Дикая утка в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как запечь дикую утку в духовке? Подготовьте все ингредиенты для блюда.

2. Шаг 2:

   

   Для маринада выложите в одну посуду соевый соус, горчицу и 2 ст.л. апельсинового сока. Добавьте соль и перец.

3. Шаг 3:

   

   Хорошо все перемешайте.

4. Шаг 4:

   

   Уток ощипайте, опалите, вымойте и просушите.

5. Шаг 5:

   

   Щедро обмажьте маринадом. Дополнительно натрите солью внутри. Положите уток в пакет, в холодильник и оставьте на 12 часов.

6. Шаг 6:

   

   Одна утка будет фаршированной, вторая - нет. Для фарша нарежьте крупно зеленое яблоко или айву и один апельсин.

7. Шаг 7:

   

   Нафаршируйте утку и переложите ее в форму для духовки (с крышкой) спинкой вниз.

8. Шаг 8:

   

   Вторую утку как есть положите в форму спинкой кверху.

9. Шаг 9:

   

   Накройте уток и поставьте в духовку. Готовьте при 200 градусах 1 час. Если у вас керамические формы - ставьте их в холодную духовку, чтоб не треснули.

11. Шаг 10:

    

    Соедините мед с оставшимся соком апельсина.

12. Шаг 11:

    

    Хорошо перемешайте.

13. Шаг 12:

    

    Утку без фарша достаньте из духовки.

14. Шаг 13:

    

    Переверните, накройте крышкой и верните на место. Готовьте еще 45 минут.

15. Шаг 14:

    

    Через 45 минут достаньте обеих уток. С обеих форм слейте сок и жир.

16. Шаг 15:

    

    Утку без начинки обмажьте медово-апельсиновым соусом.

17. Шаг 16:

    

    Утку с начинкой обмажьте соком от жарки. Верните уток без крышек в духовку на 5 минут. Затем достаньте и снова обмажьте. Так повторите 3-4 раза.

18. Шаг 17:

    

    Готовых уток сервируйте и угощайте родных. Звать их не нужно - сами на аромат прибежали уже давно.