Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать холодный айс кофе в домашних условиях? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Кофе нужен растворимый, какой вам больше нравится. Есть кофе с ароматом ванили или лесного ореха. У меня был кофе с ароматом фундука - результат получается невероятный по вкусу и аромату. Если хотите более насыщенный вкус кофе, можете добавить его чуть больше. Молоко предварительно на пару часов поставьте в холодильник или на 20 минут в морозилку.
Шаг 2:
Воду вскипятите. По желанию можете вместо растворимого сварить две порции экспрессо в турке и процедить от гущи. Потом перелить кофе в другую емкость, добавить сахар и взбить в пену. Остальное по рецепту.
Шаг 3:
В емкости смешайте молотый кофе, сахар и кипяток и взбейте миксером до получения густой устойчивой пены. Если нет миксера, можете воспользоваться погружным или стационарным блендером. Если вообще никакой техники нет, можно взбить все обычным венчиком или вилкой. Однако скорее всего такой пышной, воздушной и плотной пены вы не получите. Но будет тоже вкусно.
Шаг 4:
Холодное молоко разлейте по стаканам для глинтвейна или по прозрачным чашкам. Этот кофе очень красив и поэтому подавать его лучше в прозрачной посуде. Так от напитка получится не только вкусовое, но и эстетическое удовольствие.
Шаг 5:
Сверху вылейте кофейную пену. По желанию можете добавить в каждую чашку пару кубиков льда. Сразу же подавайте домашний айс-кофе к столу. К такому кофе можно подать любую выпечку, конфеты и другие сладости. Приятного аппетита!
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Напиток можете дополнить готовыми специями, предназначенными специально для кофе. Либо просто ограничиться щепоткой корицы поверх готового напитка.
Можно сделать еще быстрее. Смешать в высоком стакане заваренный кофе, сахар и молоко и взбить до появления пены. Затем по желанию добавить кубики и подать к столу.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
В качестве десерта сделала себе айс кофе домашний. Больше всего меня привлекает кофейная шапочка, конечно).
Как то я уже готовила такой напиток, опыт есть. Но в этот раз получилось у меня только со второй попытки. Сначала я взяла более широкую посуду, это не удобно, летят брызги и кофе плохо взбивается. Во второй раз взяла узкий стакан от блендера и собственно сам блендер с насадкой венчик. А еще во второй раз добавила чуть меньше кипятка. Взбивала минуты три и на этот раз получила устойчивую пену!
В само молоко насыпала немного ванильного сахара для вкуса и размешала до полного растворения.
Кофейная пена, похожая на густой крем, отлично держится на поверхности молока за счет пузырьков газа. Это очень красиво и очень вкусно!
Спасибо за рецепт!
Замечательный рецепт, достойный внимания заядлого кофемана, да и не только! С учетом того, что на дворе зима, ввела некоторые коррективы (да простит меня автор этого шедевра). А именно - вместо холодного молока использовала подогретое. От чего рецепт ничуть не пострадал. А соседи, которые пришли гурьбой на дегустацию, так и вовсе были в восторге! Оценили крутую - как в прямом, так и в переносном смысле, - кофейную шапочку, а также эстетический вид, который напиток за счет разности температур ингредиентов (кофе должен быть чуть горячее) обрел в самом бокале. Бокал можно заменить и на широкую чашку, и на термочашку. Это уже дело вкуса. Одно прекрасно - вкус этого бодрящего и полезного напитка от сосуда, в котором он подается не страдает. Единственный момент, который оказался не по душе моим гостям - количество сахара. Показалось слишком сладко. В следующий раз буду варьировать согласно их вкусам. В остальном рецепт, на мой взгляд, идеален! Доказательство тому фото, которые прилагаю. Согласитесь, пенку так и хочется слизнуть?! Еще раз спасибо автору за замечательную работу! P.S. В Армении принято пить кофе по утрам с соседями, особенно по выходным 
.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Кофе растворимый - 94 ккал / 100 г