Тас-кебаб

Это ароматное блюдо заставит тебя жмуриться от удовольствия!

Автор рецепта

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Телятина (филе)

500

Лук

Помидоры

100

Укроп

по вкусу

Лавровый лист

Специи сухие

по вкусу

Соль

по вкусу

Для обжарки:

Растительное масло

Для тушения:

Вода

0.5

Пшеничная мука

1.5

Вино красное

Для украшения:

Петрушка

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 36% 10 г

Жиры 54% 15 г

Углеводы 11% 3 г

187 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Общее время приготовления: 1 ч 40 мин

Не выключать экран

Несмотря на то, что болгарская кухня объединяет в себе практически все балканские кухни, еда этой кухни в некоторых случаях может отнестись и к кухням востока. К примеру, предлагаемый мною ниже рецепт имеет такие восточные нотки, как использование в блюде телятины и форма ее нарезки, а также традиционное применение трав и специй.
Свежую телятину нарезаем кубиками и солим. На сковороде с разогретым маслом обжариваем мясо. Добавляем репчатый лук, нарезанный колечками. Когда лук размягчится, всыпаем измельченные помидоры, лавровый лист и нарезанный укроп. Перемешиваем и заливаем 1/2 стакана воды, томим при слабом огне до того, как телятина станет мягкой. После этого вводим муку, разбавленную красным вином. Тщательно перемешав, перекладываем в сковороду и ставим запекаться в духовку. Выложив на блюдо, перед подачей на стол, посыпаем измельченной петрушкой. Тас-кебаб приготовлен.
Готовое кулинарное блюдо отлично сочетается с отварным картофелем (например, пюре).