Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты.
Шаг 2:
Помыть фрукты...
Шаг 3:
... и отдельно вишню.
Шаг 4:
Осушить.
Шаг 5:
Удалить косточки.
Шаг 6:
Посыпать сах.пудрой.
Шаг 7:
Удалить косточки.
Шаг 8:
Очистить кожуру.
Шаг 9:
Добавить сахар.
Шаг 10:
Залить кипятком.
Шаг 11:
Абрикосы и ядра.
Шаг 12:
Готовые ингредиенты.
Шаг 13:
Ингредиенты тв.массы...
Шаг 14:
... поместить в миску...
Шаг 15:
... и перемешать.
Шаг 16:
... и перемешать.
Шаг 17:
В желатин...
Шаг 18:
... налить персиковый сок.
Шаг 19:
Готовый желатин...
Шаг 20:
... добавить в тв.массу...
Шаг 21:
... перемешать.
Шаг 22:
Добавить ядра и семечки.
Шаг 23:
Перемешать.
Шаг 24:
Переложить в форму.
Шаг 25:
1-ый слой.
Шаг 26:
Налить массу.
Шаг 27:
2-ой слой.
Шаг 28:
3-ий слой.
Шаг 29:
Шаг 30:
Шаг 31:
Подготовим фрукты. Помыть все фрукты, откинуть на дуршлаг, обсушить.
Вынуть косточки из вишен, дать максимально вытечь соку (не выжимать) и обвалять в сахарной пудре.
Вынуть косточки из черешен.
Абрикосы поделить пополам и вынуть косточки (ядра не выбрасывать).
Персик и нектарин очистить от кожуры, вынуть косточки, поделить на дольки, положить в кастрюлю, посыпать 2 стол.л. песка, налить 1 стакан кипятка , проварить 30-70 секунд (не переварите), остудить.
Банан порезать на пластинки.
Залить желатин стаканом процеженного персиково-нектаринового сока. После набухания, подогреть желатин на плите до полного растворения, при этом не доводя до кипения.
Творог смешать с сахарным песком, сметаной, молоком, готовым желатином, ванилином, хорошо перемешать (желательно блендером). Добавить абрикосовые ядра и тыквенные семечки, перемешать ложкой(пусть вас не беспокоит,что творожная масса очень жидкая:желатин “знает” свое дело).
На дно разъемной формы налить часть творожной смеси, выложить на нее черешню , положить в морозильную камеру холодильника и оставить там 20 минут.
Достать форму из холодильника залить творожной массой, выложить абрикосы и вишню, вернуть ее в холодильник, оставить на 15 минут.
Достать форму, выложить персик и нектарин и залить оставшейся творожной смесью .
Охлаждать торт 6 часов перед употреблением. Украсить по своему усмотрению, например: вафельными цветочками.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Какая прелесть Анаит!!! Действительно СПЛОШНОЕ НАСЛАЖДЕНЬЕ!!! Очень аппетитно, люблю чизкейки,а этот дополнит мою коллекцию!!! У Вас золотые руки Анаит!!!
Спасибо Анна за добрые слова .
Обожаю всё из творога!
Столько фруктов и ягод "в одном флаконе" ещё не видела !
Спасибо, Анаит, за рецепт .
Дорогая Анаит, Ваш чизкейк - великолепен, просто мастер-класс! Представляю какой у него потрясающий вкус, нежный творог, ароматные фрукты и ягоды.
А рецепт не сложный, несмотря на такое великолепие конечного продукта.
Забираю в КК. Спасибо за чудесный рецепт.
Анаит, торт прелестный! Так красиво оформлен,такой аппетитный! Полностью согласна с Анной,у Вас действительно золотые руки!
Вера,и я обожаю творожные вкусности.
И все эти фрукты, прекрасно уживаются в одном "творожном флаконе" .
Дорогая Ольга, ваш меткий глаз профессионала точно подметил несложность приготовления и ароматный вкус десерта.
Вера, Анна спасибо, но простые у меня руки. Хочу подчеркнуть одну очень важную деталь. Во время активного абрикосового отдыха(я о нем рассказывала в летнем компоте), я заикнулась,что не могу достать разъемную форму...и моя любимая жена деверя буквально в тот же вечер подарила мне великолепную дорогую(в советские времена говорили импортную ) форму, с которой стало гораздо легче готовить .
Так что спасибо ей и вам за теплое отношение
Ого-го какое наслаждение! Одним словом - сплошное! Изумительное блюдо! Анаит, Вы превзошли саму себя, наверное! Это чудо какое-то, а не просто блюдо! Очень мне понравился Ваш десерт, ну очень-очень!!! Хочу к Вам... ...Всё, решено - берусь за ложки-поварёшки и за дело - готовить по Вашему рецепту чизкейк.
А это Вам от нас за очередную вкусняшку!
Ириша, спасибо за шикарный букет .
Для такой искусной мастерицы как вы, приготовить такой чизкейк - минутное сплошное удовольствие.
И еще фантазируйте на здоровье: нет нектарина, добавьте клубнику или ананасы или что возможно, а орешки - какие есть дома . Желаю удачи .
Анаит, спешу тоже выразить свое восхищение Вашим талантом! Такой чизкейк нельзя нигде купить, его можно только заказать у нашей Анаит! Просто слов нет, аж дух захватывает , как красиво исполнено! Умничка,боль шая умничка! Я токой повторить точно не смогу, уж с такой он любовью выполнен! Недавно была в Питере и заказывала себе Нью йоркский чизкейк, тоже была восхищена его вкусом, вообще чизкейки - это необыкновенно нежный и вкусный десерт. Рецепт забираю в свою К.К и обещаю попробовать его приготовить на какой либо дорогой мне праздник, не иначе как!
Спасибо, Шурочка. Сможете, еще лучше сможете приготовить .
И готовится он легко, а вид то богатый. Так что, если у вас завтра гости, сегодня быстренько приготовьте и уже завтра будет тема для долгих приятных разговоров
Анаит, торт просто великолепный !!! Как же это наверное вкусно, такое разнообразие фруктовое так бы и утянула кусочек (может и не один ). Как жаль, что я с желатином не умею работать, обхожу его десятой стороной , но нужно будет набраться сил и приготовить, спасибо за рецептик
Ириша, и у меня первый работы с желатином был отрицательным. Тогда мне было 27 лет. И я забыла о нем до...не поверите до прошлого года, после того как любимая девушка моего сына, зная, что я люблю всякие вкусности, передала потрясающий фруктово-желатиновый десерт. Такого я не видела: во-первых цвет был необыкновенный бордово-фиолетовый(по-видимому чернично-смородиновая основа),во-вторых вкус в меру кисло-сладкий и в нем много заморских фруктов и орешков . Так как мой сын усиленно скрывает свою девушку и не у кого было спросить рецепт этого шедевра, я подумала:" Да,Анаит, надо самой научиться и встретить будущую невестку уже обученной приготовлению изысканных блюд".
Итак, Ириша хочу плавно перейти к искоренению в вас желатинового страха. Как я и поняла, у вас есть сад и прямо сейчас нарвите любых фруктов и приготовьте компот,процедите,остудите. Ну, на литр фруктового сока достаточно 2-2,5 ст.л желатина, который замочите в одном стакане того же фруктового сока. Через 15 минут он набухнет, поставьте на огонь и помешивая растворите, не доводя до кипения. Все - подготовьте форму, побросайте фруктов, объедините желатин с оставшимся соком и залейте фрукты. Через несколько часов десерт будет готов. А с каждым разом становишься опытней и начинаешь фантазировать с творогом,сметаной,молоком.
Ириша, желаю удачи
ТЫЫЫЫЫЫЫЫЫк, как же все запомнить и сделать)))
Анаит, спасибо большое, я обязательно буду пробывать подружится с желатином а с вашими рекомендациями это будет еще легче сделать
Анаит,как и обещала постаралась подружится с желатином:) все прошло успешно за основу было малиновое варенье, получилось очень вкусно) и совсем не страшно
Вот видишь, что не страшно, молодец! Очень здорово получилось .Это еще начало, потом начнешь фантазировать, вот я, например, завтра хочу торт приготовить и залить желатином в шампанском, не знаю как получится, но увидела в телепередаче, так и руки чешутся. Хочется на вкус попробовать.
Как результат
Красота какая у Ириши получилась!!! Я тоже готовлю различные желе, а мои домашние их уплетают едва дав им остыть!!!
Анаит, а желе из шампанского наверно вкусное получилось?
Нет, Аннушка, не получился, потому,что я его не приготовила. Торт неказистый получился , не стоило на него шампанское тратить. Но помазала его клубникой со сливками . А навязчивая идея с шампанским остается в силе . Обязательно опишу вкус, когда приготовлю ,
Анна, писали одноременно, только что увидела бокалы. Прелесть получилась, а внизу вроде молочный слой? .
Что-то интересное с шампанским намечается, чую...
Я уверена - он вкуснющий!!!
Анаит, тортик красивый, и я не капельки не сомневаюсь что очень вкусный!!! Желе у меня сливочно- вишневое, то есть нижний слой сливки с сахаром и желатином, а верхний вишневый компот с сахаром и желатином!!!
Хочу, хочу, хочу такой тортик у себя на кухне! Вкус клубники так и стоит в моих мыслях)))
Шура, этот торт я забраковала, место ему только на кухне . Думаю вторая попытка удастся, рецепт торта я поняла, но автор слишком замысловато пошел, все отельно всбивать и потом добавлять в творог, что изначально мне было не по душе, а когда что-то не по душе, естественно, и результат не по душе. Сделаю по своему, воспользуюсь только некоторыми советами. А на вкус получился хороший: ну... сливки с клубникой
На своей кухне - главное вкус, а уж эстетику оставим - для гостей!
А вот еще один торт, опять не с шампанским, а желе с молоком и клубничным конфитюром. Ну, а шампанское остается в силе...
Анаит, какие у вас прекрасные тортики выходят, а вы говорите, что не любите играться на кухне))) очень аппетитно выглядит, а я вот торты только по праздникам пеку или если муж упросит, на них так много времени уходит я больше по пирогам и кексам
Нет, Ириша, я без десерта не могу. Вот испеку один торт и на неделю мне хватит. Ну как это, сидишь у ТВ или компа и...без вкусненького. Непорядок. Можно конечно и купить, но свое лучше, да и двигаться надо. Но я потом компенсирую, съедаю в течение дня овощи и фрукты, а то понесет в весе. А торт этот легкий: основа - песочное тесто, начинка -творожная - см.рецепт сирника, ну и сверху залей каким нибудь желе. Ну, фантазировать ты умеешь. У меня в вазочке остался клубничный конфитюр, смешала с молоком(в виде эксперимента) (скупому человеку хочется на всем сэкономить , но для гостей буду готовить со сливками, а то вкус простоват)и залила весь торт. Да,не забыть сказать, что и моим сынкам достается торт ,для которых я, якобы, пеку
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Бананы - 89 ккал / 100 г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Абрикосы - 46 ккал / 100 г
- Абрикосы консервированные - 50 ккал / 100 г
- Черешня - 50 ккал / 100 г
- Персики - 46 ккал / 100 г
- Персики консервированные - 68 ккал / 100 г
- Вишня кислая - 52 ккал / 100 г
- Вишня сладкая - 64 ккал / 100 г
- Вишня сушеная - 292 ккал / 100 г
- Вишня консервированная - 61 ккал / 100 г
- Желатин - 355 ккал / 100 г
- Ванилин - 288 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
- Сок персика - 69 ккал / 100 г
- Ядра тыквенных и кабачковых семечек сушеные - 553 ккал / 100 г
- Тыквенные семечки - 556 ккал / 100 г
- Нектарин - 48 ккал / 100 г
- Ядра косточек абрикоса - 519 ккал / 100 г