Бисквитный торт с орехами и изюмом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать бисквитный торт с орехами и изюмом? Подготовьте ингредиенты. Нам нужно испечь три бисквитных коржа с разными добавками. Можно приготовить из всех ингредиентов тесто для бисквита, а потом его разделить на три части и добавить в каждую из них разные добавки: мак, изюм и грецкие орехи. Либо все ингредиенты разделите на три части и из каждой приготовьте тесто с наполнителем. О тонкостях приготовления бисквита читайте в статье под шагами.

2. Шаг 2:

   

   Подготовьте наполнители для коржей. Грецкие орехи помойте, положите в огнеупорную посуду и подсушите в микроволновой печи или в духовке. Дайте орешкам остыть, стать хрустящими и измельчите их с помощью скалки или блендера на мелкие кусочки или в крошку, как вам больше нравится.

3. Шаг 3:

   

   Изюм тщательно промойте под проточной водой, залейте кипятком и оставьте на 15 минут, чтобы он хорошо разбух. Затем воду слейте, изюм просушите на бумажном полотенце.

4. Шаг 4:

   

   Мак также промойте, чтобы удалить пыль и грязь, залейте его кипятком, оставьте на 5 минут, чтобы мак разбух. Затем откиньте на марлю или ситечко, чтобы вся жидкость стекла. Мак в ступке разотрите пестиком, чтобы он стал более мягким и нежным.

5. Шаг 5:

   

   Как сделать бисквитное тесто? В глубокую миску вбейте куриное яйцо, добавьте 50 г сахара и взбейте миксером или венчиком до получения густой пены.

6. Шаг 6:

   

   Затем добавьте щепотку разрыхлителя и 50 г просеянной пшеничной муки, аккуратно ложкой перемешайте, чтобы белки не осели. Добавьте подготовленные грецкие орехи и снова аккуратно перемешайте. Тесто получится как густая сметана. Муки может понадобиться немного меньше или больше, смотрите по консистенции теста. О свойствах муки и разрыхлителя читайте в отдельной статье в конце этого рецепта.

7. Шаг 7:

   

   В смазанную сливочным маслом форму вылейте бисквитное тесто. и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте бисквит около 25 минут, готовность проверьте деревянной зубочисткой. Время указано приблизительно и будет зависеть от особенностей работы вашей духовки. О духовках подробнее читайте в отдельной статье в конце этого рецепта.

9. Шаг 8:

   

   Аналогичным способом сделайте тесто на остальные два коржа, лишь меняя добавки: подготовленные изюм и маковую начинку. Испеките их.

10. Шаг 9:

    

    Пока бисквитные коржи остывают, сделаем крем для торта.

11. Шаг 10:

    

    Сметану (лучше брать высокого процента жирности) взбейте с сахаром и ванилином до получения густой однородной массы. Дайте крему немного остудиться в холодильнике. Все тонкости приготовления сметанного крема вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.

12. Шаг 11:

    

    Коржи смажьте кремом и сложите их один на другой стопочкой в любой последовательности. Сверху и с боков торт также обмажьте сметанным кремом.

13. Шаг 12:

    

    Дайте торту хорошо охладиться в холодильнике и присыпьте тертым шоколадом или украсьте иным способом.

14. Шаг 13:

    

    Разрежьте торт три коржа на порционные кусочки и подавайте на стол к горячему ароматному чаю. Приятного чаепития!