Фотоотчёты

Увидела очень аппетитное фото печенья бискотти классического и захотелось приготовить. Смешала все ингредиенты в планетарном миксере и замешала тесто. В тесто добавила нарезанный арахис. Хорошо все вымесила, сформировала 2 колбаски и выложила на противень. Застелала противень силиконизированным пергаментом, в дальнейшем ничего не прилипло. Отпекла печенье сначала 30 минут, затем вытащила из духовки, нарезала на кусочки и убрала снова в духовку на 25 минут. Получилось очень вкусное и хрустящее печенье, а кусочки орехов были очень в тему.

Целая курица в духовке в горчице - отличный вариант на ужин! Вкусно, сочно, а еще можно вместе с курицей запечь картошку или овощи для гарнира. Курицу я разморозила и смешала все для маринада, обмазала курицу и мариновала где-то час. Выложила на фольгу и запекала около часа. Надрезала ножку, чтобы проверить пропеклась ли курица. Сок был прозрачный, а не красный, значит готово. Курочка получилась очень ароматной и с хрустящей корочкой.

Увидела рецепт тушеной говядины в казане на плите и захотелось приготовить так же. Говядину разморозила, но не до конца, нарезала на слайсы. Удобно нарезать, когда мясо еще не полностью разморозилось. Лук очистила, нарезала кубиком. Сначала обжарила говядину, затем добавила лук, обжарила еще пару минут и всыпала специи. Влила воды, добавила лавровый лист и готовые специи. Тушила все около 2-ух часов, так как говядина была жесткой. Получился отличный на обед или ужин. Подавала вместе с гречкой.

Увидела рецепт Булочек с маком из слоеного теста. Рецепт показался очень простым и быстрым. То, что нужно, когда хочется чего-то к чаю, но не хочется сильно заморачиваться. Как указано в рецепте, разморозила слоеное тесто. Для начинки смешала мак, сахар и сливочное масло. Раскатала пласт теста, выложила начинку и свернула в рулет. Нарезала на равные кусочки и выложила на противень. Выпекала, как указано в рецепте. Булочки получились очень ароматными, мягкими и очень вкусными. Буду готовить еще!

Очень захотелось приготовить сливочную пасту. Нашла рецепт Паста Фетучини курица с грибами в сливочное соусе. Вместо фетучини у меня были спагетти, грибы использовала шампиньоны. Спагетти отварила. Курицу с луком обжарила пару минут, затем добавила шампиньоны. В этом блюде крахмал не использовала. Мне достаточно только сливок. Специи добавляла готовые для курицы, соль и перец. Убрала сковороду с курицей и грибами с огня, и дала постоять пару минут, чтобы она остыла и сливки сразу не свернулись. Влила сливки и снова поставила на плиту, добавила макароны, чуть прогрела и выключила. Паста получилась очень нежной и насыщенной. Жирненько, сытно, все, как мы любим.

Увидела рецепт гречка на пару и решила так же приготовить. Промыла гречку под проточной водой. Всыпала в кастрюлю-пароварку, залила водой и поставила на сильный нагрев. Когда вода закипела, убавила огонь ниже среднего и довела до готовности. Гречка получилась рассыпчатой и не слипшейся. Отличный гарнир к любому мясу или овощам. Спасибо за рецепт!

Очень люблю зажаренную курицу с корочкой, но не всегда это получается. Курица может получиться мягкой и совсем без корочки. Нашла рецепт голень куриная на сковороде с хрустящей корочкой. Хотелось узнать пару советов, чтобы наверняка получилась курица хрустящей. Замариновала голени с соевым соусом, солью, перцем и базиликом. Убрала в холодильник на час. Далее промакнула курицу бумажным полотенцем, как указано в рецепте. Разогрела растительное масло и обжарила голени с двух сторон. Курица действительно получилась румяной с очень насыщенным вкусом, благодаря маринаду. Обязательно буду готовить еще по этому рецепту!

Очень давно не готовила галушки. Наткнулась на рецепт галушки с картошкой и решила готовить. Картошку очистила, помыла и нарезала кубиком. Залила водой и поставила вариться на плите. Смешала все ингредиенты для теста: муку, яйца, сливочное масло, соль, воду. Замесила тесто и убрала в пакет на полчаса. Далее раскатала в жгуты и нарезала на кусочки, закинула в воду к картошке и отварила до готовности. К галушкам очистила и промыла лук, нарезала кубиком и обжарила до золотистости. Когда галушки отварились я по своему вкусу выдавила чеснок через пресс, чтобы было еще вкуснее. Готовые галушки выложила на тарелку, присыпала перцем и добавила жареный лук. Получился очень вкусный и сытный ужин. Моей семье очень понравилось.

Очень захотелось чего-то сладенького и вспомнила, что в морозилке лежит слоеное тесто. Нашла рецепт бездрожжевые булочки из слоеного теста и захотела приготовить. Достала тесто и разморозила при комнатной температуре присыпав мукой. Для начинки корицу и сахар сразу смешала в пиалке. Когда тесто разморозилось, раскатала пласт, смазала маслом и присыпала корицей с сахаром. Отпекала в духовке 15 минут. Получились очень вкусные и мягкие булочки. Спасибо за рецепт!

Хотелось приготовить что-то вкусное на гарнир, при этом, чтобы была не просто сухая крупа, а с каким-то соусом. Нашла рецепт макароны спагетти в томатной пасте с чесноком, решила приготовить. Спагетти отварила в большом количестве воды, постоянно помешивая. Затем промыла холодной водой, чтобы не слиплись. Для соуса выложила на сковороду: растительное масло, томатную пасту, нарезанный лук, чеснок, специи, соль, перец. По своему вкусу еще решила добавить помидоры. Сделала надрезы на помидорах и залила кипятком. Затем сняла кожуру и нарезала кубиком. Добавила помидоры к соусу. Влила немного воды в сковороду, и добавила чайную ложку крахмала, чтобы соус был погуще. Как соус загустел влила его в кастрюлю к спагетти. Получился отличный гарнир с вкусным и пряным соусом.

Когда остаются переспелые бананы, то всегда нужно приготовить из них какую-нибудь выпечку. Что я и сделала. Рецепт очень простой, все смешала и готово. Отлично экономит время. В блендер нарезала банан, добавила яйцо, какао и разрыхлитель. Все тщательно взбила. Темный цвет дал именно алколизированный какао, от обычного такого насыщенного черного не получится. Вылила тесто в форму и выпекала, как указано в рецепте. После приготовления выложила на готовый кекс кусочки шоколада. Получилось очень вкусно и Мега шоколадно.

Увидела рецепт отбивных из куриных грудок на сковороде и очень захотелось приготовить. Грудку порезала пополам и отбила молоточком. Обычно накрываю мясо пакетом или пищевой пленкой, чтобы потом было легче отмывать молоточек. Приправила грудку готовыми специями для курицы и индейки. Отличная идея с пергаментом, особенно для тех, у кого к сковороде все прилипает. Обычно хочется приготовить мясо с корочкой, а в процессе готовки вся вкусная корочка остаётся на сковороде. Поэтому взяла пергамент, завернула курицу и обжарила с двух сторон. В пергамент клала сразу по 2-3 штучки, чтобы долго не стоять над плитой. После приготовления получились отличные и сочные отбивные!

Оставались баклажаны и нужно было что-то из них приготовить. Нашла на сайте рецепт «жареные баклажаны с чесноком и майонезом. Начала готовить. Нарезала кружками баклажаны, посолила и оставила на 10 минут. Для соуса смешала: майонез, сухие специи для курицы и мелко нарезанный укроп. Зелень отлично дополнила вкус соуса. На разогретой сковороде обжарила баклажаны с двух сторон до румяной корочки. Выложила на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Когда баклажаны немного остыли, смазала соусом. Получилась отличная закуска. Буду готовить еще!

Отличный вариант на ужин! Вместо свинины правда у меня была куриная грудка, моя семья не очень любит свинину. Отбила мясо, выложила на противень, застеленный пергаментом и немного присолила. Нарезала помидоры и выложила на курицу, снова присолила. Сверху полила немного майонезом. Нарезала пластинками шампиньоны и выложила на помидоры. Сыр не натирала на терке, а просто нарезала пластинками. Запекала как указано в рецепте. Получилось вкусно и совсем не сложно! Буду готовить еще!

Люблю готовить разнообразные салаты, но чаще всего они с майонезом. Захотелось чего-то легкого и низкокалорийного. Приготовила салат с курицей и овощами по данному рецепту. Отварила курицу 20 минут. Болгарский перец и огурец нарезала соломкой. Остывшую куриную грудку так же нарезала соломкой. Добавила: соль, перец, растительное масло, лимонный сок, все перемешала. Получился отличный салат на ужин. Рецепт рекомендую!

Плов из макарон с мясом отличная альтернатива классическому плову. Вместо говядины использовала курицу. Нарезала мясо с овощами. Быстро обжарила лук с мясом, затем добавила морковь. На помидорах сделала надрезы и обдала кипятком, затем сняла кожуру. Нарезала кубиком и добавила к мясу с овощами. Добавила макароны и влила горячую воду. Из специй были: соль, перец, кавказские травы, куркума. Потушила все под крышкой 20 минут и вкусный обед был готов! Все просто и быстро.

Моя семья очень любит малосольные огурцы, но вот, когда захотелось открыть очередную баночку, огурцов не оказалось. На помощь пришел рецепт быстрых маринованных огурцов в пакете. Купила огурцы, укроп. Все промыла, огурцы нарезала на 4 части, укроп мелко порезала. Сложила огурцы в пакет и добавила укроп. Чеснок нарезала колечками и добавила к огурцам. Влила растительное масло и уксус, добавила соль, сахар. Закрыла пакет и все тщательно перемешала. Убрала в холодильник на 10 минут. Долго ждать не стали и огурцы уже дали немного сока и пропитались ароматом чеснока. Вкусно и быстро! Обязательно буду готовить еще по этому рецепту.

Захотелось приготовить чего-то вкусненького к чаю и тут на помощь пришел этот рецепт ватрушек с творогом. Первым делом подогрела молоко и добавила к нему дрожжи и сахар, все перемешала. Оставила подниматься опару на 10 минут. Затем добавила яйцо, сливочное масло и соль, все хорошо перемешала. Начала всыпать муку с разрыхлителем частями. Вымешала тесто, накрыла полотенцем и убрала в духовку с включенной лампочкой до увеличения теста в объеме. Когда тесто поднялось, разделила его на 10 частей примерно по 90-95 г. Скатала шарики и разложила на противень. Мокрым дном стакана сделала углубление в шариках теста. Для начинки смешала: творог, яйцо, сахар, ванилин, еще по своему вкусу добавила 150 г изюма. В углубления теста выложила творожную начинку, и смазала взбитым яйцом, но и этого мне было мало. Я соединила 30 г масла и 50 г муки, растерла в песочную крошку и присыпала сверху ватрушки. Выпекала в разогретой духовке при 180 градусах 30 минут. Ватрушки зарумянились, вытащила их из духовки и оставила немного остыть.
Тесто как пух, начинка очень нежная и вкусная, а песочная крошка хорошо дополнила вкус.

Оставалось немного сливок и подумала, что можно приготовить их с макаронами. Нашла рецепт "макароны с беконом, сливками и сыром" и решила готовить по нему. Подкупила бекона и сыра, и начала готовить.
Нарезала бекон и обжарила в сковороде на растительном масле. В это же время поставила кипятиться воду на макароны. Когда вода закипела, всыпала макароны и отварила на пару минут меньше, чем указано на упаковке. Затем откинула на дуршлаг и промыла холодной водой. К бекону добавила сыр, сливки, соль и перец. Когда сыр расплавился, добавила макароны и перемешала. Накрыла крышкой и подержала так пару минут, затем отключила нагрев и оставила макароны пропитываться соусом.
Макароны получились с очень вкусным и нежным сливочным соусом, а бекон хорошо дополнял этот вкус.
Спасибо за рецепт!

Давно не готовила жареной картошки и тут попался рецепт на сайте, поняла, что точно надо это исправлять. Быстренько купила картошки, очистила, нарезала соломкой. Как и указано в рецепте залила водой на 20 минут, чтобы вымыть крахмал. Дождалась, пока картошка подсушится. Разогрела растительное масло вместе со сливочным и сразу присолила, за счет этого масло меньше брызгает на плиту. Выложила в сковороду картошку и оставила так обжариваться на 5 минут, затем перемешала.
Периодически помешивая довела до готовности. Открыла баночку соленых огурцов и получился идеальный обед. Пусть калорийно, но иногда можно. Сама картошка получилась румяной и очень вкусной. Хорошо, когда публикуются не только сложные рецепты, но и простые и подзабытые в памяти.

Очень захотелось приготовить плов, но казана, к сожалению, у нас пока нет. Тут на помощь пришла мультиварка, которая долго и без дела стояла в коробке. Моя семья свинину не ест, поэтому использовала филе куриного бедра. Нарезала мясо на небольшие кусочки. Режима "жарка" у меня нет, поэтому готовила на режиме "варка". Влила в чашу мультиварки растительное масло и пару минут обжаривала мясо. Очистила овощи, нарезала и добавила к мясу. Обжарила еще пару минут мясо с овощами. Затем промыла рис в нескольких водах до прозрачности и всыпала в мультиварку. Добавила воды в соотношении 2:1 (2 стакана воды на 1 стакан риса). Посолила, всыпала специи и черный перец. Промыла головку чеснока и воткнула в рис. Закрыла крышку мультиварки и поставила режим "плов". Через 40 минут плов был готов. Убрала чеснок и перемешала рис с мясом.
Мясо получилось нежным, а рис рассыпчатым. Плов в мультиварке готовится довольно быстро и не сложно. Спасибо за рецепт!

Захотелось приготовить на завтрак что-то недолгое и сытное. Как раз оставался лаваш и творог. Наткнулась на рецепт "хачапури из лаваша с творогом на сковороде". Быстренько собрала все ингредиенты. Промыла петрушку и мелко нарезала. Сыр натерла на терке. Смешала все ингредиенты для начинки: творог, сыр, петрушку, соль, перец. От себя еще добавила в начинку сметану, так как творог был суховат. Выложила начинку на лаваш, смазала края взбитым яйцом и завернула как показано на фото. Готовые треугольники обжарила на растительном масле с двух сторон. Завтрак получился быстрым и очень сытным. Мне хватило двух штучек, чтобы наесться. Мужу особенно понравилась начинка внутри хачапури.
Благодарю за рецепт!

Увидела это печенье и сразу же захотелось его приготовить. Вместо миндаля использовала арахис. Взбила орехи в блендере, добавила: яйца, муку, сахар, сливочное масло, ванильный экстракт, вместо ванилина, соду и щепотку соли. Замесила эластичное тесто. Немного прилипало к рукам, убрала в холодильник на час. После охлаждения тесто стало более податливым. Поделила тесто на две части. Первую часть теста раскатала в пласт и вырезала кружки стаканом. Раскатала вторую часть теста. Взяла формочку для печенья и вырезала центр. Обрезки собрала в шар, раскатала в пласт и снова вырезала заготовки.
Получившиеся ободочки выложила поверх круглых заготовок, слегка примяла.
Духовку разогрела до 180 градусов и выпекала 25 минут. Печенье получилось слегка мягким.
После выпечки начала заниматься ягодным желе. Переживала, что оно быстро застынет, пока я буду заниматься тестом.
Вместо вишни взяла клубнику. Добавила в сотейник клубнику, чуть воды и сахара. Проварила пару минут после закипания.
Слила получившийся клубничный сок и отжала ягоды. Залила желатин водой для набухания. В сотейник снова добавила клубничный сок, воду, сахар и варила до закипания. После закипания добавила желатин, перемешала и сняла с огня.
После того как печенье остыло, влила желе в углубления. Поставила в холодильник на час.
Мне еще очень захотелось покрыть печенье шоколадом. Чтобы оно было похоже на магазинное.
Использовала шоколад с высоким содержанием какао. Растопила шоколад импульсами в микроволновой печи. Достала печенье из холодильника и на половину покрыла шоколадом. Выложила печенье на доску, застеленную пищевой пленкой и снова убрала в холодильник.
Через час достала печенье. Даже после охлаждения оно было мягким внутри и хрустящим снаружи. А шоколад идеально дополнил вкус печенья. Буду готовить еще по этому рецепту!

Захотелось приготовить что-то быстрое и не муторное на ужин. Нашла на сайте рецепт вермишели с фаршем, то, что нужно! Лука у меня не оказалось, но использовала морковь.
Натерла на терке морковь и обжарила на растительном масле до мягкости. Добавила фарш, обжарила до серого цвета. Отварила вермишель до полуготовности.
К фаршу с морковью добавила томатную пасту и немного сахара, чтобы убрать кислинку. Влила воду, добавила соль и перец по вкусу. Слила воду с вермишели и добавила к фаршу. Все перемешала, потушила еще пару минут и выключила нагрев.
Получился очень вкусный и быстрый ужин. Когда совсем нет времени на готовку, этот рецепт точно выручит.
Екатерина, благодарю за рецепт!

Приготовила пирог с изюмом в духовке. Смешала все ингредиенты для теста. Изюм я обычно заливаю кипятком на пару минут и обсыпаю мукой, чтобы он равномерно распределялся в тесте. Все перемешала и в духовку. Пирог получается очень воздушным и вкусным!

Обожаю макароны в любом виде, а макароны в сметане с сыром - это просто вкусовая бомба! Сытно, быстро и без заморочек!

Приготовила курицу по этому рецепту. Брала куриные ножки. Получилось очень нежное и сочное мясо! Набор специй идеальный, аромат стоял на всю квартиру. Паприку вообще обожаю и добавляю везде, где только можно!

Приготовила мясо с перцем и баклажанами по этому рецепту. Все просто, готовится быстро. Сразу гарнир и мясо. Сытное блюдо получается. На ужин самое то.

Вместо свинины использовала куриную грудку и она получилась очень сочной! Считаю этот рецепт уникален, так как можно готовить с любым видом мяса, будет отличаться только время приготовления.
Подлива получается очень ароматной и густоватой, самое то к гречке!

Приготовила салат из огурцов и помидоров с зеленью. Получилось очень вкусно и по летнему. Вместо растительного масла обычно добавляю масло с запахом базилика, очень хорошо сочетается, если не пробовали-попробуйте!