Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь скумбрию в горчичном соусе? Подготовьте продукты. Особое внимание уделите выбору рыбы — она должна иметь однородную кожицу серебристого цвета, запах свежий рыбный, без душка. Глаза чистые, не мутные. Если вы купили замороженную рыбу, то размораживайте ее постепенно, лучше в холодильнике, ни в коем случае не в воде, рыба потеряет свои полезные и вкусовые качества.
Шаг 2:
Отрежьте голову и хвост у рыбы, затем разрежьте брюшко, освободите от внутренностей и черной пленки — она горчит. Нарежьте тушку на порционные кусочки.
Шаг 3:
Сложите куски рыбы в глубокую миску.
Шаг 4:
Лук очистите и нарежьте полукольцами.
Шаг 5:
Приготовьте горчичный соус. Как сделать соус? Смешайте горчицу, майонез, соевый соус, соль добавлять не нужно — ее достаточно содержится в ингредиентах. Горчицу возьмите не сильно острую, вкусную, в противном случае ее количество уменьшите.
Шаг 6:
В результате получится соус однородной консистенции.
Шаг 7:
Добавьте к скумбрии лук и горчичный соус, перемешайте. Оставьте рыбу мариноваться на 20-30 минут (можно и дольше).
Шаг 8:
Переложите рыбу вместе с соусом и луком в форму для запекания.
Шаг 9:
Запекайте блюдо при 180 градусах 20-30 минут.
Шаг 10:
Горячую рыбу подавайте к столу с гарниром или как самостоятельное блюдо. Скумбрия хорошо сочетается с картофелем и рисом. Также она вкусна и в холодном виде. Приятного аппетита!
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Есть еще такой способ запекания скумбрии в соусе из майонеза и кетчупа.
КАК ПРИГОТОВИТЬ СКУМБРИЮ КУСОЧКАМИ? Ароматная запеченная скумбрия кусочками в маринаде в духовке
Для этого рецепта скумбрия в горчичном соусе запеченная я взяла довольно крупную тушку рыбы, разрезала пополам вдоль, а потом поперек на несколько кусков. Для соуса смешала в пиалке майонез, соевый соус и зернистую горчицу. Запекать скумбрию буду в глиняном горшочке. Всю рыбу сложила в горшочек, залила соусом, закрыла крышкой и поставила в духовку, на небольшой огонь. Лук к рыбе не добавила, забыла)). Минут через 20 уже чувствовался приятный аромат пропеченной рыбы. Подождав еще минут 5, я вытащила горшочек из духовки, скумбрия запеклась, образовала красивый темно-золотистый цвет, соус впитался в рыбу, за счет этого она получилась очень сочной и нежной. Скумбрия по этому рецепту отличный вариант для ужина, и даже не стыдно такое блюдо поставить на праздничный стол. Благодарю за рецепт.
Очень захотелось рыбки покушать, купила скумбрию и приготовила по этому рецепту. Раньше готовила исключительно в соевом соусе, а тут соединила и горчицу, и майонез, и соевый соус, и лук. Отличный маринад получился, он очень ароматный и насыщенный. Приготовление абсолютно простое. Самое сложное в этом рецепте - это почистить рыбку. Затем в маринад и в духовку. Прекрасный рецепт! Скумбрия в горчичном соусе запечённая получилась на отлично. Она ароматная, сочная, нежная и очень вкусная. В таком соусе кушать рыбку одно удовольствие. У скумбрии костей мало, что есть ещё одним плюсом. Поэтому смаковать рыбкой на ужин нам очень понравилось. Безумно вкусный соус, которым я полила гарнир. А лучок прекрасно дополнил скумбрию. Рекомендую всем попробовать. Большое спасибо автору 😊
Я очень люблю рыбу, но это супер...очень вкусно, даже не ожидала... Спасибо вам! 
Рыбка получилась вкусной. Спасибо за рецепт.
Приготовила сегодня на ужин скумбрию в горчичном соусе запеченную по этому замечательному рецепту. Благодаря пикантному соусу рыбка получилась невероятная, очень достойное блюдо, а какое аппетитное и вкусное, просто объедение! Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Скумбрия копченая - 221 ккал / 100 г
- Скумбрия отварная - 211 ккал / 100 г
- Скумбрия свежая - 181 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Горчица готовая - 418 ккал / 100 г