Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь сочную горбушу в духовке с сыром? Подготовьте продукты. Рыба подойдет любая красная. Можете брать как целую тушку, так и филе или стейки, как у меня. Вместо сметаны подойдет майонез.
Шаг 2:
Если у вас целая рыба, то нарежьте ее на порционные кусочки. Кожу можете не срезать. Промойте кусочки под водой, затем хорошо обсушите бумажными полотенцами. Посолите и поперчите рыбу с обеих сторон. Вы также можете взять свои любимые специи для рыбы. Уложите кусочки в форму для запекания. Сверху сбрызните их лимонным соком.
Шаг 3:
Смажьте каждый кусок небольшим количеством сметаны или майонеза.
Шаг 4:
Сыр натрите на терке. Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.
Шаг 5:
Щедро посыпьте рыбу сверху натертым сыром.
Шаг 6:
Запекайте горбушу в духовке, предварительно разогретой до 180°С, от 30 до 40 минут, в зависимости от сорта рыбы и толщины кусочков. Но не дольше — рыба может стать сухой. Также учитывайте особенности вашей духовки.
Шаг 7:
Готовую рыбу подавайте к столу с любым гарниром или овощами. Приятного аппетита!
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Как правильно разделать целую рыбу на филе? Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Вчера на ужин приготовила горбушу. Обычно я жарю рыбу на сковороде, но решила разнообразить семейное меню чем-то новеньким. Выбрала рецепт на этом сайте - Горбуша в духовке сочная с сыром. Могу с точностью сказать, что название говорит само за себя. Действительно, горбуша получается очень сочная с аппетитной сырной корочкой.
Рыбу я предварительно разморозила, почистила, порезала на кусочки, посыпав каждый солью и чёрным перцем, полила со всех сторон соком выжатого лимона. Дала рыбе постоять 10 минут для лучшего пропитывания.
Затем покрыла каждый кусочек горбуши 18% сметаной, уложила на смазанную подсолнечным маслом форму для запекания, посыпала сыром и поставила в разогретую духовку.
Горбуша запекалась в моей духовке 25 минут.
Рыба получилась мягкая и нежная с тонкой ноткой кислинки, а сметана и запечённый сыр сверху придали приятный сливочно-сырный вкус. Бесподобно вкусно! Обязательно буду готовить ещё по этому рецепту. Муж очень хвалил.
Огромное спасибо автору! Рекомендую всем любителям рыбы попробовать приготовить, не пожалеете.
Больше скажу — даже нелюбители полюбят!
Аппетитная и сочная у вас горбуша в духовке с сыром. А я советую еще вот так приготовить. Тут кроме всего прочего есть еще морковь и лук.
Горбуша, запеченная с сыром в духовке.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Горбуша отварная - 168 ккал / 100 г
- Горбуша свежая - 142 ккал / 100 г
- Горбуша солёная - 169 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г