Гогошары на зиму маринованные

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Перец моем, чистим (не разрезаем, удаляем плодоножку и семена) и еще раз моем.

2. Шаг 2:

   

   Кусочками среднего размера нарезаем зелень.

3. Шаг 3:

   

   Чеснок разрезаем на 3-4 части.

4. Шаг 4:

   

   В кастрюлю наливаем воду, кладем туда же лавровый лист и перец.

5. Шаг 5:

   

   Добавляем сахар, соль и подсолнечное масло.

6. Шаг 6:

   

   Доводим маринад до кипения и кладем туда перцы, сколько помещается в один слой.

7. Шаг 7:

   

   Иногда переворачивая, готовим перцы примерно 5 минут. Они станут мягкими, но еще не начнут разваливаться.

8. Шаг 8:

   

   Готовые перцы перекладываем на сито, чтобы стекло масло, а в маринад кладем следующую партию. Так готовим все перцы.

9. Шаг 9:

   

   Когда перец закончится - в маринаде тушим зелень с чесноком до мягкости листиков.

11. Шаг 10:

    

    Вот так. Вынимаем зелень и чеснок из маринада.

12. Шаг 11:

    

    В банки раскладываем слоями перец и зелень. Немного утрамбовываем, но без фанатизма.

13. Шаг 12:

    

    Вот так.

14. Шаг 13:

    

    Самый верхний слой - зеленый.

15. Шаг 14:

    

    В маринад добавляем уксус и даем закипеть.

16. Шаг 15:

    

    Наполняем банки маринадом.

17. Шаг 16:

    

    Накрываем крышками и стерилизуем - литровую банку 20 минут.

18. Шаг 17:

    

    После этого закатываем крышки и кутаем до остывания.