Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать овсяные кексы? Подготовьте ингредиенты. Размер овсяных хлопьев значения не имеет, потому что мы их будем смалывать все равно. Предпочтительнее взять крупные, потому что их легче перебрать, удалив мусор. А можно этого не делать. Яйца вымойте и обсушите.
Шаг 2:
Половину овсяных хлопьев размолите в кофемолке в муку. Пересыпьте муку в подходящих размеров миску.
Шаг 3:
Залейте получившуюся овсяную муку кефиром.
Шаг 4:
Тщательно перемешайте овсяно-кефирную массу до однородности.
Шаг 5:
Воду вскипятите, добавьте в нее сахар и перемешайте до его полного растворения.
Шаг 6:
Оставшиеся овсяные хлопья пересыпьте в миску и залейте сладким кипятком. Перемешайте и оставьте остывать.
Шаг 7:
Соедините обе овсяные массы, вбейте куриные яйца, добавьте разрыхлитель и соль.
Шаг 8:
Все тщательно перемешайте. Должно получиться полувязкое тесто.
Шаг 9:
Распределите тесто по смазанным растительным маслом формочкам для кексов. У меня это металлические. Если берете силиконовые, можете их ничем не смазывать. Выпекайте овсяные кексы в предварительно разогретой до 180°С духовке около 50 минут. Точное время и температуру определяйте по своей духовке.
Шаг 10:
Готовые кексы слегка охладите, выньте из формочек и посыпьте сахарной пудрой.
Для почитателей блюд из овса эти кексы, скорее всего, не будут открытием.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Надо будет испечь такие кексики, спасибо. Еще из овсяных хлопьев пеку овсяное печенье, очень вкусно с яблоками.
Овсяное печенье с яблоком
Кексы из овсяной муки - это, можно сказать, диетическая выпечка, ведь в них нет ни грамма масла! Я ещё вместо сахара добавила сахарозаменитель. У меня получились настоящие ПП кексы. И кто бы мог подумать, что они будут изумительно вкусными! Овсяные хлопья номер 1 совсем не чувствуются в готовых кексах, а привкус овсянки ощущается лишь слегка. Я готовила в половину меньше, воспользовавшись калькулятором на сайте. Вышло 6 штук. Для большего вкуса положила в каждый кекс разделенный пополам чернослив, спрятав его в тесте. Хотя кексы и без чернослива очень вкусные. Они понравились даже тем членам моей семьи, которые не любят овсянку. Обязательно буду готовить ещё. Сохранила рецепт в закладках. Автору большая благодарность! 
Спасибо за отзыв!
Спасибо за рецепт!!!! Кексы получились очень вкусные.
Спасибо! На здоровье!
Заменила кефир на сметану (что было в наличии) , а остальное все четко по рецепту ))) дочке 9 лет- ооочень понравился кекс из овсяной муки))) а я то как довольна )) без особого вреда фигуре ))) благодарю за рецепт
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Овсяные хлопья - 305 ккал / 100 г
- Геркулес сырой - 390 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г