Печенье готовится из любого теста на выбор хозяйки: слоеного, бисквитного, песочного, дрожжевого, пресного. Друг от друга они отличаются очередностью замешивания продуктов, их составом, продолжительностью замешивания и временем, необходимым на выдержку теста (в тепле, в холодильнике или при комнатной температуре).
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах теста для печенья:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Пшеничная мука | 364 | 12 | 1 | 67 |
| Сахар | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| Сливочное масло | 734 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
| Куриные яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.3 |
| Яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
Как приготовить тесто для печенья просто и быстро?
Чтобы приготовить простое тесто для печенья, стоит остановить выбор на песочном быстрого замеса. Состав продуктов такой: мука, яйца, масло (или маргарин), сахар. Чтобы получить более пышную выпечку, можно добавить разрыхлитель или соду. Тесто должно быть в меру крутым, чтобы не терять форму при выпечке. Особенно важно охладить его перед использованием, подержав с часок в холодильнике. Оно замечательно выдерживает мясорубку, годится, если нужно тесто на печенье в формочках типа корзинок или вырезных фигурок.
Как правило, тесто для печенья в духовке делается чаще всего, но его можно готовить также и в микроволновке, и в хлебопечке, и в мультиварке. Противень с фигурками из теста ставится в уже прогретую до 180 градусов духовку на 10-30 минут, где время зависит от толщины изделий и качества духовки.
Как сделать тесто для печенья более разнообразным? Да просто добавить в него разные начинки или покрывать готовые печенюшки глазурью: шоколадной, сахарной, белковой, молочной, сливочной.
Пять самых быстрых рецептов теста для печенья:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Тесто для электровафельницы | 15 мин | 371 | +56 |
| Песочное тесто для сочников на сметане | 20 мин | 387 | +85 |
| Тесто на сметане для печенья | 20 мин | 366 | +29 |
| Бисквитное тесто с какао | 25 мин | 211 | +28 |
| Быстрое слоеное тесто бездрожжевое | 25 мин | 405 | +15 |
Советы и рекомендации:
- чтобы убрать запах соды из выпечки, погаси ее в уксусе или лимонной кислоте
- в песочное тесто можно добавлять и разрыхлитель, и гашеную соду одновременно
- охлади тесто в холодильнике перед обработкой
- используй продукты комнатной температуры для замеса
Думаешь, как приготовить тесто для печенья? Выбирай пошаговые рецепты с фото на 1000.menu.