Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь курицу с грушей в духовке? Нет ничего проще! Для начала подготовьте все необходимы ингредиенты по списку. По этому рецепту вместо целой курицы можете запечь ее отдельные части. Специи можете дополнять или заменять по своему вкусу.
Шаг 2:
В мисочке соедините соевый соус, лимонный сок и растительное масло и тщательно перемешайте до однородности. При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Шаг 3:
Курицу вымойте, обсушите. Выложите в миску. натрите внутри и снаружи специями. Промажьте курицу смесью соевого соуса с лимонным соком и маслом. Оставьте на 1 час мариноваться при комнатной температуре. Если маринуете дольше - поставьте в холодильник. Примерно за полчаса до начала приготовления включите духовку на 190 градусов.
Шаг 4:
Груши промойте, обсушите и нарежьте дольками. Груши берите ароматные, сочные и плотные. Мягкие плоды уже на этапе обжарки в сковороде могут расползтись в кашу, а нам нужно, чтобы груши сохранили форму даже после запекания в духовке.
Шаг 5:
Сухую сковороду прокалите на сильном огне. Я использовала сковороду-гриль. Выложите нарезанные груши и обжарьте 3-5 минут до появления четкого рисунка от рифленой поверхности сковороды. Затем переверните на другую сторону и обжарьте до появления подпалин на другой стороне. Лучше готовить на сковороде с антипригарным покрытием. Как выбрать сковороду для жарки вы узнаете из статей в конце этого рецепта.
Шаг 6:
Несколько ломтиков обжаренных груш вложите в брюшко курицы. Свяжите птице ножки. Кончики крыльев закройте фольгой. Переложите курицу в форму для запекания. Вокруг разложите оставшиеся ломтики груш. Выпекайте птицу в заранее разогретой до 190°С духовке около 1 часа, периодически смазывая птицу оставшимся в миске маринадом. Подробнее о том как правильно подобрать форму, время и температуру запекания читайте в статье. Ссылки находятся в конце рецепта.
Шаг 7:
Запеченную курицу переложите на блюдо вместе с грушами и подайте к столу, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
С грушами не пробовала, а вот запекать куриные ножки с лимоном мне понравилось.
Куриные ножки с лимоном и паприкой
Нежная и сочная курица с грушей в духовке. Это вкусное блюдо я сделала из куриной грудки, других частей курицы не было. Интересный и яркий вкус курицы с грушей понравился и детям, и взрослым. Большое спасибо за рецепт!
Курица с грушами - простое в приготовлении блюдо со сладкой ноткой и тонким привкусом соевого соуса. Запечённые груши становятся мягкими, сладкими, с мясным ароматом и очень вкусными. Оторваться от такой курочки сложно. Готовила куриные голени, в следующий раз обязательно попробую запечь так же целую курицу.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории - 238 ккал / 100 г
- Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
- Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
- Цыплята - 140 ккал / 100 г
- Груша - 42 ккал / 100 г
- Груша сушеная - 246 ккал / 100 г
- Груши консервированные - 76 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г