Способ приготовления
Как сделать плов из кролика в казане?
1. Кроля помойте, нарежьте на куски, выложите в миску, посолите и посыпьте специями для мяса, перемешайте, затем обжарьте на подсолнечном масле до золотистого цвета.
2. Морковь и лук очистите, лук нарежьте кубиками, морковь - соломкой. Выложите овощи в казан, налейте подсолнечное масло, обжарьте до мягкости.
3. Выложите кролика к овощам, налейте горячую воду и варите минут 10-15, затем насыпьте рис, посолите, поперчите по вкусу, добавьте приправу для плова.
4. Когда рис поглотит большую часть воды, выложите в казан чеснок, прям целую головку. Чеснок полностью не очищайте, снимите только верхний слой шелухи и тщательно вымойте.
5. По прошествии 7-10 минут выключите огонь, накройте казан крышкой, дайте настояться плову в течение 30 минут.
Аромат разносится по всей кухне!
Приятного аппетита!
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
В поисках рецептов из кролика нашла вот этот замечательный плов из кролика в казане. Только варила я его в кастрюле с толстым дном, т. к. казан был занят.
Для плова использовала мякоть со спинки и бедер, жир и пленочки срезала. Если животное было не молодым, то лучше вымочить мясо в холодной воде пару часов.
Мясо сначала обжарила до золотистой корочки, а затем добавила к нему лук и морковь. Морковь нарезала брусочками, чтобы она не разварилась. У меня кролик был жестковат, поэтому долила в кастрюлю немного воды и потушила минут 20 под крышкой.
Рис взяла длиннозерный, хорошо промыла его и замочила в воде пока жарилось мясо. Из специй взяла только черный перец и хорошо посолила будущий плов. Соотношение воды и риса в этом случае получилось идеальным. Но надо ориентироваться на сорт риса!
Плов из кролика получился сытным и достаточно диетическим. Ведь это мясо не жирное и гипоаллергенное. Вкусное блюдо с тонким ароматом чеснока!
Пряный и ароматный плов из кролика в казане с рассыпчатым басмати - лучший ужин для семьи! Басмати - мой любимый рис и готовлю я чаще всего именно с ним. Настолько он вкусный и рассыпчатый, всегда крупинка к крупинке. А тут еще и нежнейшее мясо кролика, просто супер! Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Крольчатина (нарезка) - 188 ккал / 100 г
- Кролик жареный - 241 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г
- Рис басмати - 347 ккал / 100 г