Заливное из щуки

Вкусное рыбное блюдо для зимних праздников! Рыбное заливное - это очень вкусное блюдо, а из щуки тем более, эта рыба имеет приятный аромат, держит форму.

Abigail

Автор рецепта

+66

7342 382

Состав рецепта загружен из закладки Рецептосохранялки. Оригинал смотри здесь.

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Щука

1333.3

Гвоздика

Лавровый лист

1.7

Желатин

Соль

по вкусу

Вода

4.2

Лук репчатый

1.7

Душистый перец

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 83% 5 г

Жиры 0% 0 г

Углеводы 17% 1 г

24 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 4 ч

Не выключать экран

Шаг 1:
Продукты которые нам понадобятся. Если вы купили целую щуку с головой, то её вымойте, почистите, отрежьте голову, удалите жабры, перья, а щуку выпотрошите и порежьте на части. Я купила уже щуку без головы.
Шаг 2:
Лук очистите от шелухи, но можно добавлять и с шелухой в бульон, если хотите, чтобы цвет был более золотистым. В кастрюльку налейте воду. На луке сделайте насечки "крест-накрест", опустите в воду, туда же бросьте лавровый листик, горошины перца и гвоздичку.
Шаг 3:
Добавьте кусочки щуки. Доведите до кипения, снимите пену, переведите огонь на слабый, посолите и варите примерно 20-30 минут в зависимости от величины кусочков щуки.
Шаг 4:
Готовую рыбу выньте из бульона и выложите в глубокое блюдо.
Шаг 5:
Часть бульона процедите и разведите в нём желатин. Залейте им рыбу.
Шаг 6:
Украсьте по своему вкусу и выставите в холод примерно на 3-4 часа.