Салат с фасолью, морковью по-корейски, яйцами и майонезом

Приготовим ингредиенты для салата. Так как фасоль для этого салата будем использовать вареную, то ее нужно заранее подготовить.

Сухую фасоль моем, кладем в глубокую миску и заливаем холодной чистой водой, чтобы ее было больше фасоли в два раза, поскольку фасоль должна сильно разбухнуть и увеличиться. Оставляем на ночь. Утром воду сливаем, фасоль еще раз промываем и отвариваем до готовности в слегка подсоленной воде, но нужно внимательно следить за процессом, чтобы не разварить фасоль, она должна быть целой. В зависимости от сорта фасоли может понадобиться от 30 до 90 минут варки на среднем огне. Если вы решили использовать консервированную фасоль для приготовления салата, то этот шаг можно пропустить.

Куриные яйца отвариваем вкрутую в течение 10 минут, воду сливаем, даем куриным яйцам остыть, чистим и нарезаем их кубиками или натираем на терке, кому как нравится. Если салат будет оформляться как слоенный, то лучше куриные яйца натереть на терке. Если салат будет подан в глубоком салатнике, то куриные яйца можно порезать кубиками.

Корейскую морковь можно приобрести в магазине готовую, либо, если есть время и желание, приготовить ее самостоятельно. Процесс не сложен, но требует временных затрат.

Репчатый лук, чтобы он не давал яркую горчинку салату, лучше замариновать в уксусе с добавлением сахара, или обдать кипятком.
Сухарики также можно использовать для салата готовые, приобретенные в магазине. Они бывают с разными добавками и вкусом, поэтому можно выбрать любые. Но лучше использовать сухарики домашнего приготовления из свежего хлеба с нейтральным вкусом, чтобы не испортить вкус салата и не заглушить вкус иных продуктов. Хлеб нарезаем на маленькие кубики и подсушиваем в духовке, пока они не станут хрустящими.
Все приготовленные ингредиенты, кроме сухариков, кладем в салатник. Добавляем соль по вкусу. Заправляем майонезом. Перемешиваем. Даем салату постоять в холодильнике, настояться. Выкладываем в салатник для подачи. Сверху посыпаем сухариками и подаем к столу.
Приятного аппетита!

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Как выбрать идеальную кастрюлю для варки яиц, читайте в статье о кастрюлях.

Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.

Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.