Очень вкусный витаминный салатик! Сегодня приготовила на завтрак. У меня ушла четвертинка пекинской капусты, один огурец и три яйца. Вместо зелёного лука положила шпинат, сверху украсила микрозеленью из семян чиа. На заправку ушло три столовые ложки майонеза. Майонез делала сама. Подробный рецепт можно посмотреть на моей страничке (фотоотчет). Это очень вкусный майонез, проверенный временем.
Делается салатик очень просто и быстро.
Четвертинку капусты я разрезала посередине вдоль, а затем некрупно нашинковала. Огурчик порезала соломой, яйца - крупными кубиками. Добавила порезанный шпинат, майонез, немного посолила, украсила микрозеленью и вуаля, полезный салатик готов. Это невероятно вкусно! Этой порции салата хватило на три большие пиалы.
Рецепт - супер! Люблю печь бисквиты и они у меня получаются на "ура", а вот рулеты не пекла ни разу. Поэтому, увидев рецепт рулета на сухом молоке, решила попробовать, внеся кое-какие корректировки. У меня большой противень, поэтому побоялась, что теста на 3 яйца получится мало. Итак, мои пропорции:
Яйца - 5 шт.
Сахар - 170 гр.
Мука - 110 гр.
Сухое молоко - 60 гр.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - 0, 5 ч. л.
С помощью миксера яйца всбила с сахаром до пышной пены. Аккуратно ввела муку с сухим молоком, разрыхлителем и солью. Вылила все на противень, застеленный силиконовым пергаментом и поставила в разогретую до 220 градусов духовку. Честно говоря, время выпечки не засекла, так как лепила вареники. Вспомнила минут через 10. Тесто было готово. Повидло из яблок сделала сама за час до выпечки. 5 яблок поместила в микроволновку, затем размягчила блендером до состояния пюре. Сахар не добавляла, так как яблоки были сладкие. Горячий корж намазала яблочным пюре и без труда скатала в рулет. Какой же красивый он получился! Пышный, мягкий и ровный. Затем посыпала сахарной пудрой и на ужин к чаю порадовала своих родных. А какой же он вкусный! Если смазать его кремом и красиво украсить - он станет достойным гостем на праздничном столе. Спасибо автору за подробный рецепт! Беру в свою копилочку рецептов.
Зелёный борщ является одним из моих самых любимых весенних первых блюд. Как же он пахнет свежестью и весной! Обычно я готовлю зелёный без моркови - он ведь не даром называется "зелёный". Но в этот раз решила изменить свои предпочтения и приготовить борщ по-новому. Всегда ведь интересно попробовать что-то, приготовленное по иному. .
Готовила из говядины.
Яйца сварила заранее. С начала закипания - 9 минут. Этого достаточно, чтобы яйца не переварились, но и не были жидкими. Картофель порезала крупными кубиками, лук порезала мелкиими кубиками, морковь натерла на крупной терке.
После того, как бульон был готов, положила в кастрюлю картофель. Пропассеровала лук с морковью и, минут через двадцать после закипания бульона с картофелем, отправила в кастрюлю. После этого отправила в кастрюлю порезанный щавель, несколько порезанных перьев зелёного лука и укроп. Посолила и поперчила, добавила немного сванской соли (по желанию) и порезанные кубиками яйца. Все, мой зелёный борщик готов.
Осталось только положить сметану и наслаждаться ароматным блюдом. Моим домашним, как и мне, борщ очень понравился.
Вкусное и быстроприготовляемое печенье. Хочу предложить несколько другой вариант из тех же ингридиентов, только немного разнообразив конфетки. Делала на такие пропорции:
Масло сливочное - 100 граммов.
Сахарная пудра - 80 граммов.
Сухое молоко - 120 граммов.
Какао - 2 ст. л.
Кокосовая стружка.
Размягченное масло растереть с сахарной пудрой и слегка взбить миксером. Затем добавить сухое молоко. Смешиваем все ингридиенты и разделяем на две части. В одну часть добавляем какао. Я делю каждый шарик на 6 частей. Скатываю шарики, и белую часть обваливаю в кокосовой стружке, а темные шарики обваливаю в какао. В принципе, темные можно так и оставить, но, на мой взгляд, более симпатично они выглядят а кокосовой стружке, поэтому их я тоже обвалиааю в стружке. У меня получилось 12 шариков. Теперь осталось охладить наши конфетки в холодильнике и подавать к чаю или кофе. Очень вкусно и красиво.
Выглядят конфетки великолепно, и ними можно не только порадовать своих родных, но и удивить зашедших на чай или кофе гостей.
Замечательный рецепт шарлотки! У меня в семье шарлотку любят все и я часто ее пеку а различными фруктами. Хочу поделиться своим рецептом шарлотки с вишней с добавлением еще двух ингредиентов. Этот рецепт проверен временем и получается всегда. Самое главное - хорошо взбить яйца с сахаром.
На 5 яиц я беру по 200 граммов сахара и муки.
Яйца с сахаром отправляю в миксер и включаю на минимальную скорость. Всбиваю около 4-х минут. Когда появляются мелкие пузырьки и яичная смесь равномерно всбита, приступаю к следующему этапу. Муку нужно обязательно просеять для получения воздушного теста. Добавить в неё 1 ч. л. разрыхлителя и пару щепоток ванильного сахара. Муку вводить в яичную массу в три захода, осторожно вымешивая тесто движениями снизу вверх. Теперь добавляю то, что делает шарлотку более сочной. Это элементы шифонового бисквита - растительное масло и кипяток. Да, да - бояться не надо - бисквит станет намного сочнее. Вначале добавляю 3 ст. л. рафинированного растительного масла, аккуратно вымешивая тесто после каждой ложки, а затем 3 ст. л. кипятка - тоже, вымешивая тесто после каждой добавленной ложки кипятка. Теперь осталось добавить вишню. Ее необходимо освободить от косточек и присыпать небольшим количеством крахмала для того, чтобы не вытекал сок и бисквит не окрасился. Смазываем дно формы сливочным маслом (стенки не смазывать - это важно) или выстилаем силиконовым пергаментом. Выливаем бисквит в форму, а затем сверху выкладываем вишню. У меня ушло 250 граммов ( это вес с косточкой). Ставить нужно в разогретую до 160 градусов духовку. Каждый должен ориентироваться на свою духовку, помня, что в сильно разогретой духовке бисквит может остаться внутри сырым. Выпекать нужно около 40 минут. В течение первых 30 минут духовку не открывать. Проверяем зубочисткой готовность и наслаждаемся прекрасным вкусом шарлотки.
Важно: чем меньше диаметр формы, тем выше шарлотка. Я пекла в квадратной форме 25 на 25. В круглой форме диаметром 20 шарлотка получится очень высокой.
Майонез в магазине не покупаю уже давно, так как в нем присутствуют консерванты и всякая химия. Домашний майонез делается быстро и очень легко. Главное - это наличие погружного блендера и желание готовить. А сейчас, когда я нашла продавца свежих куриных яиц, делаю эту вкусную добавку к пище ещё с большим удовольствием. Майонез с горчицей и лимоном очень вкусный. Главное - выдержать пропорции горчицы и соли. Но мне, все же, больше по нраву использовать в майонезе не лимонный сок, а яблочный уксус. Поделюсь своим опытом производства майонеза.
В пол литровую банку (в ней взбивать лучше всего, так как можно сразу закрыть банку крышкой и поставить в холодильник, если не используешь сразу) кладем свежее, тщательно вымытое яйцо. Туда же отправляем пол чайной ложки столовой горчицы, чайную ложку яблочного уксуса, щепотку соли и щепотку сахара. Опускаем блендер и на маленькой скорости взбиваем нашу смесь движениями вверх-вниз. Как только появятся пузырьки, тонкой струйкой вливаем растительное масло, не переставая работать блендером. Вливаем масло до тех пор, пока майонез не загустет. Чем больше масла - тем гуще майонез. Все очень быстро и супер вкусно. Масло я использую либо чисто растительное рафинированное, либо с кунжутом. Можно 50:50. Все зависит от предпочтений каждого. Уверена, что этот рецепт вам обязательно понравится.
Салат из пекинской капусты с огурцом и яйцом
Очень вкусный витаминный салатик! Сегодня приготовила на завтрак. У меня ушла четвертинка пекинской капусты, один огурец и три яйца. Вместо зелёного лука положила шпинат, сверху украсила микрозеленью из семян чиа. На заправку ушло три столовые ложки майонеза. Майонез делала сама. Подробный рецепт можно посмотреть на моей страничке (фотоотчет). Это очень вкусный майонез, проверенный временем.
Делается салатик очень просто и быстро.
Четвертинку капусты я разрезала посередине вдоль, а затем некрупно нашинковала. Огурчик порезала соломой, яйца - крупными кубиками. Добавила порезанный шпинат, майонез, немного посолила, украсила микрозеленью и вуаля, полезный салатик готов. Это невероятно вкусно! Этой порции салата хватило на три большие пиалы.
Рулет с сухим молоком
Рецепт - супер! Люблю печь бисквиты и они у меня получаются на "ура", а вот рулеты не пекла ни разу. Поэтому, увидев рецепт рулета на сухом молоке, решила попробовать, внеся кое-какие корректировки. У меня большой противень, поэтому побоялась, что теста на 3 яйца получится мало. Итак, мои пропорции:
Яйца - 5 шт.
Сахар - 170 гр.
Мука - 110 гр.
Сухое молоко - 60 гр.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - 0, 5 ч. л.
С помощью миксера яйца всбила с сахаром до пышной пены. Аккуратно ввела муку с сухим молоком, разрыхлителем и солью. Вылила все на противень, застеленный силиконовым пергаментом и поставила в разогретую до 220 градусов духовку. Честно говоря, время выпечки не засекла, так как лепила вареники. Вспомнила минут через 10. Тесто было готово. Повидло из яблок сделала сама за час до выпечки. 5 яблок поместила в микроволновку, затем размягчила блендером до состояния пюре. Сахар не добавляла, так как яблоки были сладкие. Горячий корж намазала яблочным пюре и без труда скатала в рулет. Какой же красивый он получился! Пышный, мягкий и ровный. Затем посыпала сахарной пудрой и на ужин к чаю порадовала своих родных. А какой же он вкусный! Если смазать его кремом и красиво украсить - он станет достойным гостем на праздничном столе. Спасибо автору за подробный рецепт! Беру в свою копилочку рецептов.
Зелёный борщ со щавелем и яйцом
Зелёный борщ является одним из моих самых любимых весенних первых блюд. Как же он пахнет свежестью и весной! Обычно я готовлю зелёный без моркови - он ведь не даром называется "зелёный". Но в этот раз решила изменить свои предпочтения и приготовить борщ по-новому. Всегда ведь интересно попробовать что-то, приготовленное по иному. .
Готовила из говядины.
Яйца сварила заранее. С начала закипания - 9 минут. Этого достаточно, чтобы яйца не переварились, но и не были жидкими. Картофель порезала крупными кубиками, лук порезала мелкиими кубиками, морковь натерла на крупной терке.
После того, как бульон был готов, положила в кастрюлю картофель. Пропассеровала лук с морковью и, минут через двадцать после закипания бульона с картофелем, отправила в кастрюлю. После этого отправила в кастрюлю порезанный щавель, несколько порезанных перьев зелёного лука и укроп. Посолила и поперчила, добавила немного сванской соли (по желанию) и порезанные кубиками яйца. Все, мой зелёный борщик готов.
Осталось только положить сметану и наслаждаться ароматным блюдом. Моим домашним, как и мне, борщ очень понравился.
Трюфели из сухого молока
Вкусное и быстроприготовляемое печенье. Хочу предложить несколько другой вариант из тех же ингридиентов, только немного разнообразив конфетки. Делала на такие пропорции:
Масло сливочное - 100 граммов.
Сахарная пудра - 80 граммов.
Сухое молоко - 120 граммов.
Какао - 2 ст. л.
Кокосовая стружка.
Размягченное масло растереть с сахарной пудрой и слегка взбить миксером. Затем добавить сухое молоко. Смешиваем все ингридиенты и разделяем на две части. В одну часть добавляем какао. Я делю каждый шарик на 6 частей. Скатываю шарики, и белую часть обваливаю в кокосовой стружке, а темные шарики обваливаю в какао. В принципе, темные можно так и оставить, но, на мой взгляд, более симпатично они выглядят а кокосовой стружке, поэтому их я тоже обвалиааю в стружке. У меня получилось 12 шариков. Теперь осталось охладить наши конфетки в холодильнике и подавать к чаю или кофе. Очень вкусно и красиво.
Выглядят конфетки великолепно, и ними можно не только порадовать своих родных, но и удивить зашедших на чай или кофе гостей.
Вишневая шарлотка с вишней в духовке
Замечательный рецепт шарлотки! У меня в семье шарлотку любят все и я часто ее пеку а различными фруктами. Хочу поделиться своим рецептом шарлотки с вишней с добавлением еще двух ингредиентов. Этот рецепт проверен временем и получается всегда. Самое главное - хорошо взбить яйца с сахаром.
На 5 яиц я беру по 200 граммов сахара и муки.
Яйца с сахаром отправляю в миксер и включаю на минимальную скорость. Всбиваю около 4-х минут. Когда появляются мелкие пузырьки и яичная смесь равномерно всбита, приступаю к следующему этапу. Муку нужно обязательно просеять для получения воздушного теста. Добавить в неё 1 ч. л. разрыхлителя и пару щепоток ванильного сахара. Муку вводить в яичную массу в три захода, осторожно вымешивая тесто движениями снизу вверх. Теперь добавляю то, что делает шарлотку более сочной. Это элементы шифонового бисквита - растительное масло и кипяток. Да, да - бояться не надо - бисквит станет намного сочнее. Вначале добавляю 3 ст. л. рафинированного растительного масла, аккуратно вымешивая тесто после каждой ложки, а затем 3 ст. л. кипятка - тоже, вымешивая тесто после каждой добавленной ложки кипятка. Теперь осталось добавить вишню. Ее необходимо освободить от косточек и присыпать небольшим количеством крахмала для того, чтобы не вытекал сок и бисквит не окрасился. Смазываем дно формы сливочным маслом (стенки не смазывать - это важно) или выстилаем силиконовым пергаментом. Выливаем бисквит в форму, а затем сверху выкладываем вишню. У меня ушло 250 граммов ( это вес с косточкой). Ставить нужно в разогретую до 160 градусов духовку. Каждый должен ориентироваться на свою духовку, помня, что в сильно разогретой духовке бисквит может остаться внутри сырым. Выпекать нужно около 40 минут. В течение первых 30 минут духовку не открывать. Проверяем зубочисткой готовность и наслаждаемся прекрасным вкусом шарлотки.
Важно: чем меньше диаметр формы, тем выше шарлотка. Я пекла в квадратной форме 25 на 25. В круглой форме диаметром 20 шарлотка получится очень высокой.
Домашний майонез с горчицей классический блендером
Майонез в магазине не покупаю уже давно, так как в нем присутствуют консерванты и всякая химия. Домашний майонез делается быстро и очень легко. Главное - это наличие погружного блендера и желание готовить. А сейчас, когда я нашла продавца свежих куриных яиц, делаю эту вкусную добавку к пище ещё с большим удовольствием. Майонез с горчицей и лимоном очень вкусный. Главное - выдержать пропорции горчицы и соли. Но мне, все же, больше по нраву использовать в майонезе не лимонный сок, а яблочный уксус. Поделюсь своим опытом производства майонеза.
В пол литровую банку (в ней взбивать лучше всего, так как можно сразу закрыть банку крышкой и поставить в холодильник, если не используешь сразу) кладем свежее, тщательно вымытое яйцо. Туда же отправляем пол чайной ложки столовой горчицы, чайную ложку яблочного уксуса, щепотку соли и щепотку сахара. Опускаем блендер и на маленькой скорости взбиваем нашу смесь движениями вверх-вниз. Как только появятся пузырьки, тонкой струйкой вливаем растительное масло, не переставая работать блендером. Вливаем масло до тех пор, пока майонез не загустет. Чем больше масла - тем гуще майонез. Все очень быстро и супер вкусно. Масло я использую либо чисто растительное рафинированное, либо с кунжутом. Можно 50:50. Все зависит от предпочтений каждого. Уверена, что этот рецепт вам обязательно понравится.