Жареный сулугуни с помидорами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать жареный сулугуни с помидорами на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Помидоры лучше брать сливовидные. Они не очень большие по размеру и достаточно плотные, поэтому не будут разваливаться при обжарке и сохранят изначальную форму. Растительное масло подойдёт любое рафинированное. Вместо петрушки можно взять любую другую зелень по вкусу.

2. Шаг 2:

   

   Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте кружочками толщиной около 5 мм.

3. Шаг 3:

   

   Сулугуни нарежьте ломтиками примерно такой же толщины, как и помидоры. Ломтики можно делать любого размера и формы, ведь в сковороде всё равно всё расплавится и станет единой массой.

4. Шаг 4:

   

   Петрушку вымоете, обсушите и отделите листики от веточек. Также можно мелко порубить зелень ножом.

6. Шаг 5:

   

   В сковороде разогрейте растительное масло. Как подобрать идеальную сковороду, а также выбрать масло для жарки, читайте в отдельных статьях по ссылкам в конце рецепта. Выложите на сковороду помидоры и обжарьте их на среднем огне с двух сторон по 1-2 минуты. Аккуратно снимите помидоры со сковороды.

7. Шаг 6:

   

   Выложите в сковороду ломтики сулугуни в один слой. Ломтики сыра должны лежать как можно плотнее друг другу, чтобы между ними не оставалось много лишнего пространства. Поэтому размер сковороды выбирайте соответствующий количеству ингредиентов.

8. Шаг 7:

   

   Сверху на уже начавшем плавится сыре распределите обжаренные помидоры. Готовьте всё вместе 1-2 минуты до полного расплавления сыра.

9. Шаг 8:

   

   Блюдо посолите, поперчите, посыпьте листиками петрушку и сразу же подавайте к столу. Приятного аппетита!