Индейка с булгуром и томатным соусом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать индейку с булгуром и томатным соусом? Подготовьте все необходимые продукты. У меня дроблёный булгур и бедро индейки. Если у вас мясо из заморозки, то выньте его предварительно из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре до полного оттаивания.

2. Шаг 2:

   

   Мясо отделите от кости и удалите шкурку. Нарежьте индейку небольшими кусочками одинакового размера.

3. Шаг 3:

   

   В сковороде разогрейте растительное или оливковое масло. Отправьте индейку обжариваться. На сильном огне, постоянно помешивая, слегка обжарьте кусочки мяса.

4. Шаг 4:

   

   Далее убавьте огонь на минимальный, накройте сковороду крышкой и тушите индейку около 20 минут. При необходимости добавьте немного воды (буквально полстакана). Мне этого не потребовалось и мясо тушилось в собственном соку.

5. Шаг 5:

   

   Морковку и лук очистите от кожуры, ополосните, обсушите и нарежьте не очень мелко.

6. Шаг 6:

   

   В отдельной сковороде разогрейте растительное масло без аромата и обжарьте лук с морковкой до золотистого оттенка.

7. Шаг 7:

   

   Чеснок очистите и нарежьте от руки кусочками среднего размера. Отправьте чеснок в сковородку с мясом.

9. Шаг 8:

   

   Следом добавьте любимые специи. Я использовала готовую смесь приправ для птицы, 0,5 ч.л. сушеного лука и 0,5 ч.л. зиры. Перемешайте, накройте крышкой и тушите всё вместе ещё около 10 минут.

10. Шаг 9:

    

    Добавьте к индейке обжаренные лук и морковку.

11. Шаг 10:

    

    Всыпьте булгур, предварительно промытый в холодной воде.

12. Шаг 11:

    

    Далее влейте томатный соус или томатный сок. Посолите по вкусу, всё перемешайте и влейте горячую воду так, чтобы она покрывала крупу приблизительно на 1,5- 2 пальца.

13. Шаг 12:

    

    Накройте сковороду крышкой и оставьте до готовности булгура (на это понадобится от 15 до 25 минут в зависимости от размера крупинок). Если в конце приготовления в сковороде осталось ещё небольшое количество воды, то откройте крышку, пламя плиты увеличьте и, помешивая, оставьте до того момента, пока лишняя жидкость не выпарится.

14. Шаг 13:

    

    Подавайте в горячем виде.