Кобб салат

Оригинальный по вкусу и подаче американский салат на праздничный стол. Салат делать очень легко, так как продукты, используемые в нём, не требуют особой подготовки. Кроме разве что курицы и яиц, которые нужно предварительно отварить (курицу можно запечь). Всё остальное нужно лишь помыть-порезать. В рецепте используется очень вкусная и интересная заправка, которая послужит прекрасной заменой майонезу. У готового салата пряный, насыщенный самыми разными составляющими оригинальный вкус. Из указанного количества ингредиентов получается приличный объём готового продукта - полное большое блюдо.

мама сладкоежек

Автор рецепта

+83

8430 400

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Для салата:

Авокадо (указан вес мякоти одного среднего авокадо, можно заменить консервированной кукурузой)

150

Курица (варёная, можно заменить нежирной свининой)

150

Свинина (обязательно копчёная, лучше грудинка)

150

Рокфор (или другой голубой сыр)

150

Куриные яйца

Помидоры (крупный)

Кресс-салат

Зелёный лук (можно заменить любой зеленью)

0.5

Укроп

0.5

Петрушка (можно взять любую другую зелень)

0.5

Салат-латук

Огурцы (солёный или маринованный для украшения салата)

Для заправки:

Соль

0.5

Соевый соус

Сахар

Лимонный сок

Перец черный молотый

по вкусу

Чеснок

Яблочный уксус (или винный)

Растительное масло (или 150 мл)

100

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 26% 6 г

Жиры 52% 12 г

Углеводы 22% 5 г

146 ккал

ГИ: 83 / 0 / 17

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 1 ч 10 мин

Не выключать экран

Шаг 1:
Продукты для приготовления Кобб салата. Отвариваем или запекаем в духовке куриное филе, отвариваем вкрутую яйца. Перебираем, моем, высушиваем зелень (зелень выбирайте на свой вкус, в салате её должно быть много). Очищаем, моем все овощи.
Шаг 2:
Сыр режем небольшими кубиками. Произвольно измельчаем отварную курицу, копчёную грудинку нарезаем соломкой.
Шаг 3:
Мелкими кубиками нарезаем авокадо и помидор. Кружочками режем солёный или маринованный огурец. Он нам пригодится для украшения салата.
Шаг 4:
Отдельно измельчаем желтки и белки сваренных вкрутую яиц.
Шаг 5:
Измельчаем зелень. У меня это: листья салата, укроп, петрушка, зелёный лук.
Шаг 6:
Продукты для приготовления заправки.
Шаг 7:
В пиалу наливаем масло, выдавливаем через пресс чеснок или мелко режем, добавляем уксус, соевый соус, лимонный сок, сахар, приправляем перчиком, солим по вкусу (здесь нужно осторожничать с солью, так как копченая грудка уже солёная, Рокфор тоже).
Шаг 8:
На большое блюдо выкладываем полосами все измельчённые ингредиенты полосами. Поливаем салат заправкой. Даём салату настояться минут 10.
Шаг 9:
Теперь украшаем салат кружочками огурца и измельчённой зеленью, выкладывая их поперёк полос и наискось. Всё, салат готов! Угощайте гостей и семью. Приятного аппетита!

Этот салат - один из самых популярных салатов у американцев. История его возникновения такова. Дело было в Калифорнии, а точнее, - в Голливуде в 1937 году. Владелец одного из известных в тех местах ресторанов, Боб Кобб, очень проголодался и зашел на кухню посмотреть, чем бы перекусить. Первое, что он нашел в холодильнике, он порезал, полил заправкой и разделил такой ужин со своим приятелем Сидом Грауманом, голливудским импресарио. Салат-импровизация понравился Сиду и он на следующий день заказал это блюдо на ужин. После этого Кобб-салат был вписан в меню ресторана. С тех пор этот салат широко известен. Встречается даже утверждение, что он является квинтэссенцией американской кухни.

Обычно подают салат на блюде или порционно, выкладывая его полосами.