Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать макароны со сметаной и сыром? Подготовьте продукты. Макароны подойдут любой формы, у меня перья. С выбором и приготовлением макарон вам поможет статья, ссылка под шагами. Главное, чтобы они были изготовлены из муки твердых сортов — такие макароны более полезные и не развариваются. Сметана подойдет любой жирности. Выбирайте качественные и натуральные ингредиенты.
Шаг 2:
Сразу поставьте на сильный огонь кастрюлю с чистой холодной водой. Воды должно быть много — примерно литр на каждые 100 грамм сухих макарон. Доведите воду до кипения, затем хорошо посолите ее. Всыпьте макароны. Сразу же перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. Варите макароны до состояния аль денте — они должны остаться чуть твердыми. Время варки пишут на упаковке изделий, ориентируйтесь по нему.
Шаг 3:
Пока варятся макароны, приготовьте соус. Для этого сыр натрите на средней терке. Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился. Как заменять разные виды сыров вы узнаете прочитав статью, ссылка в конце этого рецепта.
Шаг 4:
Всыпьте натертый сыр в пиалу, часть оставьте для подачи блюда. Добавьте к сыру сметану, хорошо перемешайте.
Шаг 5:
Готовые макароны откиньте на дуршлаг, а после того, как стечет вода, верните в кастрюлю. Пока макароны горячие, закиньте в них сливочное масло, перемешайте.
Шаг 6:
Подождите пару минут и добавьте в кастрюлю сметанный соус. Еще раз хорошо перемешайте и подавайте к столу.
Шаг 7:
Макароны в сметанном соусе хорошо подойдут как гарнир к любым мясным или рыбным блюдам, но их можно подать и самостоятельно. При подаче можете добавить в блюдо мелко нарезанную зелень, посыпать макароны сыром и молотым черным перцем. Приятного аппетита!
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Предложу еще такой изысканный вариант блюда - паста с мясом в сметанном соусе.
СУПЕРВКУСНЫЙ УЖИН!
Макароны в сметане с сыром удивительный рецепт который может выручить, когда нет времени для длительного приготовления или хочется побыстрее.
Я отварила макароны перья.
К готовым макаронам добавила сливочное масло, а следом сметану смешанную с натёртым сыром. Из специй взяла только чёрный молотый перец.
Макароны в сметанном соусе - это не только быстрое, но и вкусное, питательное блюдо. Беру его к себе в копилочку рецептов с пометкой "быстро и вкусно".
Обожаю макароны в любом виде, а макароны в сметане с сыром - это просто вкусовая бомба! Сытно, быстро и без заморочек!
Дополнительные фото этой красоты!
Макароны в сметанном соусе с сыром — всегда отличная идея!
Макароны в сметане с сыром один из моих любимых вариантов блюда на скорую руку. Особенно мне в нем нравится сочетание сливочного и сырного вкусов. Для некоторых это воспоминание детства: макароны со сметаной!
В воду, где отвариваются макароны или же в сам сметанный соус я иногда добавляю итальянские травы, тогда вкус готового блюда становится еще глубже, богаче и придает нотку изысканности.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные - 337 ккал / 100 г
- Макаронные изделия, высшего сорта, молочные - 309 ккал / 100 г
- Макаронные изделия, высшего сорта, яичные - 342 ккал / 100 г
- Макароны из муки 1 сорта - 333 ккал / 100 г
- Макароны из муки в/с - 338 ккал / 100 г
- Макароны отварные - 135 ккал / 100 г
- Макароны - 338 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г