Домашние пряники на молоке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать домашние пряники на молоке? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Масло - любое растительное. У меня рафинированное подсолнечное без запаха.

2. Шаг 2:

   

   В миске соедините молоко комнатной температуры, растительное масло, яйцо и сахар. Взбейте все венчиком до однородности.

3. Шаг 3:

   

   Всыпьте просеянную через сито муку, какао и разрыхлитель. Замесите мягкое слегка липкое тесто. Поначалу тесто будет сильно липнуть к рукам, но по мере замешивания оно будет становиться все менее липким и более эластичным.

4. Шаг 4:

   

   В итоге из теста можно будет сформировать ровный шар. При необходимости можете подсыпать еще немного муки, но учтите, что переизбыток муки сделает готовые изделия твердыми и очень плотными. Если тесто остается очень липким даже с учетом дополнительной муки, лучше смажьте руки растительным маслом.

5. Шаг 5:

   

   Выложите тесто на присыпанный мукой стол и раскатайте в пласт толщиной около 2 см. Вырубкой или стаканчиком диаметром 5-5,5 см вырежьте из теста кружочки. Можете просто разделить тесто примерно на 20 кусочков и сформировать пряники вручную.

7. Шаг 6:

   

   Переложите заготовки на застеленный пергаментом противень. Поставьте в предварительно разогретую до 180°С духовку на 15-18 минут. Точное время выпекания зависит от вашей духовки. Можете поставить на дно духовки противень с водой. Пряники лучше поднимутся и получатся более пористыми.

8. Шаг 7:

   

   Глазурь готовится на основе белка от свежего яйца. Если не хотите использовать сырое яйцо, можете заменить белок на 2 ст. л. лимонного сока.

9. Шаг 8:

   

   В миске соедините сахарную пудру и белок. Взбейте миксером до однородности. В конце влейте воду и еще немного взбейте массу. Глазурь должна получиться текучей.

10. Шаг 9:

    

    Готовые пряники по очереди обмакните в глазурь. Переложите пряники на решетку, чтобы глазурь высохла. Приятного аппетита!