Пирог из лаваша с кабачком и сыром брынза в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Кабачки натереть на крупной терке, посолить, перемешать и оставить на 10-15 минут.

2. Шаг 2:

   

   Натереть на терке брынзу, добавить 3 яйца и 1 белок, а желток оставить для смазывания пирога.

3. Шаг 3:

   

   Нарезать мелко укроп, добавить специи, измельчённый чеснок.

4. Шаг 4:

   

   Хорошо всё перемешать.

5. Шаг 5:

   

   Хорошо отжать жидкость из кабачков, которая образовалась - должна получиться сухая масса.

6. Шаг 6:

   

   Добавить к кабачкам массу с брынзой, специи на свой вкус, перемешать.

8. Шаг 7:

   

   Форму смазать маслом, выложить лаваш так, чтобы свисали края. Смазать маслом.

9. Шаг 8:

   

   Второй лаваш кладём поперёк так, чтобы тоже оставались свободные края. Смазать маслом. Выложить кабачковую массу.

10. Шаг 9:

    

    Массу накрыть свободными краями лаваша. Смазать маслом, желтком, сверху посыпать семенами льна или кунжутом.

11. Шаг 10:

    

    Выпекать 45-50 минут при температуре 170 градусов. Дать остыть пирогу в форме и затем аккуратно переложить на блюдо.

12. Шаг 11:

    

    Пирог получается очень сочный внутри и с хрустящей корочкой сверху.

13. Шаг 12:

    

    Приятного аппетита!