Как заморозить лисички на зиму

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как заморозить лисички на зиму? Подготовьте необходимые ингредиенты. Лисички хорошенько переберите и вымойте. Чем раньше собранные грибы будут переработаны, тем больше полезных и вкусовых качеств они сохранят.

2. Шаг 2:

   

   В кастрюлю налейте воду, всыпьте соль и положите грибы. Воду наливайте чистую, лучше фильтрованную. Грибы варите в течение 20-25 минут с момента закипания. Откиньте грибы на сито или дуршлаг, промойте под струей воды и остудите, дайте стечь воде полностью. С выбором идеальной кастрюли для варки поможет отдельная статья, ссылка внизу под шагами.

3. Шаг 3:

   

   Подготовленные грибы расфасуйте в пакеты для заморозки, выпустите из них воздух и скатайте "колбасками". Или разложите в формочки для заморозки, но они занимают больше места в морозилке, поэтому я замораживаю в пакетах. Очень удобно на упаковках с домашней заморозкой сделать этикетки, где указать, что заморожено и когда (пишите карандашом, так как чернила из ручки могут потечь). Так вы будете знать срок хранения и без труда отыщите то, что нужно.

5. Шаг 4:

   

   Поместите пакеты с грибами в морозильную камеру и заморозьте. Хранить эту заготовку можно до следующего урожая или даже больше.

6. Шаг 5:

   

   При необходимости доставайте грибы, размораживайте и нарезайте нужное количество, это очень удобно. Советы по правильному размораживанию продуктов можно прочитать в отдельной статье по ссылке внизу рецепта. Если используете не всю "колбаску", остаток снова заверните в пакет и верните в морозилку. Вкусных кулинарных экспериментов!