Сливянка

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать настойку сливянку в домашних условиях? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лучше готовить сливянку в сезон созревания слив, когда фрукты хорошо спелые, сладкие, косточки будут хорошо отделяться от мякоти. Сорт слив можно использовать любой по наличию и вкусу, но лучше все-таки брать более сладкие сливы для этого напитка.

2. Шаг 2:

   

   Сливы хорошо промойте под проточной водой, разрежьте на две половинки и удалите косточки. Однако лучше не использовать перезрелые плоды, иначе их мякоть начнет расползаться в жидкости.

3. Шаг 3:

   

   Нарежьте сливы на маленькие кубики. Но мякоть также лучше сильно не разминать, чтобы кусочки были целыми и напиток не помутнел.

4. Шаг 4:

   

   Выложите нарезанные сливы в чистую стеклянную банку. Залейте водкой так, чтобы она закрывала сливу полностью, пусть будет даже немного запаса жидкости.

6. Шаг 5:

   

   Закройте банку пластиковой крышкой и уберите в темное прохладное место на один месяц. Можно убрать в подвал или темную кладовку.

7. Шаг 6:

   

   Через месяц достаньте банку с настойкой. Жидкость слейте в бутылку, и уберите в холодильник. А сливу засыпьте сахаром. Накройте банку крышкой и поставьте снова в темное прохладное место на неделю. За это время в банке образуется сироп.

8. Шаг 7:

   

   Слейте его в другую емкость. Слива для настойки больше не понадобится, но не нужно спешить выбрасывать ее. Она отлично подойдет для приготовления соусов на основе алкоголя к мясу, либо ее можно использовать для приготовления выпечки и десертов.

9. Шаг 8:

   

   Соедините в одной емкости слитую первый раз жидкость и второй раз - сливовый сироп. Перемешайте и разлейте по бутылкам. Поставьте настойку снова в темное прохладное место еще на один месяц. На дне бутылок образуется осадок. Процедите напиток через марлю, сложенную в несколько слоев. Снова разлейте по чистым бутылкам. Ароматный, крепкий напиток с приятными нотками сливы готов. Подаем сливянку к столу.