Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как пожарить фарш с томатной пастой, морковью и луком на сковороде? Очень просто. Подготовьте все необходимые продукты. У меня фарш говяжий. Вы можете использовать и свинину с говядиной в разных пропорциях, можете взять только свинину или даже курицу. Оливковое масло можете заменить на любое другое растительное рафинированное масло.
Шаг 2:
Морковь тщательно помойте, очистите и нарежьте брусочками.
Шаг 3:
Лук также следует помыть и очистить. Нарежьте его также небольшими брусочками.
Шаг 4:
Сковороду поставьте на плиту и разогрейте. Добавьте оливковое масло, положите лук и морковь. Обжарьте овощи до полуготовности, помешивая. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Шаг 5:
Добавьте фарш, посолите и поперчите. Потомите всё вместе около 5 минут.
Шаг 6:
Добавьте томатную пасту и воду. Прибавьте нагрев. Когда масса закипит, убавьте огонь и тушите около 10 минут до готовности, регулярно помешивая.
Шаг 7:
Фарш с морковью и луком на сковороде готов. Приятного аппетита!
Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Фарш с морковью и луком на сковороде сделала в качестве подливки к макаронам. Дочке в последнее время мясо нравится именно в таком виде, удобнее жевать).
Говядины у меня не было, но был большой кусок свинины. Срезала с него большую часть жира и пленки. Пропустила мясо через мясорубку с крупной решёткой.
Морковь нарезала брусочками, чтобы она хорошо чувствовалась, а лук наоборот помельче. Немного обжарила овощи и добавила фарш. После того, как фарш потемнел, добавила домашний томат, соль и немного перца. Воды взяла больше, чем в рецепте, чтобы получилось побольше подливы.
Очень понятный и простой рецепт. Фарш получился сочным и очень вкусным! Сладкая морковка хорошо чувствуется).
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Говяжий фарш - 254 ккал / 100 г