Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Аккуратно в миске перемешать муку, соль, воду и растительное масло.
Шаг 2:
Выложить на стол и замесить однородное тесто (7-8 минут). Завернуть тесто в пленку и отложить.
Шаг 3:
Мелко нарезать лук. Нашинковать капусту. Натереть на терке морковь.
Шаг 4:
На сковороде разогреть масло и обжарить лук, одну-две минуты. Добавить морковь и обжарить еще пару минут.
Шаг 5:
Выложить капусту, пусть она тоже слегка обжарится. Убавить нагрев и тушить до готовности. Добавить соль, перец, зеленый лук. Начинка готова.
Шаг 6:
ТЕСТО Разделить тесто на 15-16 частей. Включить духовку и разогреть её до 200° градусов.
Шаг 7:
Каждый кусочек теста раскатать и сформировать пирожки.
Шаг 8:
Смазать их сверху желтком. Отправить в духовку примерно на 20 минут.
Шаг 9:
Красивые румяные аппетитные пирожки готовы.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
С молдавской кухней у меня особые теплые отношения))) Обожаю её и считаю одной из лучших, молдавские плацынды, вертуты, сэрэлия - вкуснее выпечки быть не может! А вот домашние вэрзэре от молдавской хозяйки я никогда не пробовала, только магазинные, а они, по правде сказать, так себе. Именно по этой причине, когда в поисковике мне попадался рецепт "вэрзэре - молдавские пирожки с капустой без дрожжей", я пролистывала его не глядя. Но не в этот раз)) Теперь поисковик мне выдал рецепт вэрзэре при поиске постной выпечки. Я приготовила их точно по рецепту, только не обмазала желтком. Начинку сделала двух видов - первую с капустой, как у автора, вторую - с яблоками и корицей. В итоге восторгу не было предела! Получились очень вкусные, хрустящие, ароматные вэрзэрюшки! Съедаются моментально, при этом оставляют чувство сытости. Даже как-то неприлично настолько вкусную выпечку на постный стол подавать)) Рецепт всем рекомендую и сама буду готовить по нему ещё не раз! Спасибо большое!!
А вот и фотоотчёт 
тесто простое, но мне зашло... в этот раз слишком тонко раскатала и начинки много получилось.. придётся готовить ещё и ещё, пока не получатся как у Вас 
на 320 гр муки 125 мл растительного масла???????????? не многовато масла на такое количество муки?
поначалу сомневалась из-за кол-ва растит.масла, как и автор предыдущего комментария... Но рискнула и в итоге вышло отличное эластичное тесто! Да еще и тонко можно раскатать, не порвав его!
Очень вкусное, можно любую начинку туда впихнуть, даже сладкую. Автору рецепта - Благодарочка 
хм... ладно, значит сделаем 
Подскажите, пожалуйста, 5 порций из указаного количества ингредиентов, это 5 пирожков? 
Елена, здравствуйте! Если Вы внимательно прочли рецепт, то наверное увидели, что автор указала, что у Вас может получиться 15-16 пирожков из этого количества ингредиентов. Это также видно из пошаговых фотографий. Количество порций иногда не просто подсчитать, поэтому они указаны примерно. Ведь кому-то хватит одного пирожка, а кому-то и пяти будет мало. Здесь надо ориентироваться на свои предпочтения.
Ой, спасибо 
, често , увидела фото и ингредиенты для теста и срочно захотелось таких пирожков 
, поэтому 'внимательно " это было уже не просто меня 
... решила, что 5 порций такой вкуснятины будет мало, решила переспросил... приготовила полпорции, т.к. капусты было мало.. даже сфоткать не успела все смели 
... приготовлю сегодня ещё и отчитаюсь 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал / 100 г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал / 100 г
- Мука крупчатка - 348 ккал / 100 г
- Мука - 325 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Желтки яичные - 352 ккал / 100 г
- Перец - 26 ккал / 100 г
- Молодая капуста - 27 ккал / 100 г