Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Нужные ингредиенты.
Шаг 2:
В сметану добавляем сахар и слегка взбиваем.
Шаг 3:
Добавляем 2 яйца, перемешиваем.
Шаг 4:
Вливаем ванильную настойку и кофейный ликер (кофейный ликер можно и не добавлять, он просто случайно оказался у меня под рукой, вот и решила добавить).
Шаг 5:
В муку добавляем разрыхлитель, просеиваем и частями вводим в сметанную смесь. Перемешиваем, что бы не было комочков. Тесто должно получится, как густая сметана.
Шаг 6:
Добавляем замороженную чернику (предварительно размораживать не нужно).
Шаг 7:
Перемешиваем.
Шаг 8:
Выкладываем тесто в подготовленные формочки и выпекаем в разогретой духовке при 180 С около 20-25 минут. Готовность проверяем шпажкой.
Шаг 9:
Готовым кексам даем остыть. По желанию их можно украсить кремом или просто посыпать сахарной пудрой.
Шаг 10:
Я украсила кексы кремом и по щепотки добавила тертого шоколада.
Шаг 11:
А можно и ничем не украшать, получается также очень вкусно. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень, очень, очень красиво, Ириш! И свет хорошо рельеф крема рисует.
Спасибо, Наташ 
С новогоднего торта, как раз немного осталось крема, вот и нашла куда пристроить 
Ванильные кексы с черникой - любимые кексы моей мамы, отличное угощение, черника настолько изменяет внешний вид, что в готовом виде они просто неотразимы и прекрасно подойдут к любому чаепитию! Спасибо, Ириша1 
Иришенька, не перестаю восхищаться тобой, как ты все успеваешь, и находчивая какая: и крем не пропал и кексы нарядные получились. Молодец, умница.
С Новым Годом и желаю, чтоб на следующей Новогодней елке у тебя прибавились новые фотографии 
Шура, спасибо, кексы с черникой и мои самые любимые
Анаит, спасибо большое Я всегда стараюсь холодильник подчистить, не люблю продукты выбрасывать (не хорошо это, да и не экономно), но и что бы залеживалось тоже не люблю А кексы получились очень вкусные и сочные 
Спасибо за поздравления!!! И тебя с Новым годом!!! Всего самого наилучшего и чем побольше 
Надо попробовать испечь такие кексики. Если они делаются без масла, значит, должны быть менее калорийными. Ведь всегда хочется и вкусненького поесть, и не поправиться!
Ириша, огромное спасибо за рецепт от меня и моего 2-х летнего сынулика!!! Кексы изумительные и по вкусу, и по внешнему виду!!! Сынок уплетал за обе щёки))) Воздушные, легкие, форму не потеряли после остывания. Готовила с черникой... объедение!!! Это теперь и мой любимый рецепт кексов-маффинов. Ещё раз благодарны Вам!!!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Черника - 44 ккал / 100 г
- Черника свежезамороженная - 56 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Кофейный ликер - 230 ккал / 100 г
- Ванильный экстракт - 321 ккал / 100 г