Картофельные корзиночки с рыбным муссом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Картошку отварить. Обсушить в кастрюле после слива воды. Горячую картошку размять в пюре вместе с маслом и сливками, приправить.Дать ей немного остыть. И потом добавить желтки, интенсивно перемешивая пюре.Для мусса филе красной рыбы взбить в блендере со всеми остальными ингредиентами. Приправить солью и перцем и еще раз взбить.Противень выложить пергаментом. На бумаге кондитерским шприцем выложить 16 кружков диаметром 5-6 см - это донышки корзинок

2. Шаг 2:

   

   Потом выдавить на каждом бортики по кругу. Получаются корзинки.

4. Шаг 3:

   

   После этого в шприц пойдет рыбный мусс, который надо выдавить в серединку каждого "гнездышка", полностью заполняя его.

5. Шаг 4:

   

   Выпекать в предварительно нагретой до 200°C духовке 10 мин. И сразу же подавать. Финита!Приятного аппетита!