Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать запеченное филе минтая с картошкой в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага. Можно использовать как свежее, так и замороженное филе. Если используете замороженное, то разморозьте его предварительно, выделившуюся воду слейте, а рыбу слегка отожмите. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта
Шаг 2:
Рыбное филе вымойте, обсушите и нарежьте порционными кусочками.
Шаг 3:
К минтаю добавьте 1 ст. л. майонеза, специи для рыбы и соль.
Шаг 4:
Все перемешайте и оставить мариноваться примерно на 20 минут. Включите духовку на 180 градусов.
Шаг 5:
Картофель вымойте, очистите и нарежьте кружочками.
Шаг 6:
Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите в неё часть картофеля. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 7:
На слой картофеля выложите кусочки рыбы.
Шаг 8:
На рыбу уложите оставшийся картофель.
Шаг 9:
Картофель посолите, поперчите и смажьте оставшимся майонезом. Поставьте рыбу с картошкой в разогретую до 180°С духовку на 35-40 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Готовую рыбу подавайте горячей. Приятного аппетита!
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Минтай с картошкой запекаю в соусе из майонеза и сметаны. Специи можно подбирать по своему вкусу.
Минтай запеченный в духовке с картошкой
Захотелось мне приготовить филе минтая с картошкой в духовке. Филе минтая готовила не раз, поэтому внесла небольшие изменения в рецепт исходя из собственного вкуса. Для начала картофель отварила, очистила от кожуры и порезала крупными кружочками, выложила первым слоем в форму для запекания. Лук и морковь протушила и выложила на картофель вторым слоем (уж больно мне понравилось сочетание минтая с этими овощами в одном из рецептов). Затем разложила кусочки рыбки, слегка присыпала тертым сыром, зеленью, добавила несколько ломтиков лимона (в общем, достала из холодильника и использовала всё, что там залежалось 
). Запекала блюдо минут 20, не больше, так как почти все продукты в нем были уже готовы. Единственный промах - забыла фольгой форму накрыть, поэтому рыбка в некоторых местах получилась суховатой. Но очень вкусной! Рекомендую!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Филе минтая - 72 ккал / 100 г