Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать слоеный пирог с капустой? Подготовьте продукты. Тесто у меня домашнее, бездрожжевое. Можно взять покупное. С дрожжами или без, разницы нет, берите какое любите, это не принципиально. Если тесто замороженное, предварительно разморозьте его, переложив из морозилки на нижнюю полку холодильника. Зелень берите по вкусу. У меня это укроп.
Шаг 2:
Приготовьте начинку. Как сделать начинку? Яйца залейте холодной водой и поставьте варить на небольшой огонь. Варите около 10 минут после закипания, затем остудите, залив холодной водой.
Шаг 3:
Капусту мелко нашинкуйте.
Шаг 4:
Сковороду разогрейте, положите сливочное масло и растопите его. Выложите капусту, накройте сковороду крышкой. Жарьте капусту, изредка перемешивая, на небольшом огне около 15-20 минут. Она должна уменьшиться в объеме в два раза и стать мягкой. Нагрев выключите. Капусту полностью остудите.
Шаг 5:
Яйца очистите от скорлупы. нарежьте довольно крупными кубиками.
Шаг 6:
Зелень хорошо помойте, обсушите и мелко нарежьте.
Шаг 7:
В большую миску положите остывшую капусту, яйца, зелень, добавьте соль, перец, сахар.
Шаг 8:
Хорошо перемешайте. Попробуйте на соль, при необходимости добавьте. Начинка должна быть хорошо соленой, ведь слоеное тесто не соленое. Наша начинка готова.
Шаг 9:
Слоеное тесто раскатайте на столе, присыпанным мукой. Должен получиться прямоугольник, 60 на 40 см. Толщина пласта около 5 мм.
Шаг 10:
Выложите в центр прямоугольника начинку, отступив от края по 10 см. Разравняйте ее.
Шаг 11:
Загните края к центру, накрывая начинку. Защипните шов. Подогните оставшееся тесто.
Шаг 12:
Противень застелите бумагой для выпечки. Выложите на нее пирог швом вниз. Из остатков теста вырежьте украшение по желанию. Сделайте отверстия в центре для выхода пара. Можно ничем не украшать и сделать косые разрезы елочкой.
Шаг 13:
Желток взбейте вилкой, можете добавить немного воды или молока. Смажьте верх пирога при помощью кисточки. Можете посыпать пирог кунжутом.
Шаг 14:
Выпекайте пирог около 30 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 190 градусов до румяной корочки. Готовый пирог достаньте, слегка остудите, и подавайте, нарезав на порции. Приятного аппетита!
Пирог получился ароматным, мягким, с большим количеством начинки.
Вкусный как в горячем, так и в холодном виде.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Помимо покупного, вы можете использовать и тесто собственного приготовления. Рецепт домашнего слоеного теста для этой выпечки вы можете выбрать в этом каталоге.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
После приготовления пирожков с капустой у меня осталась начинка и я решила с ней сделать пирог с капустой из слоеного теста.
В капусту добавила нарезанную зелень.
Тесто взяла слоёное бездрожжевое.
Раскатала его тонко, выложила начинку и защипила края, как в рецепте показано. Сделала несколько прорезей в тесте ножом, смазала его взбитым яйцом и посыпала кунжутом.
Пирог получился румяный, ароматный с сочной начинкой и вообще очень вкусный! А еще мне очень понравилось, что он ну очень просто и быстро готовится! Беру рецепт в копилочку!
Любимый пирог)) Рада, что и вам он пришелся по вкусу!
Из готового слоёного бездрожевого теста 500гр. Капуста+яйцо
Все по накатаной))
Вкуснятина😋
Праздники продолжаются🥳🥳🥳
Разрез идеальный!
Мерси мерси...🙂
отличненько!!!!!!
У меня тесто слоеное попробуйте приготовить и так:
Пирог с капустой и яйцом из слоёного теста
Готовое тесто не указано какое поэтому я буду использовать слоеное тесто. Мне, кажется это будет интересно и необычно. Фото со своим пирожком покажу. 
Пирог приготовила. По времени в общей сложности это часа 3 с учетом того, что капусту необходимо остудить. Пока гуляла с младшим сыном на улице - пирог ополовинили, а получился он во весь противень. Я думаю это самый лучший показатель того, что он вкусен и из-за слоеного теста очень необычный. Спасибо за рецепт. 
илона, на здоровье!
от меня - за фотки спасибо! 
Супер рецептик, мне так понравился!
Пирог и правда отменный, тесто сухое, а начинка влажная и сочная, молодцы, девочки, что поделились рецептом, такой пирог не может остаться незамеченным! 
Отличный рецепт быстрого приготовления. Когда вдруг узнаешь, что придут нежданные гости, такой пирог с капустой будет идеальным вариантом: и сытно, и быстро. У меня возник небольшой вопрос по рецепту, вы используете купленное тесто, я же тесто делаю сама и быстро, "самодельное" тесто не скажется на вкусовых ощущениях?:)) Я думаю, такой рецепт вполне может освоить и мужчина весьма далекий от кулинарии. Побольше таких простых,качественных и вкусных рецептов.
Какой красивый способ раскатки теста для пирога! Обязательно сделаю пирог по Вашему рецепту.
Из слоеного бездрожжевого теста😋
500гр теста
1 яйцо
~500гр капуста
В разогретую газ.духовку на 20 мин. снизу протвень не вытаскиваю ставлю всегда воду.
Мой любимый пирог!
Совершенству нет предела😋
На 180 гр. 35минут и 5 потом постоял.
Начинка в этот раз фарш,капуста и яйцо🤩
Ну очень очень вкусно ням ням...👍
Мне очень импонирует ваш подход к кулинарии) Так держать!
Из слоеного дрождевого теста
Ну люблю я пироги)) такие
А кому сейчас легко🥛
Все мы здесь любители пирогов)))
500 гр слоеного сдобного теста, капусьюта + яйца
20 мин в разогретой газовой духовке на 180 градусах.
Вкуснятина с ряженкой это бесподобно😋🥛
Мы с молоком уважаем))
Опять этот великолпный с незыбываемым вкусом пирог из слоеного теста с капустой в этот раз + фарш гов и св.
Аромат по всей квартире, родственники падали в голодном обмороке)))
Получилось обьеденье😋
С кокосовым молочком просто ВАУ.
Вы, как всегда, верны себе и рецепту! Спасибо за отчет))
Мерси мерси🙂
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Зеленая капуста - 46 ккал / 100 г
- Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Слоеное тесто - 400 ккал / 100 г
- Тесто слоеное, пресное - 337 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Желтки яичные - 352 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г