Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать говядину, тушеную в томатном соусе на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если у вас замороженное мясо, то предварительно разморозьте его. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 2:
Мясо вымойте, обсушите бумажными салфетками и нарежьте крупными кубиками.
Шаг 3:
Чеснок очистите от шелухи и порубите мелко ножом. При желании можно пропустить чеснок через пресс или натереть на терке.
Шаг 4:
В сковороде разогрейте оливковое масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло для жарки, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Обжарьте говядину на сильном огне, периодически помешивая, до золотистой корочки.
Шаг 5:
Добавьте в сковороду к мясу карри и чеснок и всё перемешайте. Для большей сочности можно добавить нарезанную луковицу.
Шаг 6:
Добавьте в сковороду томатную пасту и снова перемешайте.
Шаг 7:
Влейте немного воды. Достаточно будет 50-100 мл.
Шаг 8:
Тушите говядину в томатной пасте на медленном огне под крышкой около 30 минут до готовности мяса. Точное время зависит от выбранной сковороды, размеров кусочков мяса и особенностей работы вашей плиты. Подавайте тушеную говядину горячей с любым гарниром по вкусу. Приятного аппетита!
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Говядина в томатном соусе тушеная- отличный вариант ужина! Готовится несложно,а получается очень вкусно!
Мясо я порезала небольшими кубиками. В кастрюле с толстым дном обжарила мясо на сильном огне. Затем добавила томатную пасту, специи,воду и тушила до готовности мяса,примерно минут 40.
Аппетитное блюдо,которое можно подать с любым гарниром. Спасибо автору Марии за рецепт и рекомендую к приготовлению 👍
Говядина в томатном соусе тушеная - блюдо, которое отлично подойдет на ужин и разнообразит привычное семейное меню. Соус получился очень вкусный, я добавила ещё кунжут. Отличный рецепт, большое спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Карри - 352 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Говядина - филе (стейк) - 189 ккал / 100 г
- Говядина - филе (ростбиф) - 381 ккал / 100 г