Решила приготовить борщ с пекинской капустой. Как раз оставался кусочек кочана пекинской капусты с более толстыми листьями у кочерыжки, и она отлично сгодилась для супа. Перец болгарский, лук, морковь нарезала и натерла на терке, спассеровала вместе с помидором и томатной пастой, добавила в кипящую воду, туда же отправила картошку нарезанную кубиками и пекинскую капусту. Добавила специи. Это бы ли кориандр, паприка и хмели-сунели, а также чеснок и лавровый лист. Для настоящего вкуса борща не забываем про соль и сахар. Сахар только подчеркнет вкус свеклы, мне так больше нравится. Что очень приятно, суп быстро варится, он без мяса, а значит вполне себе легкий, диетический, низкокалорийный. К борщу я всегда обязательно подаю ржаной хлеб и сало, так намного вкуснее. Спасибо за отличный рецепт.
Сегодня рецепт блины без яиц на молоке тонкие. Быстро и просто, минимум продуктов, и тесто получилось нежное, блины не толстыми. Просто смешала все продукты в миске, но муки добавила чуть-чуть больше чем в рецепте, показалось что тесто совсем жидкое. Раскалила сковороду и выпекала блины на небольшом количестве масла, просто смазывала сковороду маслом перед каждым блином. Особенно понравились такие блины с медом, к чаю. Текстура теста получается очень нежной, тонкой, и даже без яиц такие блины очень вкусные и ароматные. Цвет блинчиков очень светлый, но все отлично пропеклись, иначе если передержать на сковороде, края становятся сухими. Однозначно буду печь такие блины без яиц на молоке еще не раз. Благодарю автора за рецепт.
Захотелось легкого супчика, и вот что нашлось на просторах сайта- индийский гороховый суп Мунк Дал. Минимум продуктов, простой и легкий, и я его приготовила. Все специи любимые и под рукой- ароматные и пряные, имбирь, куркума, паприка, кориандр и тмин. Горох у меня оказался твердым и варился дольше чем обычно не смотря на замачивание, тыква и морковка отправились также в бульон. Сливочное масло в поджарке дает сливочный вкус, слегка заметный, горох очень сытный, а тыква и морковь нежность, легкость и пользу витаминов. Этот суп стоит готовить иногда, рекомендую.
Захотелось пожарить курицу. Обязательно целиком. Нашла здесь рецепт целая курица в духовке в горчице и решила приготовить именно так. Делала всё по строго по рецепту. В чашке смешала сметану, горчицу, соевый соус, масло,соль и сушеный базилик. Получилась такая же смесь как в рецепте, ею я обмазала целую курицу и уложила на фольгу на противень. Завернула фольгу по бокам, а сверху закрыла отдельным куском, чтобы потом было легче открыть для зарумянивания. Оставила мариноваться на пару часов, и потом отправила в духовку на средний огонь. Через час после запекания я сняла верхний лист фольги, и оставила румяниться на полчаса. Готовая курочка получилась сочной, ароматной, пряной за счет базилика, и очень румяной корочкой. Кстати именно такая румяная корочка у меня редко получалась, теперь благодаря этому рецепту я знаю как этого добиться легко. На гарнир к курице я приготовила макароны и салат. Получился очень сытный ужин. Спасибо автору за такой хороший рецепт.
Захотелось мне каши на завтрак. Лучшее блюдо- по рецепту манная каша без комочков на молоке. Молоко свежее, фермерское, а значит жирное и вкусное. Масло сливочное без добавок, из натуральных сливок, соль, сахар и обычная манная крупа. Молоко я налила в кастрюльку, положила соль и сахар, и стала нагревать на небольшом огне. Я не жду пока молоко закипит, а нагреваю его просто до горячего состояния, иначе оно на вкус станет кипяченым, а я такое не люблю. Потом всыпаю манку в горячее молоко очень тонкой струйкой непрерывно помешивая молоко ложкой, буквально 1-2 минуты, и манная каша начинает загустевать, и я сразу убираю кастрюлю с огня. Действительно, свежеприготовленная каша очень вкусная, и никаких комочков. А еще я добавила туда кусочек сливочного масла и накрошила сладкое яблоко. Благодарю за рецепт.
Нашла интересный рецепт блины с тыквой на молоке. Обычно всегда делала из тыквы оладьи, а тут блины. Решила сделать, поскольку рецепт очень простой и доступный. Кусочек тыквы натерла на терке, смешала с яйцом, сахаром и солью, влила молоко и масло, и всыпала муку, размешала и еще разбавила водой, поскольку тесто получилось густым на мой взгляд, больше получились бы оладьи, а нам нужны блины. Интересно, что в этом рецепте не нужны были ни сода, ни разрыхлитель, ни дрожжи. Сковороду смазывала маслом перед каждым блином, жарились отлично. Мне понравилась текстура блинов и рисунок на них, очень красиво и необычно. На вкус тоже замечательно - тыква дает приятный сладковатый оттенок, а сами блины отлично сочетаются с мёдом и творогом. Я к такому завтраку заварила еще зелёный чай. Это безумно вкусно! Спасибо за рецепт.
Иногда балую себя и родных треугольниками с картошкой и мясом. Сегодня делаю треугольники с мясом и картошкой по этому рецепту. Тесто замесила как и в рецепте,сначала сделала опару, а потом и основное тесто с яйцом и маслом. Для начинки вместо куриного филе взяла куриный фарш из филе куриной грудки, мелко кубиком нарезала картошку, смешала с солью и перцем, от лука отказалась, так как лук в такой выпечке не жалуем. Отщипывая от теста по небольшому кусочку, раскатала лепешки, на них положила начинку, и лепила треугольники. Тесто хорошо лепится, быстро поднялось, при выпечке треугольников стоит аромат картошки с мясом, прямо слюнки текут)) Треугольники испеклись быстро, тесто мягкое и нежное, начинка хорошо пропеклась, соль и специи чувствуются, но в меру, то, что надо. Это отличное блюдо для любого повода.
Заинтересовал рецепт Киш Лорен с курицей, несладкий пирог из такого теста я еще ни разу не готовила. Тем интереснее стало попробовать. Измельчила в крошку муку и масло, добавила яйцо и воду, замесила тесто. Оно интересно замешивается, сначала хлопья ни в какую не хотят собираться вместе, а потом получается один плотный эластичный шарик. Его я отправляю на холод пока делаю начинку для пирога. Филе куриного у меня не было, но был фарш. Его я и использую для начинки. Обжарила в сковороде на масле с репчатым луком, добавила сливки, протушила некоторое время, добавила соль. Раскатала тесто по размеру формы, выложила на него начинку из фарша. В отдельной посуде взбила яйцо со сметаной и вылила поверх начинки. По ощущениям казалось что количество указанных ингредиентов обязательно окажется меньше или больше, вдруг чего-то не хватит, или чего-то будет много. Но нет, все оказалось как раз, и уместилось в одну форму. Сверху посыпала тертым сыром и поставила в духовку. У меня духовка очень капризная, и форма достаточно тонкая, поэтому выпекала на медленном огне, решетку с формой поставила почти на самый верх, иначе низ горит, а верх не румянится. Киш Лорен выпекался по времени почти час, и получился очень вкусным. Песочное тесто пропиталось сочной начинкой, сыр дал аппетитную корочку. Это замечательный рецепт на перекус к чаю.
Когда не знаешь что готовить, на помощь всегда приходит картошка и мясо. Готовлю сегодня ужин по рецепту тушеная картошка с курицей в сковороде. Блюдо больше для сына, поэтому лук и морковь сюда не кладу, не любит. Картошку почистила, нарезала, промыла, курицу( у меня спинки куриные) разморозила, смешала со специями и отправила поджариваться на сковороду. Специи в процессе жарки дают очень аппетитный аромат, я обычно кладу в курицу хмели-сунели и молотый кориандр, иногда еще другие подобные специи. Чуть поджарив курицу, положила сверху картошку, налила немного воды и закрыла крышкой. Минут через 10 перемешала, добавила соль и оставила еще на 10 минут под крышкой на небольшом огне. Готовая картошка с курицей очень аппетитно пахнут, к тому же картошка оказалась из сладких сортов, она отлично сочетается с пряными приправами и курицей. Благодарю за рецепт.
Какой интересный салат, рецепт крабовый салат с плавленным сыром. Захотелось его приготовить себе на ужин. Крабовое мясо мелко нарезала, твердый сыр натерла на крупной терке, а плавленный поломала на кусочки ложкой, у меня был плавленный в ванночке, я его чуть подморозила, чтобы было легче измельчить. Яйца сварила вкрутую, почистила и некрупно нарезала, вместо свежего огурца взяла маринованный, он отлично подошел в этот салат, придал вкусную пряную нотку и аромат. Пекинскую капусту нашинковала на корейской терке и добавила в салат. Вместо маслин взяла оливки, так как от маслин осталась последняя ягодка, и я ее решила оставить на украшение. Сочетание продуктов идеальное, сыр и яйца придают нежность, огурец и маслины с оливками пряность и пикантность, крабовое мясо- морскую нотку. Заправила всё домашним майонезом, охладила. Замечательный рецепт!
Рыбный суп из консервы сардины я увидела случайно, он привлёк моё внимание необычностью- нужно было использовать томатный сок. К тому же нужен был рецепт супа на скорую руку. Как раз были остатки томатного сока и баночка сардин. Сардины у меня в собственном соку, но лук потушу с добавлением томатного сока, что ничуть не хуже. Моркови у меня не оказалось, но ничего страшного, все равно я не очень ее жалую в рыбных супах. Рис и картошку подготовила, бросила в кипящую воду, минут через 15 добавила сардины и потушенный в томатном соке лук. Не забыла про специи- у меня это соль, перец, молотый кориандр, лавровый лист. Вот и всё, ароматный суп на скорую руку готов. Однозначно добавляю к себе в копилку и буду готовить еще не раз.
Захотелось чего-нибудь необычного, что очень давно не готовила. Попался рецепт суп из кильки в томатном соусе с картошкой и рисом. Всё что нужно под рукой- и килька, и рис, и картошка. Морковь в рыбных супах я не очень люблю, поэтому не буду класть. Готовлю небольшую кастрюльку, на 3-4 порции. Для этого понадобилась одна средняя картофелина,горсть риса(небольшая, пусть будет погуще), половинка банки кильки в томатном соусе. В кипящую воду бросила картошку кубиком и рис, поварила до готовности. В последний момент решила добавить мелко нарезанный репчатый лук, и добавила кильку в томатном соусе. Килька придает красивый цвет бульону, а еще бульон получается чуть сладковатым. Немного соли и специй тоже нужно положить, я добавила хмели-сунели и молотый черный перец, а также лаврушку. Пусть вкус у этого супчика будет чуть пряным. Этот суп на скорую руку очень вкусный, легкий и быстрый. Спасибо за рецепт.
Нужно было приготовить суп очень быстро и из минимума продуктов. Нашелся рецепт суп с тефтелями, который я и приготовила. Лук обжарила, моркови у меня не оказалось, к луку я добавила ложку кетчупа. От котлет оставалось немного куриного фарша, а значит не нужно было добавлять яйцо, добавила только рис, скатала шарики. В кипящую воду положила картошку, предварительно почистив и нарезав кубиками, шарики тефтелек, проварила минут 15, добавила поджарку, соль и перец, и еще оставила варить на несколько минут. В готовый суп бросила зелень. Такой супчик оказался легким, но сытным, и очень быстро готовится. Тефтели в бульоне получаются нежными, сочными.
Нашла на просторах сайта интересный рецепт салат с крабовыми палочками, ананасом и сыром, решила приготовить. Минимум продуктов, идеально сочетаются между собой сыр, ананасы и крабовые палочки. Указанное количество продуктов в рецепте убавила в 4 раза, поскольку мне нужна была только одна порция салата, для себя. Ананасы у меня были кольцами, я их порезала на кусочки, отварила яйца, накрошила мелко, сыр натерла на крупной терке, вместо крабовых палочек- крабовое мясо, почему-то оно мне больше нравится, его тоже мелко нарезала. Блендером взбила домашний майонез, он намного вкуснее покупного, все ингредиенты смешала в миске и заправила майонезом, добавила щепотку соли, посыпала зеленым луком. Получился отличный легкий салатик.
Давно хотела испечь домашний хлеб для бутербродов, и вот нашелся рецепт французский батон, по которому я и испекла вкусную ароматную выпечку. По времени получилось дольше чем обычно, когда я пекла домашний хлеб, но результат того стоил. Для теста я смешала все ингредиенты указанные в рецепте, оставила подниматься тесто на час в теплом месте. Тесто поделила пополам, раскатала каждый из них в пласт, смазала маслом, свернула в рулет и через некоторое время еще раз раскатала и повторила процедуру. Из указанного количества продуктов у меня получилось два батона. Никогда не смазывала батоны молоком, это первый опыт, и было интересно, что же получится. Хлеб при выпечке немного потрескался, но ничего страшного, скорее всего это из-за того, что я не удержалась и заглянула в духовку когда хлеб еще не зарумянился. Когда тесто для хлеба поднимается два-три раза, хлеб при выпечке становится более воздушным и хрустящим, это долго, но я считаю, что это стоит затраченных усилий. Выпекала как по рецепту, на пергаменте, но больше так делать не буду, хлеб прилипает, и отодрать пергамент от выпечки сложно, даже если смазать маслом. Готовый французский батон хорошо подошел к горячим блюдам на ужин и обед, а также на бутерброды к чаю и кофе.
Захотелось оладий на завтрак. Нашла на просторах сайта этот рецепт оладьи на дрожжах пышные без яиц. Легко и просто делается, а главное без яиц, потому что они у меня как раз невовремя закончились. В миску я положила сахар, соль, сухие дрожжи, налила теплой воды и всыпала муку. Добавила чуть-чуть масла и замесила тесто. Оно получилось как густой кефир. Оставила подниматься на полчаса, после чего оно увеличилось в объеме и стало тягучим. Как и сказано в рецепте, перемешивать не стала, накладывала ложкой на раскаленную сковороду с маслом и жарила с обеих сторон. Очень вкусно с кофе или чаем, обмакивая каждый оладушек в сметану или мёд.
Сегодня на обед готовлю пирог с фаршем и картофелем. Люблю когда начинки много, а теста меньше. Поэтому вниз слой теста не кладу, а выкладываю начинку и сверху слой теста. Для теста растворила в теплой воде дрожжи, сахар и соль, добавила муку и растительное масло, и замесила тесто. Не смотря на то что тесто только на воде, оно получается упругим, гладким и эластичным, а при выпечке мягким. Для начинки нарезала картофель соломкой, добавила фарш из индейки, смешала с солью и перцем, у нас нет фанатов лука, поэтому в этот пирог его не кладу. Начинку выложила в форму, сверху закрыла раскатанным в круг пластом теста, украсила вырезанными из того же теста фигурками, и поставила в духовку на небольшой огонь. Выпекала около 50 минут. Готовый пирог смазала растительным маслом, нарезала на порции. Очень вкусно такой пирог запивать холодным деревенским молоком. Рецепт рекомендую.
Сегодня на обед у меня рис к мясу, по рецепту рассыпчатый рис на гарнир в кастрюле. Рис я взяла круглозерный, кубанский, у него достаточно крупные зерна, он быстро варится и неплохо подходит для гарнира. Рис я взяла один стакан, промыла, положила в кастрюлю, залила двумя стаканами воды. По-другому, вода должна покрывать рис на два пальца. Добавила чайную ложку соли. Довела до кипения и варила на среднем огне несколько минут, время от времени помешивая, пока не выпарилась вся жидкость. Затем положила сливочное масло, и оставила под крышкой на некоторое время. Готовый рис был очень вкусным, рассыпчатым и стал отличным гарниром к запеченным ребрышкам.
Очень хотелось мяса, обязательно ребрышек. Увидела рецепт Ребрышки свиные в фольге и решила приготовить по этому рецепту. Мясо я купила большим куском, мякоть, но с ребрышками. Эти ребрышки я отрезала так, чтобы на них еще было достаточно мяса. На порции ребрышки делить не стала, хотелось запечь целым куском. Из специй- хмели-сунели, кавказские травы, чеснок и аджика. Все вместе смешала с томатной пастой и завернула в два слоя фольги. Отправила в духовку на медленный огонь. Через полтора часа аромат пряных трав и чеснока проник даже на лестничную площадку. Выдержав для верности еще минут 15, вытащила форму с ребрышками из духовки освободила от фольги, затем нарезала на кусочки и подала с отварным рисом. Подрумянивать до корочки как в рецепте не стала, пропеченные ребрышки итак выглядели вкусно и пахли умопомрачительно. Мясо на ребрышках хорошо пропеклось, легко отделялось от костей, и было очень сочным. Еще в фольге остался сок от ребрышек, им я полила гарнир. Такие ребрышки в фольге идеальное дополнение к отварному рису, очень сытный и вкусный обед. Благодарю за рецепт.
Ни один праздник не обходится без любимого оливье. В этот раз у меня рецепт салат оливье классический с колбасой и горошком.Все ингредиенты по весу примерно одинаковы, я взяла каждого продукта примерно по 200 грамм, меньше всего - горошка, мне кажется если положить его много, он будет перебивать вкус других продуктов. Овощи - картошку, морковь я сварила, яйца тоже сварила вкрутую, колбаса вареная докторская, огурцы у меня были маринованные, и само собой, баночка зеленого консервированного горошка. Все ингредиенты я нарезала кубиками,с горошка слила жидкость, и все смешала с добавлением майонеза. Майонез домашний сделала сама, для этого яйцо с солью, сахаром, уксусом и горчицей взбила блендером постепенно вливая растительное масло. Салаты с таким майонезом получаются очень нежные и вкусные.Также мелко накрошила зелень, получился нарядный и аппетитный салатик. Благодарю за рецепт.
Захотелось жирного салата с рыбой. Выбор пал на рецепт салат Мимоза с маслом сливочным. Вместо сайры я взяла консервированный тунец для салата. Он уже измельченный в банке, что очень удобно. Салат слоеный, и поедет в качестве закуски на природу, поэтому готовлю сразу в контейнере с крышкой, чтобы не перекладывать. Как и в рецепте, сначала натерла на терке яичные белки для первого слоя салата, чуть смазала майонезом, потом выложила рыбу и совсем немного мелко нарезанного лука, опять смазала майонезом. Затем натерла замороженное сливочное масло и твердый сыр, здесь я использовала сладко-сливочное масло, которое продается на развес, очень хорошего качества, и Российский сыр. Затем еще чуть-чуть майонеза,и посыпала верхним слоем натертые желтки. Не помешает сюда мелко нарезать зелень, что я и сделала. Очень сытный и калорийный салатик готов. Сливочное масло отлично дополняет вкус рыбы, а яйца и сыр делают салат еще нежнее. Спасибо автору за рецепт.
Даю оценку рецепту куриный рулет с черносливом в духовке 10 баллов из 10! Это сочетание нежного куриного мяса со сладким черносливом и сливочным сыром дает превосходный результат. С целой курицы я срезала филе насколько это возможно- это грудка, бедра и частично ножки. Кожу не выбрасываем, с ней рулет получится только нежнее, она отдаст весь жир мясу. Всё срезанное филе я разложила "ковром", чтобы отбить молотком. Вниз под мясо и сверху постелила ненужные пакеты, чтобы не пачкать поверхности стола, разделочных досок, кухонный молоток для мяса, и чтобы кусочки курицы не летели в разные стороны, если вдруг перестараюсь с силой отбивания)). Отбитую курицу положила на пакет для запекания, смазала с обеих сторон смесью молотых перцев, соевого соуса и карри. Курица очень любит специи карри, и, на мой взгляд, с ними всегда получается отменно, что бы не готовилось. Посыпала тертым твердым сыром(здесь сливочный) и разложила дорожкой чернослив, который предварительно замочила и промыла, а еще мне захотелось его нарезать на небольшие кусочки, а не класть целыми ягодами. Мне попался очень сладкий крупный чернослив, и для одного рулета я использовала около 150 грамм. Свернула мясо с черносливом рулетом с помощью пакета для запекания, оставила в нем завязав края, так он будет сочнее. И завернула в слой фольги. Запекался рулет в духовке на небольшом огне почти полтора часа. Потом оставила остывать не разворачивая на холоде несколько часов и разрезала на кусочки. Вкус и аромат запеченного мяса с сухофруктами непередаваем! Огромная благодарность автору за такой чудесный рецепт.
Искала рецепт рулета для праздничного стола. Приглянулся рецепт свиной рулет в фольге запеченный в духовке. Шикарная вещь, скажу я вам. Аромат и вкус бесподобны! Для этого рулета я взяла кусок окорока на кости. Косточку вырезала, оставила для бульона, а мякоть разрезала пластом и отбила молотком. Отбитое мясо смешала с соевым соусом и специями, в этот раз я взяла сушеные травы и молотый перец, а также сушеный чеснок. Мариновала мясо в течение двух часов, потом расстелила его поверх пакета для запекания, смазала немного плавленным сыром и посыпала зеленью. Просто одной сушеной зелени мне показалось маловато, поэтому добавила сыр. От этого вкус рулета только выигрывает. Свернула мясо в рулет с помощью пакета для запекания, завязала его с обеих сторон, так показалось надежнее, чтобы мясной сок при выпечке точно не вытек, и завернула в фольгу. Запекала на противне в горячей духовке на небольшом огне около двух часов. Готовый рулет оставила в духовке пока полностью не остыл и только потом нарезала на порции. Это блюдо отлично подходит для бутербродов, на праздничный стол или перекус, прекрасно гармонирует со свежими и консервированными овощами. Рекомендую.
Очень понравились закусочные рулеты, один из которых по рецепту печеночный рулет из печени. Для него я использовала куриную печень, лук, морковь, специи, сливочный сыр. Печень и лук с морковью обжарила на сковороде до готовности, добавила соль и перец, измельчила с помощью погружного блендера. Всю массу распределила на пищевую пленку и сверху нанесла сливочный сыр. Сыр стоял на холоде, я не догадалась занести его в тепло, чтобы он стал мягче и легче мазался. Этот рулет был первым, и я его завернула недостаточно плотно, и недостаточно долго держала на холоде. При нарезке он был мягким, пришлось еще подержать на холоде. На вкус это конечно не влияет, он получается очень нежным. Всегда можно выйти из положения, намазав деформировавшиеся кусочки как паштет на бутерброды. Рецепт очень простой и доступный, рекомендую.
Еще одна отличная закуска на праздничный стол- печеночный рулет из куриной печени. Нежный, идеальный в качестве закуски, определенно стоит затраченных усилий. Я взяла полкило куриной печенки, репчатый лук порезала полукольцами и пожарила все вместе на сковороде, добавила пару ложек сметаны, и еще немного потушила. Потом чуть-чуть дала остыть, положила соль и перец, и измельчила погружным блендером, получившуюся массу распределила на пленке пластом меньше 1 см толщиной. Отдельно натерла сыр и яйцо вареное на терке, добавила сливочное масло и нанесла эту массу на выложенный пласт, аккуратно свернула рулет и оправила на холод застывать. Застывший рулет нужно очень быстро нарезать, иначе он тает в тепле и деформируется, резать становится неудобно. Подавать можно как отдельно на тарелке горкой, так и на поджаренных кусочках хлеба. Спасибо автору за рецепт.
Сделала отбивные по рецепту отбивные из индейки на сковороде для праздничного стола. Специально покупала филе грудки индейки, тонко нарезала пластами примерно 0,5-1 см, накрыла пакетом и отбила молотком. Сложила все куски в миску, добавила сушеные травы, перец, соевый соус, аджику и оставила мариноваться минут 15. В рецепт правда внесла немного изменений- в качестве панировки взяла ржаную муку и отказалась от сыра. В готовое промаринованное мясо добавила яйцо и перемешала (так гораздо экономнее, уходит меньше яиц, чем если бы каждый кусок филе окунать по очереди в яйцо), и каждый обваляла в панировке и пожарила на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Отбивные получаются мягкие, нежные, с ароматом специй, аджика дает пикантный чуть острый вкус. Рецепт рекомендую.
Замечательный салат из доступных продуктов на скорую руку - салат с ананасом и курицей и сыром с чесноком. Я сделала для себя буквально одну порцию, для этого уменьшила указанное количество продуктов в рецепте. Порезала мясо с жареного куриного бедрышка, натерла сыр на терке, ананас консервированный был в банке уже кусочками, их я отжала от сиропа Сухие травы смешала с перцем и солью, чеснок натерла на мелкой терке, смешала все вместе в салатнике, добавила домашний майонез. При подаче посыпала мелко нарезанной зеленью укропа. Этот салат очень понравился пикантной ноткой чеснока и сладкой остринкой ананаса. Спасибо за такой прекрасный рецепт.
Один из рецептов на праздничный стол - салат Цезарь с курицей, который попался мне в поиске случайно, и я решила его сделать себе на перекус. Подготовила продукты- сыр мелко натерла на терке, куриное мясо сняла с обжаренного бедрышка курицы, салатные листья взяла из готовой смеси разных салатов - мне очень понравилось разнообразие разных салатных вкусов в одном пакете. Помидорки черри разрезала пополам, соус и сухарики для салата Цезарь сделала сама. Для соуса смешала домашний майонез и сметану, а для сухариков нарезала хлеб "деревенский" кубиками, смешала с универсальной приправой, тертым чесноком и растительным маслом, и подсушила в духовке на кусочке фольги около 10 минут. Все ингредиенты выложила на тарелку, полила соусом и перемешала. Классный и быстрый рецепт, рекомендую.
Из множества рецептов сегодня выбрала жареные куриные крылышки на сковороде. У меня был суповой набор из куриных крылышек со спинками, у нас продают такие целые части, я их разрезала- крылышки отдельно, спинки отдельно. Спинки убрала в морозилку для следующих блюд, а крылышки разрезала пополам, и удалила мелкую часть, на которой нет мяса - на угощение котам)). Обожаю использовать соевый соус в маринаде, с ним мясо получается с пряными восточными нотками, особенно если под рукой мало приправ. Куриные крылышки жарятся очень быстро, но перед этим я их промариновала полдня, пока занималась домашними делами. В этом рецепте я просто смешала в посуде куриные крылышки, соевый соус, сахар. Масло налила чуть-чуть на сковороду, потому что без масла на моей сковородке они бы просто потушились, а не пожарились. Аромат при жарке стоял непередаваемый, даже при закрытой крышке сковороды. Такие куриные крылышки отличный перекус, порадуют и детей, и взрослых.
Готовлю сегодня пиццу Маргарита в домашних условиях классическая. Когда попался этот рецепт, поняла что давно не делала такую пиццу, да и вообще давно пиццу не делала)). Для теста смешала воду, масло, сухие дрожжи, соль, сахар и муку. Начинку делала чуть по-другому чем в рецепте, вместо томатной пасты положила томатный соус, соус чили капельку, чеснок, зелень, в том числе сушеный базилик, замороженные дольки помидор, и ложку майонеза. О майонезе потом пожалела, потому что из-за него "маргарита" получится не такая яркая, но исправлять было поздно. Правда на вкус это не повлияло, пицца получилась ароматная, с очень выраженным томатным вкусом, аппетитная. Тесто испеклось до почти хрустящего состояния, даже не скажешь что там есть дрожжи, получилось не хуже чем в пиццерии. Очень вкусно, рекомендую. Огромное спасибо автору за рецепт.
Решила приготовить борщ с пекинской капустой. Как раз оставался кусочек кочана пекинской капусты с более толстыми листьями у кочерыжки, и она отлично сгодилась для супа. Перец болгарский, лук, морковь нарезала и натерла на терке, спассеровала вместе с помидором и томатной пастой, добавила в кипящую воду, туда же отправила картошку нарезанную кубиками и пекинскую капусту. Добавила специи. Это бы ли кориандр, паприка и хмели-сунели, а также чеснок и лавровый лист. Для настоящего вкуса борща не забываем про соль и сахар. Сахар только подчеркнет вкус свеклы, мне так больше нравится. Что очень приятно, суп быстро варится, он без мяса, а значит вполне себе легкий, диетический, низкокалорийный. К борщу я всегда обязательно подаю ржаной хлеб и сало, так намного вкуснее. Спасибо за отличный рецепт.
Сегодня рецепт блины без яиц на молоке тонкие. Быстро и просто, минимум продуктов, и тесто получилось нежное, блины не толстыми. Просто смешала все продукты в миске, но муки добавила чуть-чуть больше чем в рецепте, показалось что тесто совсем жидкое. Раскалила сковороду и выпекала блины на небольшом количестве масла, просто смазывала сковороду маслом перед каждым блином. Особенно понравились такие блины с медом, к чаю. Текстура теста получается очень нежной, тонкой, и даже без яиц такие блины очень вкусные и ароматные. Цвет блинчиков очень светлый, но все отлично пропеклись, иначе если передержать на сковороде, края становятся сухими. Однозначно буду печь такие блины без яиц на молоке еще не раз. Благодарю автора за рецепт.
Захотелось легкого супчика, и вот что нашлось на просторах сайта- индийский гороховый суп Мунк Дал. Минимум продуктов, простой и легкий, и я его приготовила. Все специи любимые и под рукой- ароматные и пряные, имбирь, куркума, паприка, кориандр и тмин. Горох у меня оказался твердым и варился дольше чем обычно не смотря на замачивание, тыква и морковка отправились также в бульон. Сливочное масло в поджарке дает сливочный вкус, слегка заметный, горох очень сытный, а тыква и морковь нежность, легкость и пользу витаминов. Этот суп стоит готовить иногда, рекомендую.
Захотелось пожарить курицу. Обязательно целиком. Нашла здесь рецепт целая курица в духовке в горчице и решила приготовить именно так. Делала всё по строго по рецепту. В чашке смешала сметану, горчицу, соевый соус, масло,соль и сушеный базилик. Получилась такая же смесь как в рецепте, ею я обмазала целую курицу и уложила на фольгу на противень. Завернула фольгу по бокам, а сверху закрыла отдельным куском, чтобы потом было легче открыть для зарумянивания. Оставила мариноваться на пару часов, и потом отправила в духовку на средний огонь. Через час после запекания я сняла верхний лист фольги, и оставила румяниться на полчаса. Готовая курочка получилась сочной, ароматной, пряной за счет базилика, и очень румяной корочкой. Кстати именно такая румяная корочка у меня редко получалась, теперь благодаря этому рецепту я знаю как этого добиться легко. На гарнир к курице я приготовила макароны и салат. Получился очень сытный ужин. Спасибо автору за такой хороший рецепт.
Захотелось мне каши на завтрак. Лучшее блюдо- по рецепту манная каша без комочков на молоке. Молоко свежее, фермерское, а значит жирное и вкусное. Масло сливочное без добавок, из натуральных сливок, соль, сахар и обычная манная крупа. Молоко я налила в кастрюльку, положила соль и сахар, и стала нагревать на небольшом огне. Я не жду пока молоко закипит, а нагреваю его просто до горячего состояния, иначе оно на вкус станет кипяченым, а я такое не люблю. Потом всыпаю манку в горячее молоко очень тонкой струйкой непрерывно помешивая молоко ложкой, буквально 1-2 минуты, и манная каша начинает загустевать, и я сразу убираю кастрюлю с огня. Действительно, свежеприготовленная каша очень вкусная, и никаких комочков. А еще я добавила туда кусочек сливочного масла и накрошила сладкое яблоко. Благодарю за рецепт.
Нашла интересный рецепт блины с тыквой на молоке. Обычно всегда делала из тыквы оладьи, а тут блины. Решила сделать, поскольку рецепт очень простой и доступный. Кусочек тыквы натерла на терке, смешала с яйцом, сахаром и солью, влила молоко и масло, и всыпала муку, размешала и еще разбавила водой, поскольку тесто получилось густым на мой взгляд, больше получились бы оладьи, а нам нужны блины. Интересно, что в этом рецепте не нужны были ни сода, ни разрыхлитель, ни дрожжи. Сковороду смазывала маслом перед каждым блином, жарились отлично. Мне понравилась текстура блинов и рисунок на них, очень красиво и необычно. На вкус тоже замечательно - тыква дает приятный сладковатый оттенок, а сами блины отлично сочетаются с мёдом и творогом. Я к такому завтраку заварила еще зелёный чай. Это безумно вкусно! Спасибо за рецепт.
Попробуйте еще с кабачком блины, рецепт есть на нашем сайте. Они тоже чудо как хороши!
Иногда балую себя и родных треугольниками с картошкой и мясом. Сегодня делаю треугольники с мясом и картошкой по этому рецепту. Тесто замесила как и в рецепте,сначала сделала опару, а потом и основное тесто с яйцом и маслом. Для начинки вместо куриного филе взяла куриный фарш из филе куриной грудки, мелко кубиком нарезала картошку, смешала с солью и перцем, от лука отказалась, так как лук в такой выпечке не жалуем. Отщипывая от теста по небольшому кусочку, раскатала лепешки, на них положила начинку, и лепила треугольники. Тесто хорошо лепится, быстро поднялось, при выпечке треугольников стоит аромат картошки с мясом, прямо слюнки текут)) Треугольники испеклись быстро, тесто мягкое и нежное, начинка хорошо пропеклась, соль и специи чувствуются, но в меру, то, что надо. Это отличное блюдо для любого повода.
Заинтересовал рецепт Киш Лорен с курицей, несладкий пирог из такого теста я еще ни разу не готовила. Тем интереснее стало попробовать. Измельчила в крошку муку и масло, добавила яйцо и воду, замесила тесто. Оно интересно замешивается, сначала хлопья ни в какую не хотят собираться вместе, а потом получается один плотный эластичный шарик. Его я отправляю на холод пока делаю начинку для пирога. Филе куриного у меня не было, но был фарш. Его я и использую для начинки. Обжарила в сковороде на масле с репчатым луком, добавила сливки, протушила некоторое время, добавила соль. Раскатала тесто по размеру формы, выложила на него начинку из фарша. В отдельной посуде взбила яйцо со сметаной и вылила поверх начинки. По ощущениям казалось что количество указанных ингредиентов обязательно окажется меньше или больше, вдруг чего-то не хватит, или чего-то будет много. Но нет, все оказалось как раз, и уместилось в одну форму. Сверху посыпала тертым сыром и поставила в духовку. У меня духовка очень капризная, и форма достаточно тонкая, поэтому выпекала на медленном огне, решетку с формой поставила почти на самый верх, иначе низ горит, а верх не румянится. Киш Лорен выпекался по времени почти час, и получился очень вкусным. Песочное тесто пропиталось сочной начинкой, сыр дал аппетитную корочку. Это замечательный рецепт на перекус к чаю.
Когда не знаешь что готовить, на помощь всегда приходит картошка и мясо. Готовлю сегодня ужин по рецепту тушеная картошка с курицей в сковороде. Блюдо больше для сына, поэтому лук и морковь сюда не кладу, не любит. Картошку почистила, нарезала, промыла, курицу( у меня спинки куриные) разморозила, смешала со специями и отправила поджариваться на сковороду. Специи в процессе жарки дают очень аппетитный аромат, я обычно кладу в курицу хмели-сунели и молотый кориандр, иногда еще другие подобные специи. Чуть поджарив курицу, положила сверху картошку, налила немного воды и закрыла крышкой. Минут через 10 перемешала, добавила соль и оставила еще на 10 минут под крышкой на небольшом огне. Готовая картошка с курицей очень аппетитно пахнут, к тому же картошка оказалась из сладких сортов, она отлично сочетается с пряными приправами и курицей. Благодарю за рецепт.
Какой интересный салат, рецепт крабовый салат с плавленным сыром. Захотелось его приготовить себе на ужин. Крабовое мясо мелко нарезала, твердый сыр натерла на крупной терке, а плавленный поломала на кусочки ложкой, у меня был плавленный в ванночке, я его чуть подморозила, чтобы было легче измельчить. Яйца сварила вкрутую, почистила и некрупно нарезала, вместо свежего огурца взяла маринованный, он отлично подошел в этот салат, придал вкусную пряную нотку и аромат. Пекинскую капусту нашинковала на корейской терке и добавила в салат. Вместо маслин взяла оливки, так как от маслин осталась последняя ягодка, и я ее решила оставить на украшение. Сочетание продуктов идеальное, сыр и яйца придают нежность, огурец и маслины с оливками пряность и пикантность, крабовое мясо- морскую нотку. Заправила всё домашним майонезом, охладила. Замечательный рецепт!
Рыбный суп из консервы сардины я увидела случайно, он привлёк моё внимание необычностью- нужно было использовать томатный сок. К тому же нужен был рецепт супа на скорую руку. Как раз были остатки томатного сока и баночка сардин. Сардины у меня в собственном соку, но лук потушу с добавлением томатного сока, что ничуть не хуже. Моркови у меня не оказалось, но ничего страшного, все равно я не очень ее жалую в рыбных супах. Рис и картошку подготовила, бросила в кипящую воду, минут через 15 добавила сардины и потушенный в томатном соке лук. Не забыла про специи- у меня это соль, перец, молотый кориандр, лавровый лист. Вот и всё, ароматный суп на скорую руку готов. Однозначно добавляю к себе в копилку и буду готовить еще не раз.
Захотелось чего-нибудь необычного, что очень давно не готовила. Попался рецепт суп из кильки в томатном соусе с картошкой и рисом. Всё что нужно под рукой- и килька, и рис, и картошка. Морковь в рыбных супах я не очень люблю, поэтому не буду класть. Готовлю небольшую кастрюльку, на 3-4 порции. Для этого понадобилась одна средняя картофелина,горсть риса(небольшая, пусть будет погуще), половинка банки кильки в томатном соусе. В кипящую воду бросила картошку кубиком и рис, поварила до готовности. В последний момент решила добавить мелко нарезанный репчатый лук, и добавила кильку в томатном соусе. Килька придает красивый цвет бульону, а еще бульон получается чуть сладковатым. Немного соли и специй тоже нужно положить, я добавила хмели-сунели и молотый черный перец, а также лаврушку. Пусть вкус у этого супчика будет чуть пряным. Этот суп на скорую руку очень вкусный, легкий и быстрый. Спасибо за рецепт.
Нужно было приготовить суп очень быстро и из минимума продуктов. Нашелся рецепт суп с тефтелями, который я и приготовила. Лук обжарила, моркови у меня не оказалось, к луку я добавила ложку кетчупа. От котлет оставалось немного куриного фарша, а значит не нужно было добавлять яйцо, добавила только рис, скатала шарики. В кипящую воду положила картошку, предварительно почистив и нарезав кубиками, шарики тефтелек, проварила минут 15, добавила поджарку, соль и перец, и еще оставила варить на несколько минут. В готовый суп бросила зелень. Такой супчик оказался легким, но сытным, и очень быстро готовится. Тефтели в бульоне получаются нежными, сочными.
Нашла на просторах сайта интересный рецепт салат с крабовыми палочками, ананасом и сыром, решила приготовить. Минимум продуктов, идеально сочетаются между собой сыр, ананасы и крабовые палочки. Указанное количество продуктов в рецепте убавила в 4 раза, поскольку мне нужна была только одна порция салата, для себя. Ананасы у меня были кольцами, я их порезала на кусочки, отварила яйца, накрошила мелко, сыр натерла на крупной терке, вместо крабовых палочек- крабовое мясо, почему-то оно мне больше нравится, его тоже мелко нарезала. Блендером взбила домашний майонез, он намного вкуснее покупного, все ингредиенты смешала в миске и заправила майонезом, добавила щепотку соли, посыпала зеленым луком. Получился отличный легкий салатик.
Давно хотела испечь домашний хлеб для бутербродов, и вот нашелся рецепт французский батон, по которому я и испекла вкусную ароматную выпечку. По времени получилось дольше чем обычно, когда я пекла домашний хлеб, но результат того стоил. Для теста я смешала все ингредиенты указанные в рецепте, оставила подниматься тесто на час в теплом месте. Тесто поделила пополам, раскатала каждый из них в пласт, смазала маслом, свернула в рулет и через некоторое время еще раз раскатала и повторила процедуру. Из указанного количества продуктов у меня получилось два батона. Никогда не смазывала батоны молоком, это первый опыт, и было интересно, что же получится. Хлеб при выпечке немного потрескался, но ничего страшного, скорее всего это из-за того, что я не удержалась и заглянула в духовку когда хлеб еще не зарумянился. Когда тесто для хлеба поднимается два-три раза, хлеб при выпечке становится более воздушным и хрустящим, это долго, но я считаю, что это стоит затраченных усилий. Выпекала как по рецепту, на пергаменте, но больше так делать не буду, хлеб прилипает, и отодрать пергамент от выпечки сложно, даже если смазать маслом. Готовый французский батон хорошо подошел к горячим блюдам на ужин и обед, а также на бутерброды к чаю и кофе.
Захотелось оладий на завтрак. Нашла на просторах сайта этот рецепт оладьи на дрожжах пышные без яиц. Легко и просто делается, а главное без яиц, потому что они у меня как раз невовремя закончились. В миску я положила сахар, соль, сухие дрожжи, налила теплой воды и всыпала муку. Добавила чуть-чуть масла и замесила тесто. Оно получилось как густой кефир. Оставила подниматься на полчаса, после чего оно увеличилось в объеме и стало тягучим. Как и сказано в рецепте, перемешивать не стала, накладывала ложкой на раскаленную сковороду с маслом и жарила с обеих сторон. Очень вкусно с кофе или чаем, обмакивая каждый оладушек в сметану или мёд.
Сегодня на обед готовлю пирог с фаршем и картофелем. Люблю когда начинки много, а теста меньше. Поэтому вниз слой теста не кладу, а выкладываю начинку и сверху слой теста. Для теста растворила в теплой воде дрожжи, сахар и соль, добавила муку и растительное масло, и замесила тесто. Не смотря на то что тесто только на воде, оно получается упругим, гладким и эластичным, а при выпечке мягким. Для начинки нарезала картофель соломкой, добавила фарш из индейки, смешала с солью и перцем, у нас нет фанатов лука, поэтому в этот пирог его не кладу. Начинку выложила в форму, сверху закрыла раскатанным в круг пластом теста, украсила вырезанными из того же теста фигурками, и поставила в духовку на небольшой огонь. Выпекала около 50 минут. Готовый пирог смазала растительным маслом, нарезала на порции. Очень вкусно такой пирог запивать холодным деревенским молоком. Рецепт рекомендую.
Сегодня на обед у меня рис к мясу, по рецепту рассыпчатый рис на гарнир в кастрюле. Рис я взяла круглозерный, кубанский, у него достаточно крупные зерна, он быстро варится и неплохо подходит для гарнира. Рис я взяла один стакан, промыла, положила в кастрюлю, залила двумя стаканами воды. По-другому, вода должна покрывать рис на два пальца. Добавила чайную ложку соли. Довела до кипения и варила на среднем огне несколько минут, время от времени помешивая, пока не выпарилась вся жидкость. Затем положила сливочное масло, и оставила под крышкой на некоторое время. Готовый рис был очень вкусным, рассыпчатым и стал отличным гарниром к запеченным ребрышкам.
Очень хотелось мяса, обязательно ребрышек. Увидела рецепт Ребрышки свиные в фольге и решила приготовить по этому рецепту. Мясо я купила большим куском, мякоть, но с ребрышками. Эти ребрышки я отрезала так, чтобы на них еще было достаточно мяса. На порции ребрышки делить не стала, хотелось запечь целым куском. Из специй- хмели-сунели, кавказские травы, чеснок и аджика. Все вместе смешала с томатной пастой и завернула в два слоя фольги. Отправила в духовку на медленный огонь. Через полтора часа аромат пряных трав и чеснока проник даже на лестничную площадку. Выдержав для верности еще минут 15, вытащила форму с ребрышками из духовки освободила от фольги, затем нарезала на кусочки и подала с отварным рисом. Подрумянивать до корочки как в рецепте не стала, пропеченные ребрышки итак выглядели вкусно и пахли умопомрачительно. Мясо на ребрышках хорошо пропеклось, легко отделялось от костей, и было очень сочным. Еще в фольге остался сок от ребрышек, им я полила гарнир. Такие ребрышки в фольге идеальное дополнение к отварному рису, очень сытный и вкусный обед. Благодарю за рецепт.
Ни один праздник не обходится без любимого оливье. В этот раз у меня рецепт салат оливье классический с колбасой и горошком.Все ингредиенты по весу примерно одинаковы, я взяла каждого продукта примерно по 200 грамм, меньше всего - горошка, мне кажется если положить его много, он будет перебивать вкус других продуктов. Овощи - картошку, морковь я сварила, яйца тоже сварила вкрутую, колбаса вареная докторская, огурцы у меня были маринованные, и само собой, баночка зеленого консервированного горошка. Все ингредиенты я нарезала кубиками,с горошка слила жидкость, и все смешала с добавлением майонеза. Майонез домашний сделала сама, для этого яйцо с солью, сахаром, уксусом и горчицей взбила блендером постепенно вливая растительное масло. Салаты с таким майонезом получаются очень нежные и вкусные.Также мелко накрошила зелень, получился нарядный и аппетитный салатик. Благодарю за рецепт.
Захотелось жирного салата с рыбой. Выбор пал на рецепт салат Мимоза с маслом сливочным. Вместо сайры я взяла консервированный тунец для салата. Он уже измельченный в банке, что очень удобно. Салат слоеный, и поедет в качестве закуски на природу, поэтому готовлю сразу в контейнере с крышкой, чтобы не перекладывать. Как и в рецепте, сначала натерла на терке яичные белки для первого слоя салата, чуть смазала майонезом, потом выложила рыбу и совсем немного мелко нарезанного лука, опять смазала майонезом. Затем натерла замороженное сливочное масло и твердый сыр, здесь я использовала сладко-сливочное масло, которое продается на развес, очень хорошего качества, и Российский сыр. Затем еще чуть-чуть майонеза,и посыпала верхним слоем натертые желтки. Не помешает сюда мелко нарезать зелень, что я и сделала. Очень сытный и калорийный салатик готов. Сливочное масло отлично дополняет вкус рыбы, а яйца и сыр делают салат еще нежнее. Спасибо автору за рецепт.
Даю оценку рецепту куриный рулет с черносливом в духовке 10 баллов из 10! Это сочетание нежного куриного мяса со сладким черносливом и сливочным сыром дает превосходный результат. С целой курицы я срезала филе насколько это возможно- это грудка, бедра и частично ножки. Кожу не выбрасываем, с ней рулет получится только нежнее, она отдаст весь жир мясу. Всё срезанное филе я разложила "ковром", чтобы отбить молотком. Вниз под мясо и сверху постелила ненужные пакеты, чтобы не пачкать поверхности стола, разделочных досок, кухонный молоток для мяса, и чтобы кусочки курицы не летели в разные стороны, если вдруг перестараюсь с силой отбивания)). Отбитую курицу положила на пакет для запекания, смазала с обеих сторон смесью молотых перцев, соевого соуса и карри. Курица очень любит специи карри, и, на мой взгляд, с ними всегда получается отменно, что бы не готовилось. Посыпала тертым твердым сыром(здесь сливочный) и разложила дорожкой чернослив, который предварительно замочила и промыла, а еще мне захотелось его нарезать на небольшие кусочки, а не класть целыми ягодами. Мне попался очень сладкий крупный чернослив, и для одного рулета я использовала около 150 грамм. Свернула мясо с черносливом рулетом с помощью пакета для запекания, оставила в нем завязав края, так он будет сочнее. И завернула в слой фольги. Запекался рулет в духовке на небольшом огне почти полтора часа. Потом оставила остывать не разворачивая на холоде несколько часов и разрезала на кусочки. Вкус и аромат запеченного мяса с сухофруктами непередаваем! Огромная благодарность автору за такой чудесный рецепт.
Искала рецепт рулета для праздничного стола. Приглянулся рецепт свиной рулет в фольге запеченный в духовке. Шикарная вещь, скажу я вам. Аромат и вкус бесподобны! Для этого рулета я взяла кусок окорока на кости. Косточку вырезала, оставила для бульона, а мякоть разрезала пластом и отбила молотком. Отбитое мясо смешала с соевым соусом и специями, в этот раз я взяла сушеные травы и молотый перец, а также сушеный чеснок. Мариновала мясо в течение двух часов, потом расстелила его поверх пакета для запекания, смазала немного плавленным сыром и посыпала зеленью. Просто одной сушеной зелени мне показалось маловато, поэтому добавила сыр. От этого вкус рулета только выигрывает. Свернула мясо в рулет с помощью пакета для запекания, завязала его с обеих сторон, так показалось надежнее, чтобы мясной сок при выпечке точно не вытек, и завернула в фольгу. Запекала на противне в горячей духовке на небольшом огне около двух часов. Готовый рулет оставила в духовке пока полностью не остыл и только потом нарезала на порции. Это блюдо отлично подходит для бутербродов, на праздничный стол или перекус, прекрасно гармонирует со свежими и консервированными овощами. Рекомендую.
Очень понравились закусочные рулеты, один из которых по рецепту печеночный рулет из печени. Для него я использовала куриную печень, лук, морковь, специи, сливочный сыр. Печень и лук с морковью обжарила на сковороде до готовности, добавила соль и перец, измельчила с помощью погружного блендера. Всю массу распределила на пищевую пленку и сверху нанесла сливочный сыр. Сыр стоял на холоде, я не догадалась занести его в тепло, чтобы он стал мягче и легче мазался. Этот рулет был первым, и я его завернула недостаточно плотно, и недостаточно долго держала на холоде. При нарезке он был мягким, пришлось еще подержать на холоде. На вкус это конечно не влияет, он получается очень нежным. Всегда можно выйти из положения, намазав деформировавшиеся кусочки как паштет на бутерброды. Рецепт очень простой и доступный, рекомендую.
Еще одна отличная закуска на праздничный стол- печеночный рулет из куриной печени. Нежный, идеальный в качестве закуски, определенно стоит затраченных усилий. Я взяла полкило куриной печенки, репчатый лук порезала полукольцами и пожарила все вместе на сковороде, добавила пару ложек сметаны, и еще немного потушила. Потом чуть-чуть дала остыть, положила соль и перец, и измельчила погружным блендером, получившуюся массу распределила на пленке пластом меньше 1 см толщиной. Отдельно натерла сыр и яйцо вареное на терке, добавила сливочное масло и нанесла эту массу на выложенный пласт, аккуратно свернула рулет и оправила на холод застывать. Застывший рулет нужно очень быстро нарезать, иначе он тает в тепле и деформируется, резать становится неудобно. Подавать можно как отдельно на тарелке горкой, так и на поджаренных кусочках хлеба. Спасибо автору за рецепт.
Сделала отбивные по рецепту отбивные из индейки на сковороде для праздничного стола. Специально покупала филе грудки индейки, тонко нарезала пластами примерно 0,5-1 см, накрыла пакетом и отбила молотком. Сложила все куски в миску, добавила сушеные травы, перец, соевый соус, аджику и оставила мариноваться минут 15. В рецепт правда внесла немного изменений- в качестве панировки взяла ржаную муку и отказалась от сыра. В готовое промаринованное мясо добавила яйцо и перемешала (так гораздо экономнее, уходит меньше яиц, чем если бы каждый кусок филе окунать по очереди в яйцо), и каждый обваляла в панировке и пожарила на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Отбивные получаются мягкие, нежные, с ароматом специй, аджика дает пикантный чуть острый вкус. Рецепт рекомендую.
Замечательный салат из доступных продуктов на скорую руку - салат с ананасом и курицей и сыром с чесноком. Я сделала для себя буквально одну порцию, для этого уменьшила указанное количество продуктов в рецепте. Порезала мясо с жареного куриного бедрышка, натерла сыр на терке, ананас консервированный был в банке уже кусочками, их я отжала от сиропа Сухие травы смешала с перцем и солью, чеснок натерла на мелкой терке, смешала все вместе в салатнике, добавила домашний майонез. При подаче посыпала мелко нарезанной зеленью укропа. Этот салат очень понравился пикантной ноткой чеснока и сладкой остринкой ананаса. Спасибо за такой прекрасный рецепт.
Один из рецептов на праздничный стол - салат Цезарь с курицей, который попался мне в поиске случайно, и я решила его сделать себе на перекус. Подготовила продукты- сыр мелко натерла на терке, куриное мясо сняла с обжаренного бедрышка курицы, салатные листья взяла из готовой смеси разных салатов - мне очень понравилось разнообразие разных салатных вкусов в одном пакете. Помидорки черри разрезала пополам, соус и сухарики для салата Цезарь сделала сама. Для соуса смешала домашний майонез и сметану, а для сухариков нарезала хлеб "деревенский" кубиками, смешала с универсальной приправой, тертым чесноком и растительным маслом, и подсушила в духовке на кусочке фольги около 10 минут. Все ингредиенты выложила на тарелку, полила соусом и перемешала. Классный и быстрый рецепт, рекомендую.
Цезарь — всегда хорошая идея))
Из множества рецептов сегодня выбрала жареные куриные крылышки на сковороде. У меня был суповой набор из куриных крылышек со спинками, у нас продают такие целые части, я их разрезала- крылышки отдельно, спинки отдельно. Спинки убрала в морозилку для следующих блюд, а крылышки разрезала пополам, и удалила мелкую часть, на которой нет мяса - на угощение котам)). Обожаю использовать соевый соус в маринаде, с ним мясо получается с пряными восточными нотками, особенно если под рукой мало приправ. Куриные крылышки жарятся очень быстро, но перед этим я их промариновала полдня, пока занималась домашними делами. В этом рецепте я просто смешала в посуде куриные крылышки, соевый соус, сахар. Масло налила чуть-чуть на сковороду, потому что без масла на моей сковородке они бы просто потушились, а не пожарились. Аромат при жарке стоял непередаваемый, даже при закрытой крышке сковороды. Такие куриные крылышки отличный перекус, порадуют и детей, и взрослых.
Жареные крылышки — всегда отличная идея!
Готовлю сегодня пиццу Маргарита в домашних условиях классическая. Когда попался этот рецепт, поняла что давно не делала такую пиццу, да и вообще давно пиццу не делала)). Для теста смешала воду, масло, сухие дрожжи, соль, сахар и муку. Начинку делала чуть по-другому чем в рецепте, вместо томатной пасты положила томатный соус, соус чили капельку, чеснок, зелень, в том числе сушеный базилик, замороженные дольки помидор, и ложку майонеза. О майонезе потом пожалела, потому что из-за него "маргарита" получится не такая яркая, но исправлять было поздно. Правда на вкус это не повлияло, пицца получилась ароматная, с очень выраженным томатным вкусом, аппетитная. Тесто испеклось до почти хрустящего состояния, даже не скажешь что там есть дрожжи, получилось не хуже чем в пиццерии. Очень вкусно, рекомендую. Огромное спасибо автору за рецепт.