Говядина в кисло сладком соусе

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать говядину в кисло сладком соусе? Подготовьте ингредиенты. Так как мясо будет тушиться, то можно выбирать любую говядину, но учтите, что в зависимости от части туши, а также возраста животного время тушения может увеличиться или уменьшиться. Говядину можно заменить на свинину или курицу. Стручковую фасоль можно взять свежую или замороженную (предварительно разморозьте её перед приготовлением и слейте излишки жидкости).

2. Шаг 2:

   

   Говядину нарежьте небольшими кусочками.

3. Шаг 3:

   

   Мясо посыпьте мукой и залейте соевым соусом. Оставьте мариноваться примерно на 20 минут.

4. Шаг 4:

   

   Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кубиками.

5. Шаг 5:

   

   Шампиньоны нарежьте пластинками. Какие шампиньоны лучше покупать и как их правильно подготовить, читайте по ссылке в конце рецепта.

7. Шаг 6:

   

   В сковороду налейте масло, разогрейте, выложите говядину с маринадом и обжарьте на умеренно сильном огне до появления румяной корочки. Жарить до готовности не надо, главное, чтобы мясо зарумянилось сверху. Как правильно выбрать сковороду и на каком масле лучше жарить, читайте в отдельных статьях под шагами.

8. Шаг 7:

   

   Добавьте к мясу стручковую фасоль, болгарский перец и грибы.

9. Шаг 8:

   

   Жарьте на среднем огне, помешивая, примерно 5-7 минут.

10. Шаг 9:

    

    Добавьте в сковороду томатную пасту, сахар, яблочный уксус и тщательно перемешайте. Если к этому моменту у вас выпарилась вся вода из овощей и масса получается слишком вязкая, можно влить 30-40 мл воды. Количество жидкости регулируйте на свой вкус.

11. Шаг 10:

    

    Тушите говядину в кисло сладком соусе с овощами еще около 25 минут - до полной готовности.