Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать картофельные зразы с сыром в духовке? Подготовьте продукты. Овощи очистите, их и зелень помойте. Фарш возьмите любой (у меня свино-говяжий). Можете купить готовый. Я предпочитаю готовить его сама.
Шаг 2:
Картофель нарежьте на 4-6 частей (в зависимости от размеров), положите в кастрюлю, залейте холодной водой и отварите до готовности.
Шаг 3:
Готовую картошку разомните в густое пюре, добавьте яйцо и соль.
Шаг 4:
Сыр натрите на тёрке. Нарежьте мелко зелень, добавьте её в фарш вместе с яйцом (если Вам кажется, что фарш будет без него разваливаться) и с ложечкой сметаны или майонеза. Посолите, поперчите по вкусу, ещё раз тщательно перемешайте фарш до однородности.
Шаг 5:
На руке сформируйте лепешку толщиной около 5 мм. Лучше делать это смоченными в воде руками, тогда картофельное тесто не будет приставать к рукам. В центр каждой лепешки выложите фарш.
Шаг 6:
На фарш сверху положите немного картофельного пюре и сформируйте зразы желаемой формы. Я сделала их овальными. Затем обваляйте зразы в панировочных сухарях. И так делайте до тех пор, пока есть картофельное тесто и фарш.
Шаг 7:
Смажьте форму для запекания или противень растительным маслом, выложите в неё зразы. Поставьте в духовой шкаф на 40 мин., запекайте при 160-180 градусах (ориентируйтесь на свою духовку) до румяного цвета. За время готовки нужно будет перевернуть зразы один раз.
Шаг 8:
Всё, аппетитные и ароматные зразы готовы. Подавайте в горячем виде. Очень хороши они со сметанкой. Приятного аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень нужный рецепт 
! Можно вкусно и полезно(и не дорого) накормить своих домашних.И при этом он готовится просто и из очень доступных продуктов 
.С превеликим удовольствием забираю в свою К/К 
.А еще меня всегда восхищали люди,которые сами готовят фарш 
.Спасибо за рецепт!! 
Татьяна! Спасибо за приятный отзыв! 
Я очень люблю зразы, но у меня дома их очень редко готовили. Я обычно их ела в гостях, а сама как-то давно пробовала делать, но получалось неважно, потому что картофельное тесто прилипало к рукам. 
Только позже я узнала, что эти зразы нужно делать мокрыми руками и панировать в сухарях. Всё, вопрос был решён, ура!!! С тех пор всё стало получаться.
Кстати, если лень чистить картошку, то её можно сварить в мундирах. Потом её очистить получается легче и быстрее! Затем размять в пюре и дальше действовать по рецепту... На Хрумке я выкладывала такой рецепт, можно посмотреть, если интересно! 
Иришка, люблю я такие зразы! Вкуснотень офигенская! 
<br />
Тока я вот фарш из отварного мяска делаю и на сковороде обжариваю. Надо будет и по твоему рецептику попробовать.
Спасибо!
Натуся! Спасибо за комментарий! 
У меня тоже есть такой рецепт, но вариант в духовке мне нравится тем, что не нужно стоять у горячей плиты и ещё: жареные зразы вбирают много жира. Так что этот рецепт для тех, кто хочет уменьшить кол-во калорий в готовом блюде.
Ирунь, обязательно попробую приготовить твои зразы. 
Ирочка!! Вот и приготовила!!...картофельные...настороженно протянул муж,но поняв, что это(если совсем упростить)его любимое пюре да еще и с вкусной котлеткой внутри пришел в восторг.Хочу отметить два интересных момента:1- муж был уверен ,что "пюре" на молоке и с маслом( хотя по рецепту добавлено только яйцо). 2--мое открытие: фарш с травами очень вкусно.СПАСИБО!!!
Танюшка, какая красота у тебя получилась!!! Вкуууснооо!!!
А еще этот рецепт подтвердил,что я дочь своей мамы.Она всегда готовила вкусно,а вот внешний вид (мягко говоря) был "домашним". 
Танюша, очень рада, что твоему мужу понравились эти зразы. Да, мне тоже нравится фарш с зеленью, да и сметанка и сыр в нём очень уместны! По-моему ты наговариваешь на себя: клёвые зразы у тебя получились на фото! Спасибо за фотоотчёт!
мама сладкоежек:
Танюша, очень рада, что твоему мужу понравились эти зразы. Да, мне тоже нравится фарш с зеленью, да и сметанка и сыр в нём очень уместны! По-моему ты наговариваешь на себя: клёвые зразы у тебя получились на фото! Спасибо за фотоотчёт!.Не-е-е Ирочка,не наговариваю ---просто я хитрая : из всех выбрала самые приличные..А готовить красиво я все равно научусь,только надо немножко попрактиковаться .
Необыкновенно вкусные картофельные зразы с сыром в духовке с золотистой корочкой, жарятся быстро, а главное, в духовке. Обожаю картофельные зразы с мясом, в приготовлении хлопот немного и нравятся всей семье. Я делала без сухариков, не люблю их, подавала со сметаной и зеленью. Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Сухари сливочные - 414 ккал / 100 г
- Сухари пшеничные - 331 ккал / 100 г
- Сухари - 331 ккал / 100 г
- Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г