Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Тушку рыбины надо промыть, выпотрошить, обрезать плавники, голову, хвост, очистить чешую (если она будет). Отделим филе или нарежем на порционные куски. Пусть полежат и пообсохнут.
Шаг 2:
Далее надо подготовить все, что сделает рыбу на пару вкуснее. Например, лимон. Он и пикантнее вкус сделает, и удалит запах тины. Словом, нарежем на тонкие полудольки.
Шаг 3:
Теперь каждый кусочек рыбы слегка подсолим.
Шаг 4:
И на время обложим кусочками лимона.
Шаг 5:
А теперь – заправка. Очищенный и промытый чеснок измельчим максимально.
Шаг 6:
Выльем масло в небольшую пиалку. И сначала всыплем сюда измельченный чесночок.
Шаг 7:
А потом добавим итальянские (можно прованские) травы, острый молотый перец и сок лимона.
Шаг 8:
После обмажем каждый кусочек рыбки только что приготовленной ароматнейшей смесью. Нальем в чашу мультиварки воду (по инструкции). Установим контейнер для готовки на пару и, выложив в него рыбу и овощи, присыплем их зеленью, накроем крышкой и выставим режим «варка на пару». Как правило, рыба и тонко нарезанные овощи готовы минут через 25-30.
И еще советы
Рыбу можно брать любую – и белую, и красную.
Готовят на пару рыбу на пару и целиком, если она не крупная, и в виде филе, и кусков, как в нашем случае.
Можно рыбу маслом не обмазывать – так сократятся калории, но рыба не получится такой сочной.
Заправку для маринада можно сделать на свой вкус, меняя ингредиенты.
Лимон, которым была обложена рыба, можно не убирать, но во вкус рыбы прибавится горчинка.
Хотите гарнир на пару? Кладем в контейнер с рыбой любые овощи, на вкус.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
На ужин готовлю речную рыбу в мультиварке с лимонами на пару. Рыбу очистила, разделала на филе , разрезала на порционные кусочки, присолила их и обложила дольками лимона. Приготовила заправку по рецепту ( вместо оливкового масла использовала подсолнечное). Ломтики рыбы обмазал заправкой, выложила на решетку для варки. Готовила в режиме "варка на пару" 20 минут. Рыба получилась сочная, нежная, ароматная. С удовольствием буду готовить по этому рецепту. Спасибо автору!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Перец острый молотый - 21 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Итальянские травы смесь - 259 ккал / 100 г
- Берш - 83 ккал / 100 г
- Плотва - 88 ккал / 100 г
- Ёрш - 88 ккал / 100 г
- Густера - 97 ккал / 100 г
- Линь - 40 ккал / 100 г
- Голавль - 127 ккал / 100 г
- Язь - 81 ккал / 100 г
- Жерех - 98 ккал / 100 г
- Чехонь - 88 ккал / 100 г
- Краснопёрка - 100 ккал / 100 г
- Голец - 135 ккал / 100 г