Морской окунь запеченный с картошкой в духовке в фольге

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как запечь морского окуня с картошкой? Разморозим тушки, если вам не повезло приобрести морского окуня в свежем виде, и начнем чистить чешую. Здесь и нож хорош, и разные приспособления. Я использую форму для запекания из фольги, но если у Вас такой формы нет. Можете просто использовать фольгу.

2. Шаг 2:

   

   Выпотрошим внутри рыбины, не забывая о неприятной черной пленочке внутри. Очистив их, промоем под краном.

3. Шаг 3:

   

   Промокнув рыбу салфеткой или полотенцем, давайте прислушаемся к советам известных кулинаров и сделаем надрезы острым ножом. Их глубина пусть будет до 5 мм (не более, а то рыба будет некрасиво смотреться), а длина – в зависимости от ширины тушки (можно от края до края, но оставляя 1 см). Главное, чтобы рыбина потом имела аппетитный вид. Ведь целая тушка может от высокой температуры потерять свой вид.

4. Шаг 4:

   

   Включим духовку. Нам ее надо нагреть до 180 градусов. Сдобрим рыбины солью и специями. Затем, дадим им полежать в этом маринаде, смажем маслом растительным.

5. Шаг 5:

   

   Пока рыба маринуется минут 10, а духовой шкаф нагревается, приготовим гарнир. У меня была картошка, которую я нарезала соломкой.

7. Шаг 6:

   

   А также был помидор, нарезала его тонкими дольками.

8. Шаг 7:

   

   Ну, и перец болгарский, я его тоже соломкой нашинковала.

9. Шаг 8:

   

   Сдобрив поверхность формы маслом, я выложила в нее тушки рыбы. А вокруг обложила их овощами, также сдобрив их специями и маслом.

10. Шаг 9:

    

    Чтобы окунь получился сочнее, я сразу прикрыла форму фольгой и отправила ее в духовку.

11. Шаг 10:

    

    Через 45 минут я уже наслаждалась этой вкуснятиной. Ужин получился сбалансированным и по-ресторанному вкусным и красивым.