Чем больше я изучаю кулинарную историю, тем больше диву даюсь, сколько прочно вошедших в наш рацион блюд возникло не благодаря знаменитым кулинарам и поварам, а благодаря случайностям и простым людям. Так произошло и со знаменитым бутербродом «сэндвич». Хотя его изобретателем был не такой уж простой, а очень даже родовитый граф Сэндвический, правда, заядлый картёжник. Чтобы не отвлекаться от игры, он велел приносить ему к столу холодную говядину между двумя ломтями поджаренного хлеба. С тех пор такой бутерброд с начинкой между двумя ломтиками хлеба или булочки и называют «сэндвич». Вот бы удивился дипломат Джон Монтегю, он же граф Сэндвический, что прославился он совсем не как азартный игрок и политический деятель, а как кулинарный изобретатель. Правда, надо сказать, что кроме знаменитого бутерброда его именем были названы и острова в Южной Атлантике.
Но перейдем от истории к современности. В Англии сэндвич стал настолько популярным способом вкусного и быстрого перекуса, что без него уже невозможно было представить местную культуру питания. Ну и как все гениальное и простое, «быстрый бутерброд» тут же начал распространятся в других странах Европы и Америки. В Италии вариант сэндвича называется панини, а во Франции - крок.
Бешеную популярность «сэндвич» снискал в США, где возникло огромное количество его разновидностей. Например, гамбургер - это тоже сэндвич, но из рубленой жареной котлеты, подаваемый между двумя кусочками разрезанной булочки. Ему уже больше 100 лет, представляете, ведь первый гамбургер был продан гастрономом Луи Лессингом еще в 1900 году. А чизбургер - это, в свою очередь, разновидность гамбургера, но с обязательным добавлением сыра. А клаб-сэндвич - это просто классика американской кухни. Он готовится из обжаренного на гриле тостового хлеба с начинкой из курицы, бекона, сыра и свежих помидорчиков.
Подсчитано, что современный среднестатистический американец съедает в течение недели 3 бургера, думаю, такая статистика говорит сама за себя. В США даже отмечают День Сэндвича 3 ноября, вот насколько он популярен.
А вы помните, какой бум был, когда появились первые сети ресторанов быстрого питания McDonald’s? Да, почему же был, мы и сейчас с удовольствием посещаем их и любим за доступные цены и вкусные «перекусы», среди которых всевозможные бургеры. Правда наши хозяйки пошли дальше, и готовят их дома, ведь перекусить ими на работе, на пикнике или в перерывах во время учебы в школе или институте быстро и удобно. И никакого вам опасного фаст-фуда, ведь мы уверены в продуктах, из которых их готовим.
Во время поездки в Израиль, я забежала в закусочную в огромном торговом центре. А, как известно, в Израиле культ здоровой еды. Так вот сэндвичи там были потрясающе вкусными. Я выбрала с сёмгой, зеленью и сыром «Филадельфия», ну разве это не полезный перекус?
Несмотря на огромное разнообразие всевозможных начинок, неизменным остается идея и подача этого бутерброда, и, я думаю, сложно найти человека, который бы не любил сэндвич за его простоту, удобство, да и просто потому, что он безумно вкусный!!!
