Пышный пирог с пудингом и крыжовником

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Тесто.

2. Шаг 2:

   

   Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную пену.

3. Шаг 3:

   

   Влить 2 ст. л. горячей воды, перемешать.

4. Шаг 4:

   

   Муку просеять с крахмалом и разрыхлителем и частями добавить в тесто. Муки может понадобиться немного меньше или больше, смотрите по консистенции. Подробнее об использовании в выпечке разрыхлителя и о свойствах муки читайте в статье в конце рецепта.

5. Шаг 5:

   

   Взбить на низкой скорости до однородности.

6. Шаг 6:

   

   Дно разъемной формы смазать сливочным маслом, вылить тесто. Выпекать около 20 минут при 180°С. Затем вынуть форму из духовки. Время указано приблизительно, ориентируйтесь по своей технике. О работе духовок читайте под шагами.

7. Шаг 7:

   

   Крем.

9. Шаг 8:

   

   Сливки взбить в крепкую пену. Как выбрать сливки и взбить их вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.

10. Шаг 9:

    

    Яйца взбить с сахаром в белую пену.

11. Шаг 10:

    

    Добавить в яичную смесь сметану, пудинг и манную крупу, перемешать.

12. Шаг 11:

    

    Аккуратно подмешать взбитые сливки.

13. Шаг 12:

    

    Начинка. Крыжовник вымыть, перебрать. Нагреть 100 мл воды с сахаром, добавить крыжовник и варить на медленном огне около 3 минут. Откинуть на сито.

14. Шаг 13:

    

    Вылить крем на тесто.

15. Шаг 14:

    

    Сверху разложить крыжовник. Выпекать около 40 минут при 160°С. Готовый пирог остудить, вынуть из формы и нарезать кусочками.