Глазурь из кэроба

Порошок кэроба получают из высушенных стручков - плодов субтропического бобового растения. Этот продукт имеет сладкий насыщенный вкус, он содержит множество полезных веществ, отлично влияет на пищеварение и является отличным заменителем шоколада.

Прелесть приготовления глазури из кэроба по этому рецепту в том, что не нужно возиться с водяной баней. Все ингредиенты помещаем в небольшую кастрюлю с толстым дном, ставим на медленный огонь и, помешивая венчиком, доводим до кипения.

Когда масса закипит, варим будущую глазурь на протяжении 6-8 минут, при этом постоянно размешиваем венчиком, чтобы смесь не приставала ко дну и стенкам кастрюли. Если вы не хотите, чтобы ваша глазурь была глянцевой, можете уже использовать её, естественно, предварительно остудив. Глазурь будет содержать небольшие крупинки - будьте к этому готовы.

Если вам нравится однородная консистенция глазури, полученную смесь нужно обработать погружным блендером. При этом глазурь приобретет глянцевость.

Глазурью из кэроба можно украсить торт, пирожные или любой другой десерт.

Кондитерского вдохновения!