Панкейки на воде и яйцах с ванилином и оливковым маслом

1. Яйцо разделяем на белок и желток, белок отправляем в морозилку на 5 минут, желток - в миску. В миску к желтку наливаем воду, взбиваем вилкой.

2. В желтковую массу добавляем соль и ванилин, а также просеиваем муку с разрыхлителем, замешиваем тесто с помощью венчика.

3. Наливаем в тесто оливковое масло, тщательно перемешиваем.

4. Яичный белок достаем из морозилки, взбиваем с сахаром, добавляем в тесто, аккуратно перемешиваем.

5. Жарим панкейки с обеих сторон на сухой сковороде без добавления масла. На один панкейк идет три столовые ложки теста.

Подаем на стол с чаем, с какао, с кофе или с молоком.

Кушайте на здоровье!