Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать сочные куриные наггетсы в духовке? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Яйца берите крупные, чтобы кляра хватило на все кусочки курицы.
Шаг 2:
Куриное филе вымойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте поперек волокон на ломтики толщиной около 1 см.
Шаг 3:
В миске соедините куриные ломтики, оливковое масло, молотую паприку, соль и перец. Все тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек курицы был покрыт маслом и специями.
Шаг 4:
Оставьте курицу мариноваться в холодильнике на 2-3 часа, а лучше на ночь. Если времени нет, то достаточно и 30 минут при комнатной температуре. Если маринуете филе несколько часов, то его нужно затянуть пищевой пленкой и периодически перемешивать, так как растительное масло стекает с курицы и собирается на дне миски.
Шаг 5:
Панировочные сухари смешайте с куркумой. Тогда корочка у наггетсов получатся красивого золотистого цвета. У меня панировочные сухари уже готовые, магазинные. Панировочные сухари можете сделать самостоятельно из батона. Батон нужно нарезать кубиками и подсушить в духовке. Затем перемолоть в блендере в мелкую крошку.
Шаг 6:
Муку смешайте с щепоткой соли и перца.
Шаг 7:
Яйца слегка взбейте вилкой, добавьте молоко и снова взбейте до однородности.
Шаг 8:
Промаринованные кусочки куриного филе сначала обваляйте в муке и стряхните излишки.
Шаг 9:
Затем обмакните во взбитые яйца.
Шаг 10:
И тщательно запанируйте в сухарях.
Шаг 11:
Выложите наггетсы на застеленный пергаментом противень. Под каждый кусочек налейте немного оливкового масла.* Запекайте куриные наггетсы примерно 30 минут при 180°С на режиме «верх+низ+конвекция». Если у вас только нижний нагрев, то через 15 минут после начала, переверните наггетсы на другую сторону.
Шаг 12:
Готовые наггетсы переложите на блюдо и подайте горячими с кетчупом или другим соусом. Приятного аппетита!
* Первую партию я запекала без масла и наггетсы слегка прилипли к бумаге и получились немного сухими. А вторую партию запекала с оливковым маслом, и они получились вкуснее.
Курицу можно заменить на филе индейки.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Наггетсы можно еще вот так приготовить - на сковороде в панировке.
КАК ПРИГОТОВИТЬ НАГГЕТСЫ НА СКОВОРОДЕ? Хрустящие и вкусные куриные наггетсы на сковороде
Мои мальчишки очень любят наггетсы, но я их всегда жарила в большом количестве масла, а тут оказалось, что можно приготовить куриные наггетсы в духовке, в домашних условиях.
Куриного филе у меня оказалось меньше чем в рецепте, и я воспользовалась калькулятором, очень удобно, выставила свой вес 500 грамм филе и изменила количество порций под эту массу, все ингредиенты автоматически пересчитались.
Так как мой спортсмен уже вернулся с тренировки, времени на маринование у меня не было совсем, надо было срочно закрывать белковое окно.
Так что запанировала филе так, просто добавила специи и соль. Всю эту красоту, я уложила на тефлоновый коврик на противень, очень удобная вещь оказывается, никогда ничего не прилипает и мыть можно и руками и в посудомойке.
Пока я проводила свои кулинарные манипуляции, голодный ребенок прибежал, посмотрел и начал возмущаться, что наггетсы надо жарить, специалист. Но у меня не забалуешь, что приготовила, то и ешь.
Запекалось все очень быстро, 30 мин, только за 10 мин до конца запекания, увеличила температуру и включила конвекцию, захотелось зажаристой корочки.
Чего я боялась, что кусочки мяса прилипнут, что панировка обсыпется, что мясо пропитает панировку и будет как вареное. Но ничего подобного не произошло.
Мясо внутри было сочное и нежное, панировка хрустящая, ну а сын был в восторге, что запеченные нагетсы ни чем не хуже жареных.
Но мы то знаем, что они лучше: вкус замечательный, панировка хрустящая, мясо сочное, никаких лишних калорий и никакого жира, сплошная польза, ну и конечно, не надо 40 минут стоять у плиты, а можно все поставить в духовку и в это время сделать себе масочку или короткую йогу.
Мария, спасибо за такой замечательный рецепт.
И немного процесса
И пол кило наггетсов влезло на один противень
Добрый день! Вот это отзыв – целая история! Представила, как сын ворчит, требуя жареные наггетсы, а потом смиряется с запечёнными… и в итоге в восторге! 😄 Да, это главный кулинарный триумф – когда полезное оказывается не менее вкусным, чем привычное. А про время – абсолютно согласна! Пока духовка колдует над ужином, можно уделить время себе, а не сковородке. Спасибо, что так подробно поделились процессом, теперь ещё больше людей решатся попробовать!
Очень вкусные.сочные и хрустящие получились наггетсы! Замариновала курочку утром.из спаций у меня перец.карри и соль.а в обед приготовила.Понравилось.то что не нужно жарить.так сказать.полезные наггетсы!!!Автору рецепта спасибо.буду готовить ещё!!! 
На здоровье ! Королина, спасибо за фоточку! 
У вас отличные наггетсы!! На самом деле рецепт базовый, в шаге № 6 добавляйте в панировочные сухари различные специи, сыр, вкус всегда будет разным. Чтобы панировка была ярче по виду и вкусу (для многих это тоже важно), стоит замаринованную курочку обвалять в муке, затем окунуть в льезон (разболтайте яйцо + 1 ст.л. растительного масла), а уже затем обваляйте в панировочной смеси. Экспериментируйте, находите свой любимый вкус, сочность мяса и хрустящая корочка при этом всегда сохранятся! Удачи! 
Огромное Вам спасибо за поддержку и подсказки!!!!Буду пробова .буду с удовольствием экспериментировать!!!
Очень вкусно и главное быстро. Спасибо за рецепт Куриные наггетсы в духовке домашних условиях!!
Получилось очень вкусно, муж в восторге. Спасибо за рецепт!
Добрый вечер, дорогие кулинары!
Попробовала приготовить наггетсы по этому рецепту. Получилось превосходно. Мясо мягкое, пряное, подрумянилось очень аппетитно😻
Возьму на заметку рецепт, сделала кучу вкусности буквально за час)
Красота какая! Спасибо за отчет!
Получилось очень вкусно🙌👍
Делал практически по рецепту, Мариновал в соусе терияки часов 5 . Одну партию сделал в духовке,другую на сковороде. И всё таки на сковороде вкуснее, хоть и вреднее)))
Вкуснее, чем полуфабрикаты из магазина. Использовала филе бедра курицы, специи – паприка, чёрный перец и соль. На гарнир сделала гречку и булгур, неплохое сочетание круп, кстати. Приготовление несложное, при этом наггетсы вышли очень сочными и аппетитными, спасибо автору за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Куркума - 325 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
- Сухари панировочные - 347 ккал / 100 г