В традиционной русской кухне кольраби практически не используется, так как этот сорт считается экзотикой. Ее редко можно встретить даже в больших супермаркетах. Сам кочан напоминает симбиоз белокочанной капусты и обычной репы, а по вкусу он слаще, сочнее и нежнее обычной кочерыжки.
Перед тем, как приготовить кольраби по-домашнему, необходимо правильно выбрать плод. Он должен быть свежим, без видимых повреждений и небольшого размера (до 150 граммов веса). Если овощ встречается более тяжелый, значит есть риск купить слишком «взрослый» продукт с твердой серединкой. Сделать ее потом мягкой и нежной практически невозможно.
Оригинальных вариантов готовки кольраби существует множество: ее жарят, варят, тушат, запекают, делают из нее овощные салаты и пикантные закуски. Сам плод очень легко нарезать ножом и натирать на терке. Его можно мариновать в соусе, заправлять оливковым маслом, майонезом, сметаной, лимонным соком и зеленью с добавлением ароматных специй.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Блюда с кольраби"
Также смотрите: Калорийность Блюда с кольраби
220 ккал
15 мин
Очаровательное, низкокалорийное блюдо с волшебным послевкусием.
100 ккал
40 мин
Польза такого коктейля невероятно огромная! Убедитесь в этом сами!
102 ккал
2 ч 10 мин
Приготовь необычный салат! Это просто, вкусно и оригинально!
41 ккал
1 ч
Название тяжелое, а рецепт прост! Убедись сама - приготовь и кушай!
128 ккал
2 ч
Ещё чуть-чуть и наступит праздник Хэллоуин! Надо подготовиться!
30 ккал
15 мин
Обалденно вкусно и быстро! Рецепт окрошки понравится каждой хозяюшке!
118 ккал
3 ч
Наверняка о такой разновидности ты не слышала. А он очень вкусный!