Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать маринованный картофель? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель желательно выбирайте молодой и одинакового размера.
Шаг 2:
Картофель тщательно вымойте под проточной водой с щеткой. Очистите от кожуры.
Шаг 3:
Возьмите вилку и сделайте проколы в каждом клубне с нескольких сторон.
Шаг 4:
Возьмите чеснок. Очистите зубчики чеснока от шелухи, измельчите их через пресс или мелко порубив ножом. Количество чеснока можете при желании немного уменьшить или увеличить, но полностью убирать его не рекомендую.
Шаг 5:
В мисочку налейте растительное масло, добавьте измельченный чеснок, майонез, молотый черный перец, орегано и соль. Все хорошо перемешайте. При желании можете заменить или добавить еще свои любимые специи. Майонез можно сделать самостоятельно. Чтобы выбрать подходящий рецепт домашнего майонеза можно пройти по ссылке в конце этого рецепта.
Шаг 6:
Равномерно обмажьте получившимся соусом картофелины и оставьте мариноваться на 2 часа.
Шаг 7:
Спустя время переложите картофель в форму для запекания и поставьте в разогретую до 200С духовку, выпекайте до готовности картофеля. У меня картошка была молодая и готовилась 25 минут, время будет зависеть от сорта и размера клубней. Помните, что время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки. Подробнее о работе духовок читайте в отдельной статье в конце этого рецепта.
Также промаринованный картофель можно обжаривать со всех сторон в сливочном масле на сковороде.
Благодаря тому, что картофель промаринован, времени на его приготовление любым из способов уменьшается примерно в два раза. Готовность легко проверить проткнув клубень ножом, он будет мягким и протыкаться без усилий.
Подавайте маринованный запеченный картофель горячим, при желании присыпав нарезанной зеленью. Это отличный гарнир к мясу и рыбе.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Маринованный картофель приготовила спонтанно. Просто захотелось на ужин чего-то нового и чтобы не заморачиваться. Клубни картофеля были крупные, поэтому разрезала их на несколько частей. Так они быстрее промариновались, держала их в маринаде один час. Маринад отдельно не разводила, сразу все составляющие добавила к нарезанной и промытой картошке. Из специй взяла паприку и приправу для курицы. Картошку перед этим просушила полотенцем, чтобы маринад лучше впитался и "прилип". Запекала 30 минут при 200 градусах. Уже через 10 минут по всему дому поплыл дразнящий аромат чеснока) Картошечка получилась невероятно вкусной, золотистой, чуть островатой. Мы с удовольствием поужинали. Спасибо за рецепт!
Petra-♫, впервые слышу о маринованном картофеле, должно быть это вкусно, хотя все мы перед тем, как запечь картофель всегда обмазывали его майонезом с чесноком и зеленью, но а не оставляли на некоторое время для пропитки, а тут он два часа ждет в холодильнике своего часа, что же, результат этого стоит, будем пробовать! 
Хороший рецепт! Я давно такой искала! А вы можете попробовать и вот так приготовить
Консервированный картофель
Восхитительный рецепт, Петра! Единственное замечание от моего мужа: "МАЛО!!!" 
PETRA-♫, я тоже готовила так картошку весной в качестве гарнира к отбивным 
анаит 
Ой, какая же это картошечка вкусная) делала когда то давно так, еще когда студенткой была, только картофель жарила на сковороде и делала не проколы, а как бы бороздки вилкой вдоль всего клубня нужно будет как то приготовить, совсем забыла про такую картошечку))
Приятно что вы ко мне заглянули 
Картошечка меня заинтересовала! Должно быть вкусно!
Спасибо 
Картошечка с чесночком такая вкуснятина 
обязательно попробуем с мужем, он любит с картошкой экспериментировать!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Орегано сушеный - 306 ккал / 100 г
- Орегано - 306 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Перец острый молотый - 21 ккал / 100 г