Способ приготовления
Приготовление закусочного пирога начинаем с начинки. Натираем на крупной терке морковь, нарезаем мелким кубиком лук и мелко нарезаем куриную печенку или прокручиваем ее через мясорубку. Обжариваем подготовленные продукты на растительном масле до готовности. Солим и перчим. Даем начинке остыть и приступаем к приготовлению теста.
Для приготовления теста перемешиваем яйца, муку, сметану и майонез до однородной массы. Добавляем разрыхлитель и еще раз перемешиваем. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
На сковороду или в невысокую жаропрочную форму выкладываем половину теста, выкладываем начинку и сверху выкладываем вторую половину теста. Выпекаем в духовом шкафу при температуре 170-180 градусов 35-40 минут.
Готовый пирог с печенью посыпаем молотой паприкой.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Вкусно-интересный пирог! Соблазнительная начинка и к тому же не часто встречающаяся ,а тесто просто прелесть(прелесть еще и потому,что это единственный вид,который у меня получается) Спасибо за рецепт! 
Спасибо за доброжелательный комментарий. Готовьте с удовольствием. Надеюсь, что вам понравится.
Светлана Аниканова! Отличный пирог с куриной печенью! 
Очень аппетитно смотрится, представляю какой он вкусный! 
А ещё он очень полезный в силу своих составляющих - печень, морковка... Хотела спросить, а можно иногда тесто без майонеза готовить? И печень вымачивать? Если да, то как лучше это сделать, может есть какой особенный секрет? 
Буду очень благодарна! 
Спасибо большое за рецепт!
Спасибо за отзыв о пироге.Отвечу на вопросы. Без майонеза я этот пирог не готовила, но поэкспериментируйте, добавьте сметаны больше. Куриную печень вымачивать не надо, достаточно ее хорошо промыть. Попробуйте приготовить пирог. Надеюсь вам понравится. Удачи вам и всего доброго.
Спасибо большое за ответ и советы!!! Обязательно попробую такой пирог испечь, уж очень он вкусный и полезный!
Очень понравился. Приготовила вся семья откушала были в восторге, а муж вообще 2 куска съел 
Тесто очень нежное и вкусненькое. Большое спасибо. 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Печень куриная - 140 ккал / 100 г