыпьте сыром с зеленью, отправьте обратно в печь. Готовую запеканку подавайте на стол в горячем виде со сметаной или вашим любимым соусом. Приятного аппетита!
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Картофельная запеканка с луком – необычный и интересный способ подачи картофеля. Готовится она просто и достаточно быстро из простых продуктов. Обжаривала картофель и лук по очереди в чугунной сковороде, после в ней же всё запекала (предварительно сняв ручку).
Запеканка получилась вкусная, с аппетитной сырной корочкой. Картофель отлично приготовился и стал мягким, но при этом не разваливается. Кроме этого у запеканки очень приятный аромат зелени, придающий блюду свежести.
Такая запеканка очень выручает, когда в семье очень любят картошку, но всё равно хочется какого-то разнообразия.
Спасибо большое за рецепт!
Ксения Ш. написал(а):
Картофельная запеканка с луком – необычный и интересный способ подачи картофеля. Готовится она просто и достаточно быстро из простых продуктов. Обжаривала картофель и лук по очереди в чугунной сковороде, после в ней же всё запекала (предварительно сняв ручку).
Запеканка получилась вкусная, с аппетитной сырной корочкой. Картофель отлично приготовился и стал мягким, но при этом не разваливается. Кроме этого у запеканки очень приятный аромат зелени, придающий блюдо свежести.
Такая запеканка очень выручает, когда в семье очень любят картошку, но всё равно хочется какого-то разнообразия.
Спасибо большое за рецепт!Рада, что вам понравилось)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г