Хворост из жидкого теста

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать хворост из жидкого теста? Для того чтобы приготовить такой красивый фигурный хворост, вам понадобится специальная формочка, которая состоит из разных насадок и длинного стержня, на который непосредственно накручиваются сами насадки.

2. Шаг 2:

   

   Для приготовления теста вбейте в небольшую миску куриное яйцо, насыпьте сахар и соль, а также влейте 95% этиловый спирт. С помощью венчика слегка взбейте все ингредиенты. Если у вас отсутствует этиловый спирт, то замените его водкой.

3. Шаг 3:

   

   Затем в миску влейте воду комнатной температуры и еще раз слегка перемешайте. Воду лучше брать очищенную, фильтрованную. Так как качество воды может повлиять на вкус готового блюда.

4. Шаг 4:

   

   Начните частями вводить просеянную через сито, или с помощью специальной кружки муку, постоянно помешивая тесто венчиком. По консистенции тесто должно получиться ориентировочно, как на блины, может чуть-чуть гуще. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться меньше или больше. Для того, чтобы достичь более однородной консистенции теста без комочков можете воспользоваться миксером.

6. Шаг 5:

   

   Возьмите небольшую, но широкую посуду, в ней разогрейте растительное масло. Я взяла широкий ковшик, чтобы за один раз можно было сразу обжаривать несколько штучек фигурного хвороста. Далее выберите насадку и накрутите ее на длинный стержень. В хорошо разогретое масло опустите форму и дайте ей прогреться в течение 30 секунд. Если формочку не прогреть, тесто не возьмется.

7. Шаг 6:

   

   Быстрыми движениями достаньте форму, стряхните лишнее масло и опустите ее в тесто, как показано на фотографии. Опускайте форму в тесто не полностью, а так, чтобы вы видели металлическую фигурную часть. В противном случае хворост с формы будет не снять. Далее быстро перенесите форму с тестом в масло, окунуте ее и подержите несколько секунд. Хворост либо сам отойдет от формы, либо с помощью вилки надо будет немножко помочь ему отсоединиться от насадки.

8. Шаг 7:

   

   Обжарьте хворост с двух сторон и переложите его на блюдо, выстеленное бумажными полотенцами. Это позволит убрать лишнее масло. Стоит отметить, что обжаривать хворост надо на среднем огне, а возможно даже меньше – все дело в формочке. Если формочка будет перегреваться, то тесто будет слишком быстро схватываться и оставаться в миске с тестом. Нагрев будет зависть не только от силы огня, но и от посуды в которой вы будете готовить хворост.