В этом голландцы настоящие мастера.
Закуски голландской кухни представлены разнообразными видами бутербродов и канапе, еды на шпажках. Хлеб сдабривают ветчиной и глазуньей, горчицей, кетчупом, майонезом. Из салатов популярен «русский яичный», хотя в России о нем не знают. На каждом углу продают патат – картошку фри, нарезанную крупными ломтиками. Заливают магазинными соусами, иногда щедро присыпают жареным в масле луком.
Рыба – отдельная тема, когда речь заходит о голландской кухне. Селедку тут ловят с мая по июль, есть фестиваль сельди. Маринуют ее тут особенным способом, да и едят тоже – на улицах как перекус, откусывая от целой рыбины или в сандвиче в рубленом виде, с луком или просто ломтиком белого мякиша. Самая дорогая рыба тут – угорь. Еще есть треска.
Что касается горячего, то готовят овощи в виде рагу. Тушат, пропаривают, иногда запекают. Из мясного – колбаски, сардели, мясные шарики. Их тушат с овощами, особенно с капустой.
Если суп – то гороховый. Первые блюда тут чаще консервированные, чем свежесваренные.
Из сладкого и десертов – шоколад, карамель, блины, фритюрные изделия наподобие пончиков – все калорийное и очень вкусное, с обилием сливок, масла и сахарной пудры.
Обилие сыров – гордость Нидерландов.

Голландская кухня - 16 домашних вкусных рецептов приготовления

Голландская кухня